Саволи сола, ки дар он бисёре аз ғизоҳо ва онҳое, ки мушоҳидакоронро мушоҳида мекунанд, вале хеле дӯст медоранд - ин чизи бештар дар ин маҳсулоти сафедаҳо ё карбогидратҳо аст. Биёед, санҷем, ки оё протеин дар занбурӯғ ва дар кадом мундариҷа мавҷуд аст.
Мазмуни сафедаҳо, равғанҳо, карбогидратҳо дар фунг
Fungi, ба монанди дигар маҳсулот аз растаниҳо, шумораи зиёди маводи муфид ва унсурҳои ҳаётан муҳимро дар бар мегирад. Бо таркиби он, занбурўѓњо бештар мисли сабзавот мебошанд, аммо дар он љо муфид аст. Миқдори сафедаҳо дар мағоза аз намуди он ва ҳатто як қисми ҷисми мева фарқ мекунад. Масалан, дар як fungus ҷавон, мазмуни ҳадди аксулаи сафеда дар зери ҳадди аққал дар қабати тиллоӣ аст. Бо вуҷуди ин, дар ин ҷо проблемаи дигар вуҷуд дорад: на ҳамаи протеинҳои дар фунтегия мавҷудбударо ҷисман осон карда метавонанд. Барои гирифтани фоида аз ҳама, маҳсулотро ба қисмҳои хурди чап медиҳанд. Дар ин ҳолат, мақомот 70% -и протеинро тақсим мекунанд. Агар як фоизи ҳатто бештар аз 88% -ро гиред, агар яке аз хокаи хушкро аз маҳсулоти хушк истифода кунед.
Чунки барои карбогидратҳо, ки дастрасии онҳо, занбурўѓњо метавонанд ба сабзавот аминокислота шаванд. Дар байни ин карбогратҳо дар ин маҳсулот низ чунин аст, ки танҳо дар мағозаҳо пайдо карда мешавад. Вақте ки ба табобати гармӣ тобовар аст, карбогидратҳо ва нахи ба унсурҳои соддатарин табдил меёбанд, ки аз ҷониби бадан хуб шӯранд. Бояд қайд кард, ки танҳо аз ин аносир метавонад моддаҳои фоиданокро кам кунад - гликоген (крахмалии ҳайвонот) ва insulin.
Рабби дар таркиби занбурўѓњо наќши хурдтар дорад. Мазмуни он дар маҳсулот ин аст, ки онҳо сустии баданро аз даст медиҳанд, ва аз ин рӯ, фоидаи махсус, инчунин зарар расонида наметавонанд.
Ҳамин тариқ, ба саволи савол ҷавоб медиҳад, ки чунин миқдор - протеин ё карбогидрат қодир ба ҷавоб нагирифтаанд. Он ду унсурро дар бар мегирад, аммо дар мутаносиби мухталиф.