Ҷолиби диққат аст, ки вақте ки ба гелос меояд, ҳамаи мо мефаҳмем, ки ин як чизи «оддӣ», дохилӣ, табиӣ, табиатан ва дӯстдошта аст, ё на, меваи санг аст. Аммо чаро ин меваи баробар ба қариб тамоми ҷаҳон таваллуд мекунад - дар ҷаҳон зиёда аз 4000 навъҳои гелос ширин вуҷуд доранд ва ҳамаи онҳо дар ватани худ «модарӣ» мебошанд.
Дар назар дорад, ки тақсимоти гелос дар саросари ҷаҳон аз ҷониби паррандагон кӯмак карда шуд. Дар лотинӣ, ниҳол номи "Cerasus Avium" ном дорад, ки маънои аслии "гелосҳои парранда" -ро дорад. Ин ҳайратовар нест, баъд аз ҳама, дарахти гелос хеле «риёя» буд - 20 м дараҷаи муқаррарии дарахт ба шумор мерафт, танҳо паррандагон метавонанд ба меваҳо ҷӯянд. Тирмизҳо асосан онро бо як устухон истеъмол мекунанд ва аксар вақт тавассути равғанҳои худ озодона дар хоки замин мерӯёнанд.
Албатта, аҷдодони дурдасти мо ба илҳом гирифтан аз дарахти он чизҳои фоиданок ва витаминҳо дар гелос мебошанд. Ин меваву сабзавот ба ҷамъоварии маводи доруворӣ барои анъанавии анъанавӣ дохил карда нашудааст - мо бояд эътироф кунем, ки онро мо барои тамаркузи он қадр мекунем. Аммо ин маънои онро надорад, ки мазмуни витаминҳо дар гелос аҳамияти онро гум кардааст - мо мехостем, ки чӣ бихӯрем!
Моддаҳои судманд дар чела ва мазмуни калория чӣ гунаанд?
Биёед, бо вуҷуди он ки онҳое, ки ба таври қатъӣ тасмим гирифтанд, ки онро вазнин накунанд, сарфи назар намоем. Ин аст, ки бо калорияҳо. Дар 100 гр гелос ширин танҳо 47,8 ккал. Ин меъёри гуворо аз бичашонем, ширин ва парҳез бо сабаби сатҳи баландтари об дар гелос ба даст меояд (барои он маълум аст, ки аксари хӯроки мо мавҷуд аст) - дар меваҳои он то 85%.
15% -и боқимондаи зерин тақсим карда мешаванд:
- Нишондиҳандаҳо - 1,1%;
- равған - 0,4 фоиз;
- карбогидратҳо - 10-11%.
Биёед, витаминҳо, ки дар гелос мавҷуданд:
- beta-carotene - ба монанди дигар маҳсулоти дигари ранги сурх ва пайдоиши растаниҳо, гелос дорои каротин аст, ки моддаест, ки аз он витамини A дар ҷисми мо ҳосил мешавад;
- витамини E;
- витамини C;
- витаминҳо B1, B2;
- витамини П.
Бо витаминҳо ҳама чиз равшан аст. Акнун мо дида мебароем, ки кадом моддаҳои фоиданок ва моддаҳои ғизоӣ ширин аст:
- калий;
- натрий;
- калсий;
- фосфор;
- магний;
- zinc;
- оҳан;
- Кобалт;
- manganese;
- мис
Ассосити органикӣ дар гелис чандин онҳо дар гелос мебошанд, гарчанде ки сабаби набудани онҳо, гелос ширин хеле ширин аст, ки онро бештар аз як хоҳаре "муфид" мекунад (он рӯй медиҳад, ки набудани оксиген органикӣ танҳо ба он фоида мерасонад).
Дар асоси принсипи дар таркиби витаминҳо ва дигар фоидаҳои гелосӣ сабтшуда, ҳарчанд, аз тарафи дигар хосиятҳои фоиданоки моддаҳои дар боло зикршуда пайдо мешаванд:
- гелос бартараф намудани шадидан, барои гурда ва гипертония фоиданок аст, зеро таъсири ширин ҳамеша бо фишори хун коҳиш меёбад;
- он хунро талаб мекунад, барои одамони гирифтори atherosclerosis ва thrombophlebitis муфид аст;
- Он барои камхунӣ, камхунӣ, ҳамчун манбаи ибтидоии растаниҳо муфид аст;
- Вазъияти беморонро бо яроқи ванна, полезиҳои спиртӣ, қабзсозӣ беҳтар месозад;
- бо сабаби мазмуни баланди нахи (дар гелли ваҳшӣ он бештар аз як ҷазира аст),
Ҷараёни токсикҳо, маҳлулҳои резинӣ, радикалҳои озодро тоза мекунанд, холестиринро хориҷ мекунад; - дар гелос phytohormones вуҷуд доранд - дар амалашон онҳо ба ҳонияҳои занонаи ҷинсӣ баробаранд, ва барои ин сурат, буттамева кӯмак ба дастгоҳҳои нейроблар, депрессияҳо ва танҳо садои киноя аз халос.
Хуб, ва дар охир, мо ба ёд меоварем, ки гелос тару тоза, бештар дар он маводи фоиданок нигоҳ медорад. Муайян кардани буттамева тару тоза аз на танҳо тару тоза - яти бояд равшан равшан, ва хушк, ториктарини яти нишон медиҳад, ки Берри хеле барвақт аст ва зуд ба зудӣ бад хоҳад шуд ё муддати дароз интизори мизоҷи худ.