Мӯйҳо аз қисми зиёди талабот аз лошае дуранд, зеро барои он, ки аз он бичашонем, хушбӯй ва шириниҳои гӯштро диҳед, бояд онро дуруст омода созад. Мазмуни хушбахтии бригадир барои ҳар як инсон, чизи асосӣ дар ин бизнес аст, сабр аст, интихоби лаззати дурустро интихоб кунед ва рехтани рехтаро харидорӣ кунед, ки ба гӯшт аз хушккунӣ кӯмак мекунад.
Мекад дар фолгаи дар танӯр
Компонентњо:
- бодари гов - 1,5 кг;
- намак, ќаламфури - ба тамошобин;
- пиёз - 1 адад;
- помидор помидор - 120 г;
- чошнии омехта - 1 адад;
- Савсанҳои шарқӣ - 2 tbsp. юми;
- Dijon mustard - 2 tbsp. юми;
- сирпиёз - 4 дона;
- шакар қаҳваранг - 1/4;
- пивои торик - 1 1/2 tbsp.
Омодагӣ
Модар барои ҳузури филмҳо ва фарбеҳро барзиёд таҳлил мекунад, агар зарур бошад, ки ҳамаи чизҳои нолозимро қатъ кунад. Мо мавсими гӯштро бо намак ва ќаламфури ҳар ду ҷониб дорем. Мо brisket дар як ШМШ frying гарм ва fry то Браун тилло дар гармии баланд паҳн. Мо гӯштро ба қубур интиқол дода, бо иловаро пиёз фаро мегирем.
Помидор помидор , чошнии шоколад, Ширин Worcestershire, Dijon mustard , сирпиёз ва қаҳварангро тавассути матбуот мегузарониданд. Мавсими чошнии бо намак ва ќаламфури барои тамос, пас аз он ки мо дар brisket бо чошнии рехт, ва онро бо пиво пур. Паҳн кардани равған ё нонпазӣ бо рехтани гӯштро дар қабати болоии 180 соат дар як шабонарӯз гузоштааст.
Картошка бо бекон дар фолгаи
Компонентњо:
- помидор - 1 tbsp. spoon;
- Розмари хушк - 1 қошуқи;
- Thyme drying - 1 қошуқи;
- намак - 1 1/2 tsp аз як spoon;
- сирпиёз - 2 дона;
- пиёз - 3 адад;
- гўшти гов - 2 кг;
- картошка - 1,5 кг.
Омодагӣ
Пеш аз он ки шумо аз бекон дар як фило оҷур, як маринад барои он омода кунед. Барои ин, як шиша бо об бо paprika, rosemary, thyme, намак омехта ва тавассути пахшаи сирпиёз гузашт. Пӯшед, ки моеъ дар оташе хурд то кристаллҳои намак пароканд. Мо brisket, ки пеш аз сӯзишворӣ ва филмҳои болотар аз тиллои тозиёна тоза карда шуда, рехтани моеъи натиҷа ва сарпӯши рехтаро пӯшонед. Мо гӯштро дар қабати болоии 180 дараҷа барои 2 1/2 соат гузоштем. Картошка ва пиёз ба ҳалқаҳо бурида ва ба тарафҳои гӯшт гузошта шудаанд, бори дигар мо пӯшиши пошидани бо фолгаи пӯшида ва баргаштан барои 40-60 дақиқа ё то он даме, ки картошка тайёранд. Пеш аз он ки хизмат кардан, 10 дақиқа гӯшти худро тарк кунед.
Нашки гӯшти помидор дар рехт
Компонентњо:
- қаҳваранг хук - 2,5-3 кг;
- намак, ќаламфури - ба тамошобин;
- равғани растанӣ - 2 tbsp. юми;
- сабзӣ - 3-4 дона;
- карафс - 3 яти;
- Розмари (баргҳои) - 2 tsp.
- баргҳо - 2 адад;
- қоқ - 20 адад;
- пиёз - 2 адад;
- шароби сафед хушк - 2 адад;
- сирко шароби сурх - 1/4;
- помидор дар шарбати худ - 450 г;
- шакар қаҳваранг - 1/3;
- шўрбои гов - 2 tbsp.
Омодагӣ
Офтоб то 180 дараҷа гарм мешавад. Мавсими Брисбол бо намак ва ќаламфури оид ба ҳар ду тараф (tablespoon намак + 2 tsp finger on one side). Дар як ШМШ frying калон калон равған гарм ва fry гӯшт барои як тараф, то Браун тиллоӣ. Броудерро ба пости нонпазӣ интиқол диҳед ва онро бо илтиҳоти карафс, сабзӣ ва қоқ гиред. Мо баргҳои розинӣ ва лӯбиёро ба болои сар мегузорем.
Дар равған пошидани, ки дар он briskket бӯй карда шуд, пораҳо пиёз ва ба онҳо то бодинам тилло барои 8 дақиқа fry. Ба пиёз, илова дона сирпиёз (тамоми), шароби сурх ва сирко, ҳама чиз омехта. Мо ба моеъи бухорида, ба шӯр доимо, илова помидор, шакар қаҳваранг ва шўрбои.
Дар натиҷа омехта барпо карда шудааст ва табақро бо фол фаро мегирад. Пешниҳоди помидор дар фолот дар давоми 4 соат, пас аз он ки гӯшт бояд барои 15 дақиқа истода бошад, шумо метавонед ба табақ табдил диҳед.