Барои он ки ҷавон ва солим бошад, орзуи бисёр одамон аст. Бо вуҷуди ин, тамоми табиат дар сайти мо дар вақти муносиб ба пирӣ ва нобудшавии тадриҷан меояд. Гарчанде олимон роҳи дурусти рафъи раванди пиршавиро пайдо накарданд. Аммо табиист, ки муддати тӯлонӣ боварӣ дошт, ки мо як чизро дорем, ки раванди нобудшавии организмро паст мекунад. Он дар бораи антиоксидантҳо - моддаҳое, ки таъсири зидди antioxidant доранд. Антиоксидкунандаҳои табиӣ дар ғизо пайдо мешаванд.
Таъсири антиоксидантҳо
Раванди пиршавии бадан бо сабаби раванди муҳими химиявӣ - оксидкунӣ мебошад. Он дар зери таъсири зарраҳои заррин бо электролизҳои бефосила - решаҳои ройгон рух медиҳад. Дар ҷустуҷӯи як ҷуфт, электронҳо сохтори атомро вайрон мекунанд, аз зарраҳои он хориҷ мешаванд. Пас, механизми нобудшавии атомҳои дигар оғоз меёбад. Электронҳо, бе як ҷуфт, дар навбати худ ба дигар ҳуҷайраҳо зарар мерасонанд, ки барои дарёфти алюминий худ худашон мегиранд. Дар натиҷа, фаъолияти пурраи ҷисмонӣ вайрон карда мешавад, бемориҳо ба миён меоянд, синну сол оғоз меёбад.
Ва бедоршавии бадан хеле дертар оғоз меёбад ва ба мушкилоти ҷиддии саломатӣ оварда мерасонад ва дарозии ҳаётро кӯтоҳ мекунад. Антиоксидантҳо метавонанд ба муқобили ин раванд истифода шаванд. Азбаски аксуламалҳои радикалии ройгон доимо дар бадани мо мегузарад, вай худаш antioxidants -ро барои мубориза бо радикалҳои озод мекунад. Бо норасоии антиоксидҳои худ, бадан зарур аст, ки антиоксидантҳое, ки дар ғизо мавҷуданд, дастгирӣ кунанд.
Намудҳои антиоксидантҳо дар маҳсулот:
- enzymatic (ҳозир дар ҳама ҳуҷайраҳои организмҳо ва бофтаҳо);
- вазни молекулаи пасти (флавонон, антеосиёиҳо, минералҳо ва витаминҳо);
- вирусҳо (ҳашарот, estrogens, progesterone).
Маҳсулоте, ки дар антиоксидантҳо сарватманданд
Дар аносирҳои пуриқтидортарин дар маҳсулот флотиконҳо ва антосианҳо мавҷуданд. Аксарияти ин моддаҳо аз сабзавот ва меваҳо метавонанд фарқ кунанд, дар таркиби ширин, туршӣ ё шириниҳо фарқ кунанд ва ранги сиёҳ, кабуд, сурх ё рангоранг дошта бошанд. Баъзе меваҳои зард ва сабз низ бо шумораи зиёди flavonoids ва anthocyanins дода шудаанд.
Пешвоёни панҷумро дар муҳтавои антиоксидантҳо аз ҷониби гурӯҳҳои маҳсулот нишон диҳед:
Буттамева:
- кранак;
- blueberry;
- моторӣ;
- currant, бахусус сиёҳ;
- Тарбуз.
Мева:
- олами торик;
- офтоб;
- баъзе намудҳои себ;
- афлесун;
- анор
Сабзавот:
- карам;
- лӯбиё;
- лаблабу
- ќаламфури сурх;
- бодинҷон.
Чормащз:
- pecans;
- чормағз;
- фелетҳо ва фабрикаҳо;
- pistachios;
- бодом.
Seasoning:
- parsley хушк;
- туркӣ;
- дорчин замин;
- донаҳо;
- oregano.
Илова бар ин, антиоксидантҳо дар коко, қаҳва ва чойе кашида мешаванд. Ва ин ба ҳар як намуди чой бештар ё камтар фоиданок аст. Бо вуҷуди ин, шумо бояд пас аз кушодани қаҳва қаҳва нӯшед. Пас аз панҷ дақиқа, он ҳадди ақалли антиоксидантҳо дорад.
Миқдори антиоксидантҳо дар ғизо
Мазмуни антиоксидантҳо дар маҳсулот натиҷаҳои таҳқиқоти гуногун мебошанд. Онҳо мегӯянд, ки ҳатто дар як маҳсулот мазмуни филизонҳо ва антосианинҳо, витаминҳо ва канданиҳои фоиданок метавонанд вобаста аз он ва дар кадом шароитҳои маҳсулот парвариш карда шаванд. Илова бар ин, ҳар як ниҳол дорои навъҳо ва навъҳои, ки дар таркиби химиявӣ ва хусусиятҳои муфид низ фарқ мекунанд. Бо вуҷуди ин, он бо боварӣ метавон гуфт, ки маҳсулоте, ки дорои антиоксидантҳо дар дурахшон ва ороиши ранг фарқ мекунанд, фарқ мекунанд.
Ба мақоми миқдори кофии антиоксидантҳо гирифта шудааст, он барои парвариши парҳези худ бо маҳсулоти гуногуни табиӣ муфид аст. Чормағз, хушбӯй, буттамева, сабзавот ва меваҳо ба шумо барои дароз кардани ҷавонон ва таҳкими саломатии шумо ёрӣ мерасонанд.