Халқҳои гуногун дорои хӯрокхӯрии худро барои пухтупаз ва шӯрбо моҳӣ доранд. Калакони маъруфи Финляндия Kalakeitto барои истироҳатҳои махсус ва хӯрокҳои оилаи ҷашнвора ҳамчун хӯроки шоми шанбе комил аст.
Дар муқоиса бо шӯрбаҳои классикии русӣ ва шӯрбоҳои дигар, гӯш дар он бо яхмос (ё алтернативӣ бо шир ё сметана) пухта мешавад. Хӯрок серғизо ва серғизо бо таъми нозук ва ошпаз, ҳарчанд ки компонентҳои истифодашуда хеле оддӣ ҳастанд. Чунин муносибат умуман барои анъанаҳои кордонии ашёи шимолӣ ва ашёи фаровони Финляндия хос аст.
Шӯрбо дорухона дар Финляндия аз қалам бо яхмос
Компонентњо:
- қалам ё лалмӣ - тақрибан 500 г;
- картошка - 500 г;
- пиёз - 2-4 дона;
- равғани табиӣ (метавонад пухта шавад) - 20-30 г;
- Ширини табиат - 200 мл;
- фосфор-нахуд хушбӯй - 3-5 дона.
- баргҳо - 4 адад;
- clove - 2 плюрализҳо;
- сирпиёз - дандикӣ;
- кабудї;
- намак.
Омодагӣ
Агар мо сарлавҳа ва тракторро истифода барем, пеш аз он, мо аз онҳо дар як миқдори каме шўрбогӣ мечакем. Кук то он даме, ки моҳӣ пурра судак мешавад. Филтрҳои шўрӣ. Моҳӣ ба пораҳо бурида, пӯстро тарк мекунад.
Картошка сабусак ба хурд, қубурҳо ё лампаҳои хӯрокпазӣ бурида шудаанд.
Мо пиёзро тоза мекунем, онҳоро суст ва passer дар шишаи frying дар равған то як hoe зебо зебо.
Дар saucepan чуқур мо пухта картошка, рехт шўрбои (ё об) ва пухтан барои 10 дақиқа. Мо пораҳои моҳӣ ва ҳанутро илова мекунем. Кук барои 5 дақиқа, инчунин тоза кардани садо. Иловаи намак, илова кардани пиёз, ва пас аз 3 дақиқа, рехт дар яхмос. Биёваред ба напазед ва дар зери зарф барои 10 дақиқа тарк - гӯш ба Брю. Шӯравии Финландия бо яхмос ба плитаҳои ё шӯрбоҳо рехта мешавад ва бо парвариши гиёҳҳо ва сирпиёз рехта мешавад. Шумо метавонед ќаламфури хоки сиёҳ ва як лимӯро илова кунед. Ба гӯши мо Finnish, мо ба нон сиёҳ хидмат мекунем, шумо метавонед як шиша арақ ё tincture помидор талх хизмат кунед.
Гӯш дар Финка аз pich pich ё burbot бо яхмос
Компонентњо:
- pike crop or crop about 500 г;
- картошка - 400 г;
- сабзӣ - 1 адад;
- решаи parsley - 2-3 дона.
- пиёз - 2-4 дона;
- равғани табиӣ (метавонад пухта шавад) - 20-30 г;
- Ширини табиат - 200 мл;
- фосфор-нахуд хушбӯй - 3-5 дона.
- баргҳо - 4 адад;
- clove - 2 плюрализҳо;
- сирпиёз - дандикӣ;
- кабудї;
- намак.
Омодагӣ
Аз сари ва буридани шўр бо фурӯзонаки, решаи parsley ва ҳанут. Кук то пурра баланди судак. Филтр ва рехт ин шўр тоза ва бурида ба картошка хурд хурд. Кук барои 10 дақиқа ва порае аз дона моҳӣ. Кук дар гармии кам, ба таври фаврӣ хомӯш кардани садо барои 10 дақиқа.
Дар як равған пошидани дар равған, мо пиёз ва сабзӣ биносту решакан бурида. Мо Passer дар гӯш ва гузошт, ки дар яхмос. Ба як напазед биёед ва дар зери зарфе ба чуқур гузоред. Бо гиёҳҳои решакан, сирпиёз ва ќаламфури хоки сиёҳ истифода бурда мешавад.
Линӣ дар Финландия дар мулки гуногун
Компонентњо:
- лӯбиё - 400 гр;
- картошка - 3 адад;
- сабзӣ - 1 адад;
- Лаг - 1 бунёдӣ;
- орди гандум - 1 tbsp. spoon;
- қаймоқ - 200 мл;
- равған - 50 г;
- ҳанутҳои хушк - ба тамошобин;
- кабудї;
- намак.
Омодагӣ
Биёед, "Шӯрбо" -ро дар якҷоягӣ насб кунед, дар 1 л об рехт ва онро ба напазед.
Моҳӣ ба қисмҳои кофӣ калон ва қисми сафед аз бунёди сиёҳ бурданд. Мо ба якҷоягӣ ва 15 дақиқа пухтан.
Сипас мо моҳиро партофта, онро дар як контейнер алоҳида медиҳем, баъд аз он каме сард аст, мо онро ба қисмҳои хурд,
Сабзӣ сабусак ба қатори бурида, картошка - мукааб ва дар шўрбои моҳӣ гузошта мешавад. Напазед барои 15-20 дақиқа, сипас пора-пораҳо барпо кунед. Иловаи орд ба яхмос, бодиққат онро knead ва хушхӯю ба як гӯш дар якҷоягӣ бо қисми сабз аз бунёди лот. Мо онро ба як давлати наздик ба нуқтаи ҷӯшон оварда медиҳем ва онро ба таври ройгон истифода мебарем. Пас, гӯш дар тайёрии гуногун омода аст.
Ба итмоми гӯшт, илова равған, кабудӣ биносту бурида (инчунин, сирпиёз зарар надорад), дар зарфҳои рехт ва ба мизи хизматӣ.