Бодиринги сиёҳ дар салқин як қатор афзалиятҳоест, ки аз дигар ашёи бедаракҳои дигар доранд. Ин барои онҳое, ки сабзавоти зироатпазирро дӯст медоранд, ин ҳақиқати воқеист. Ва ҳар як хонум аз он хушнуд мешавад, ки ин усул тамоман нобудсозӣ надорад, ки дар мавсими гарм аҳамияти махсус дорад.
Бодиринги бодиринг дар роҳи сард барои зимистон
Бодиринги селлюлоза дар тарзи шуста - он на ҳама вақт мураккаб нест, балки баръакс. Аммо дар айни замон баъзе донишу малакаҳо ногузиранд. Тавсияҳои дар поён овардашуда барои омодасозии сабзавотҳо дар об ва сабзавот кӯмак мекунанд.
- Агар бодиринг фавран пас аз ҷамъоварии он нашавад, онҳо ба salting меафтанд, пас онҳо бояд барои якчанд соат дар об афтида шаванд.
- Барои бодиринг тезтар тоз, маслиҳатҳои бояд бурида.
- Барои сабзавот ба гиёҳҳои гулӯла, баргҳои решакан ё зарфҳои каме ба зарфҳои шолӣ илова карда мешаванд.
- Бодиринг тарбуз сард барои зимистон, захира кардани он дар хунук.
Бодиринги зуд бодиринг роҳҳои сард
Интихоби сард аз бодиринг ба шумо имкон медиҳад, ки коргари лазизро бе илова кардани сирко анҷом диҳед. Дар поён як дорухат барои парвариши зуд аз бодиринг аст, ки дар он вақт кам аст. Сабзавотҳо сахт, сахт ва майл доранд. Агар хоҳед, онҳо ҳамчунин метавонанд пораи хурди horseradish илова кунед.
Компонентњо:
- бодиринг - 2 кг;
- чатр аз бод, гелос ва баргҳои currant - 2 адад;
- сирпиёз - 2 дона;
- решаи horseradish - 20 г;
- намак - 75 г;
- об - 1,5 литр.
Омодагӣ
- Бодиринг бо гиёҳҳо дар кӯзаи ҷӯед.
- Дар об, намак омехта мешавад ва таркиби банкаҳо ба ҳалли натиҷа рехта мешавад.
- Онҳоро бо cap capron пӯшед ва дар хунук тоза кунед.
Бодиринг намакин - намнок дар оби хунук
Бодиринг нуриҳо намакин дар роҳи хеле осон ва зудтар тайёр карда мешаванд. Дар айни замон онҳо рӯй медиҳанд, ки гижет ва хеле болаззат бошанд. Об барои нонпазӣ беҳтар аст барои гирифтани як баҳор, инчунин ё харид. Обро бо хлори дар он ҷойгиршаванда метавонад бичашонад, ки маҳсулотҳои тайёрро вайрон кунанд.
Компонентњо:
- бодиринг - 700 г;
- баргҳои horseradish - 2 адад;
- сирпиёз - 3 дона;
- ќаламфури талх - 1 адад;
- бодиён - нисфи пл.
- намак - 2 tbsp. юми;
- об - 1 литр.
Омодагӣ
- Бодиринг ва бодиринг дар як saucepan ҷойгир кунед
- Тозакунии об аз намак ва намак тайёр карда шуда, ба тиреза рехта, бо сабзавот пӯшонида мешавад.
- Бар паҳн баргҳои horseradish.
- Бодиринги сиёҳ дар роҳе, ки 3 рӯз давом мекунад, пас аз он ки сабзавот сабзида намакин хоҳад шуд.
Бодиринг намакин бо хардал сард
Бодиринг бо хардал дар роҳе, ки сард аст, ба онҳое, ки дӯстдоштаи ҷолиб, ҷолиб ва мӯътадили кислотаҳоро дӯст медоранд. Агар шумо хоҳед, ки намак ба болотар наравад, пас хардал метавонад ба халта ва дар ин формула рехта, онро дар як контейнер бо боқимондаҳои компонент ҷойгир кунед. Роҳ барои илова кардани хардал ба таъми аслӣ таъсир намерасонад.
Компонентњо:
- бодиринг тару тоза - 10 кг;
- inflorescence аз бодиён - 300 г;
- сирпиёз - 2 сар;
- баргҳои гелос - 100 г;
- решаи horseradish - 50 г;
- ќаламфури талх - 1 адад;
- об - 5 литр;
- намак - 400 г;
- хардал хушк - 100 г.
Омодагӣ
- Бодиринги садақа бо роҳҳои ғарқшаванда метавонад дар як контейнери калон, дар як зарф чӯб ё шиша шиша анҷом дода шавад.
- Дар поёни контейнер як қабати барг, хардал, бодиринг, кабудӣ ва кабуд ҷойгир карда, то он даме, ки компонентҳо сар мешаванд.
- Резед ба намакоб, ки аз об ва намак тайёр карда шудаанд, ба тавре, ки бодиринг пӯшида буданд.
- Бодиринги селлинг дар роҳе, ки пас аз 2 моҳ ба онҳо дар кӯзаи нигоҳдорӣ карда мешавад, анҷом меёбад.
Захира барои бодиринги садама дар як зарф дар роҳи сард
Дар дорухат барои бодиринги селлюлоза, ки дар поён оварда шудааст, барои тайёр кардани бодиринги ҳақиқии "библияв" воқеан кӯмак мерасонад, ки тамаркузи он аз бисёрсола аз давраи кӯдакон маълум аст. Мебошанд, ки барои истифода 10 литр сӯроғи табиӣ. Аммо агар ягон вуҷуд надошта бошад, шумо метавонед тавонед, ки тавонмандии пӯстро истифода баред.
Компонентњо:
- бодиринг - 10 кг;
- намак - 600 г;
- об - 8 литр;
- кабудӣ (inflorescences аз бодиён, баргҳои гелос, currants, дарахт, horseradish) - 500 г;
- сирпиёз - 200 г.
Омодагӣ
- Барои нонпазӣ бодиринг дар роҳи хунук, поёни баррел бо кабудї аст.
- Бисёр паҳн кардани бодиринг ва сирпиёз.
- Аз об ва намак, як намакоб омода карда шуда, ба онҳо бо бодиринг рехт.
- Аз боло ба як чӯб чӯбӣ гузошта ва ба юғи.
- Қавмро барои 2 рӯз дар ҳарорати 18-20 дараҷа нигоҳ доред, сипас онро ба таҳхона бардоред.
Равғани барои бодиринг fermented бо оби хунук
Бодиринги ширӣ дар тарзи шуста метавонад пухта шавад ва фақат дар банкаҳои 3 литр. Агар ягон махфӣ вуҷуд надорад, он гоҳ барои ҷойгир кардани ҷои дар яхдон гузошта шуда, ҳадди аққал якчанд воҳиди ин ғизои ошпази хӯрокхӯрӣ тайёр кунед. Шумораи компонентҳо барои ҳисоб кардани як 3-литр ҳисоб карда мешавад. Барои тепловка, тозакунӣ ва сабзавоте, ки мувофиқи ин дорухат пухта шудаанд, беҳтарин аст.
Компонентњо:
- бодиринг;
- бодбонҳо - 3 адад;
- об - 2,5 литр;
- решаи horseradish - 30 г;
- баргҳо ва баргҳои ангур - 2 адад;
- peppercorns black - 10 адад;
- намак - 75 г;
- сирпиёз - 5 дентҳо.
Омодагӣ
- Намак дар об пошида мешавад ва аз тариқи дока тоза мешавад.
- Дар бонкҳо омода кард, ҳанут ва бодиринг, дар намакоб рехт.
- Риштаи заҳро бо равған пайваст шуда, дар давоми 2 рӯз дар ҳарорати 25-30 дараҷа нишастааст.
- Баъд аз ин, қуттиҳои бо cap caps пӯшида ва ба ҳуҷраи бо ҳарорати аз 1-5 дараҷа фиристода фиристанд.
- Вақте, ки fermentation пурра анҷом меёбад, агар намак лозим бошад, намакоб дар банкаҳо пур карда мешавад.
- Онҳоро бо зарфҳои торикӣ бедор кунед ва дар хунук тоза кунед.
Бодирингҳои хушк дар роҳи хунук
Бодиринг консерва барои зимистон дар як ҳолати сард метавонад барои ҳама омода шавад. Онҳо ҳамчун илова ба хӯрокҳои аз картошка ва ягон пӯлод бузург мебошанд. Ва ин як ғизои хуб барои нӯшидани гарм аст. Иловаи бузурги коре, ки онро омода кардан осон аст, ва он вақт хеле кам мегирад.
Компонентњо:
- бодиринг - 1,8 кг;
- намак - 2 tbsp. юми;
- хардал хушк - 1 tbsp. spoon;
- баргҳои бод, horseradish, currant.
Омодагӣ
- Дар бонк паҳн кардани кабудӣ, бодиринг ва бо horseradish барге пӯшед.
- Резед намак, хардал ва рехт оби хунук.
- Кӯзаи сарпӯшро бо nylon пӯшед, онро оҳиста ва онро ба таҳхона фиристед, то ки salting бодиринг дар роҳи хунук анҷом.
Роҳи бодиринг бо равған барои зимистон
Бодиринг бо равған дар равған намакин хоҳад шуд, ки дар як миз ва мунтазам бошад. Vodka дар ин ҳолат ҳамчун консерватив амал мекунад. Ин имкон намедиҳад, ки дар сатҳи қолаб пайдо шавад, ва аз ин рӯ, блог то он даме, ки зироати нав ба таври комил нигоҳ дошта мешавад. Дар маҳсулоти тайёр, таъми машрубот эҳсос намешавад.
Компонентњо:
- бодиринг - 2 кг;
- ара - 50 мл;
- намак - 4 tbsp. юми;
- об - 1,5 литр;
- inflorescences аз бодиён, баргҳои гелос, currants.
Омодагӣ
- Дар поёни бонк тамоми наботот омода карда шуда, пас бодиринг ҷойгир аст.
- Намак ба ҳар як кӯза рехта, об дар рехта мешавад.
- Кӯзаро бо зарф гузоред ва онро барои 3 рӯз тарк кунед.
- Дар моеъ аз банкаҳо об пошида мешавад, оби тоза бо рехта мешавад ва tablespoon бо слайд намак илова карда шудааст.
- Дар равған резед ва кӯзаро бо як зарф пӯшед.
- Бодиринг болаззати болаззат дар роҳи сард дар давоми 2-3 ҳафта анҷом меёбад.