Бисёр одамон мехоҳанд, ки рӯзе бо тухм мурғ дар як намуди дигар оғоз кунанд, вале духтарон, ки хӯрок мехӯранд ё тамошо мекунанд, аксар вақт ба ҳайрат меоянд, ки арзиши энергияи тухм бо фоидае, ки ба бадан меорад, мувофиқ аст.
Арзиши нерӯи як тухм мурғ
Диотитҳо дар саросари ҷаҳон тухм мурғро беҳтарин оғози рӯз мешуморанд, зеро онҳо баъд аз истеъмоли шир аз рӯи меъёри фоида ба бадан ва калория машғуланд. Онҳо ҳама чизро барои бадан заруранд: сафедаҳо, равғанҳо, намакҳои минералӣ, витаминҳо ва бештар аз он. Арзиши ғизоии тухм чунин аст: 10 грамм равған, 1,2 г карбогидратҳо ва 12,5 г протеин, мазмуни калорияи тухм мурғ 149 киловатт аст. Арзиши энергияи тухм судак каме баландтар - 155 ккал аст. Барои аз даст додани он, аз он беҳтар аст, ки ба тухм сахт-судак ғунед. Камтар аз хӯрдани тухм, зеро он дар равған пухта мешавад ва аз ин рӯ, калорияҳои зиёдтар.
Барои онҳое, ки фаъолона иштирок мекунанд, онҳо танҳо протеинро мехӯранд. Он пурра аз моддаҳо ва сафедаҳое, ки барои сохтори мушакҳо заруранд, дар бар мегирад, илова бар он, карбогидратҳо ва равғанҳо комилан нодуруст мебошанд. Арзиши энергияи тухм сафед дар шакли сафед танҳо 44 ккал аст. Бешубҳа, он чизҳои фоиданоке надорад, аммо барои парвариши парҳез, сафед тухм бузург аст. Аз он шумо метавонед omelette бо сабзавот ё тухм ва панир, дар айни замон зарур аст, ки илова кардани ҳадди ақалли равғанро зарур аст.
Инчунин, қайд кардан аст, ки маҳсулотест, Мазмуни калорияи он аз мурғи мурғ баландтар аст ва 168 ккал аст. Бо вуҷуди чунин андозаи хурд, ҳатто як тухмии бедарак ғизоӣ дар як рӯз метавонад тамоми маводи ғизоии заруриро дар ҷисми инсон ташкил диҳад. Илова бар ин, тухмии баҳорон ба salmonellosis камтар аз тухм мурғ камтар аст.