Вақти беҳтарин барои консерваҳои бодиринг - миёнаҳои моҳи июл, вақте ки рангҳои меваи лӯбиёи пӯсида, қобилияти тоқат карда, намакобанд. Маълумоти муфассал оид ба якчанд роҳҳои ҷамъоварии ҳосили бодиринг дар тани фаврӣ мо дар ин мавод мегӯем.
Бодиринг зуд сабзавот дар шарбат гарм - дорухат
Пеш аз оғози тайёрӣ, боварӣ ҳосил кунед, ки шумо бодиринги ростро интихоб кардед, асосан сабзавот хурд, помидор, гиёҳ ва лоғар аст. Ҳамаи бодирингҳо бояд тақрибан ҳамон андоза бошанд (аз ин рӯ, онҳо бештар ба таври намакин шинонда мешаванд), якхела дар ранги сабз ва бе талханд.
Ҳамчунин, ба сифати об диққати махсус дода мешавад, ки дар муқоиса бо бодиринги оддии хушкшуда, сифати об дар он аст, ки бевосита ба сифати блог таъсир мерасонад.
Компонентњо:
- Бодиринг - 2,6 кг;
- сирпиёз - 1/2 сараки;
- бодбонҳо - 4 адад;
- Қаламфури хушбӯй (нахуд) - 2 tsp.
- баргҳои currant - 20 адад;
- намак - 155 г.
Омодагӣ
Пеш аз он ки шумо зуд ба каме бодиринг намакин дар намакин намакин, сабзавот бояд дар афтидаем. Пешпазак пеш аз таркиби бодиринг ба уфуқӣ ва доғи судӣ илова карда мешавад. Бодиринг пеш аз нашъаро бо оби хунук пур кунед, онҳоро барои якчанд соат тарк кунед ва сипас барои тайёр кардани туршӣ омода кунед.
Chop ба сирпиёз ва баргҳои баргҳои currant ба мазза ҳадди аксар дод. Нимаи нисфи сирпиёз, currant, қаламфури ва чатр арақ дар поёни деги сирпиёз. Беҳтарин бо нисфи бодиринг ва такрори қабатҳои такроршаванда. Таркиби намакро бо намак кардани намак дар оби гарм омода кунед. Равғани қубурҳои гармии шишаи пӯшида, пӯшед ва дар як рӯз пахш кунед.
Бодиринг-равған бодиринг дар намакоб
Агар шитоб накунед, шумо тамоми рӯзро барои пухтани сабзавот сабзавот парвариш карда наметавонед, сипас ин дорухои экрпрессияро истифода баред. Он намакро дар шакли классикӣ истифода намебарад, бодиринг дар омехтаи консентратсияи шарбати лимӯ, филфил ва намак нигоҳ дошта мешавад.
Ҳатто тезтар ба туфайли меваи дандон меафзояд, аз ин рӯ, гиёҳӣ бевосита ба селлюл пайваст мешавад.
Компонентњо:
- бодиринг - 1,2 кг;
- нахўд помидор - 4-5 дона;
- лимон - 1 адад;
- шакар - 10 г;
- намак - 35 г;
- ғӯзапоя аз бод - 8-10 дона.
Омодагӣ
Агар шумо соати иловагӣ дошта бошед, пас онро ба тамоми бодирингҳо дар оби хунук резед.
Омода кардани омехтаи хушк намак, шакар ва ќаламфури, таркиби компонентњо дар ќубурњо. Хориҷ аз лимӯро хориҷ кунед ва аз шарбати ғунҷед. Ба ҳар як бодиринг бо равғанҳои корд ба корд бирезед, ё ин ки писта ҳамон якбора, ки меваи пароканда аст. Ҳар як бодиринг дар нисфи бурида ва бо омехтаи ҳанут, шарбати ситрусӣ ва ришватҳоро омехта кунед. Дар бораи пошидани боло 20 грамм намак ва гузошта кабудї бодиён. Бодирингро барои ним соат ва ё пас аз он гузоред, ва онҳоро бо як матоъ резед, то намакҳои боқимондаи худро аз даст диҳед. Бодиринги зуд-намак бодиринг дар омодагии намакоб.
Роҳи зуд ба омода кардани бодиринг сабзида намакин дар намакоб
Компонентњо:
- Бодиринг - 1,1 кг;
- сирпиёз - 4 дандон;
- намак - 25 г;
- кабудї аз интихоби (currant, horseradish , бод, ва ғайра).
Омодагӣ
Ҳар як бодиринг шуста дар нисфи тақсим карда, дар як пакет ҷойгир кунед. Дар stupa, дандонҳои сирпиёз ҳамроҳ бо намак ва инчунин ба хамираи ба бастаи. Сиёҳро интихоб кунед ва ба дигар компонентҳо гузоред. Хуб, то бастаи бастабандӣ, онро ларзонданро барои ҳар як ресмон фаро мегирад. Бодиринг дар сабад дар яхдон барои як соат ё бештар аз он истифода баред ва сипас мисолро бигиред.