Kouscous як маҳсулот, ки ба ороиши анъанавии Moroccan, аз он ҷое, ки ба кишварҳои Аврупои Ғарбӣ ва Африқои Шимолӣ, ки дар он ҷо маъруфият ва тақсимоти бузург ба даст оварданд, мебошад. Ин ғалладона аз омехтаи ғалладонагиҳо - гандум, ҷав, шарбат ва биринҷ истеҳсол карда мешавад. Истеҳсоли кусконӣ аз ҷониби технологияи технологияи макарон бо фарқияте, ки пиллаҳои ин маҳсулот хеле хурд аст. Диаметри тахминии як пораи кускаро 1,2-1,5 мм аст.
Куксес дорои арзиши баланди ғизо мебошад, дорои таркиби витамини минералӣ, як қатори васеи аминокислотаҳо ва унсурҳои дигари барои организми мо муфид аст. Мисли ҳар гуна маҳсулотҳои дигари ғизоӣ, қошуқ дорои фоидаву зарараш мебошад .
Хусусиятҳои муфиди куккоза
Kouscous танҳо аз гандум аз навъҳои сахт ё омезиши гуногуни ғалладона омода карда мешавад. Дар аксар вақт дар рехтани дӯконҳо гандум аст, аммо дар мағозаҳои махсус шумо метавонед намудҳои гуногуни ин ғалладиҳиро харед. Хусусиятҳои муфиди косочка аз рӯи рӯйхати васеи маводи ғизоӣ, ки он дорои он мебошад, шарҳ дода шудааст. Таркиби биохимиявии ин ғалладон дар бар мегирад:
- Одамони аминокислотаи биноҳои ҳамаи пайвастагиҳои сафеда аз ҷисми инсон ҳастанд, баъзеи онҳо (дар ҷойгиршавӣ) дар организм истеҳсол намешаванд, вале танҳо бо хӯрок дохил мешаванд. Cusus дорои лоосин, лизин, велин, гликин, линза, arginine, aspartate, кислотаи glutamic ва дигар оксиди аминокислотаҳо, ки бофтанҳо бо ғизои зарурӣ таъмин мекунанд.
- Витаминҳо, макро ва микроэлементҳои асосии муҳаррикҳои металлологӣ мебошанд. Дар таркиби гусастан витаминҳо B (B1, B3, B5), riboflavin, pyridoxine, кислотаҳо ва pantothenic, инчунин спирти баланди канданиҳои фоиданок - калий, натрий, магний, фосфор, никел, оҳан, манган, ранга, мис.
- Окситиҳо равғанҳо мебошанд, ки барои вазифаҳои энергетикии органикӣ масъул мебошанд ва дар сохтани мембранаҳои ҳассос иштирок мекунанд, аҳамияти онҳо ба ҳадди ниҳоят душвор аст. Cuskus қодир аст, ки захираҳои туршии palmitic, tetradecane ва octadecanoicро пур кунад, яъне маънои онро дорад, ки метавонад ба барқарорсозӣ ва барқарор кардани ҳуҷайраҳо мусоидат кунад, тағйироти вобаста ба синну сол дар пӯст ва мӯйро боздорад.
Миқдори калорияи куксус дар шакли хушк 376 ккал аст, ки аз он:
- сафедаҳо 12,8 г;
- равған 0,6 г;
- карбогидратҳо 72,4 г.
Барои чисм барои бадан муфид аст.
Хӯроки доимии хӯрокворӣ асосан ба витаминҳо ва минералҳо ёрӣ мерасонад, ба афзоиши вирусҳо ва вирусҳо, вирусҳои гемоглобин дар камхунӣ, тақвият додани системаи масуният, тарбияи солимии пӯст ва мӯй, барқарор кардани қувват бо омодасозии шиддат, диверсификатсияи диетро кӯмак мекунад.
Кукус дар парҳез аст, чунки асоси таркиби он карбогидратҳо аст, ки барои хӯроки нисфирӯзӣ ё хӯроки нисфирӯзӣ комилан беҳурматӣ медиҳад, ки баданро бо унсурҳои муҳими рӯза таъмин менамояд.
Фаҳмиши қошуқа равшан ва фаҳмо нест, аммо дар бораи чораҳои зарурӣ барои истифодабарандагоне, ки аз диабети қанд ё мағзи ғизоҳои ғизоҳои ғизоӣ азоб мекашанд, зарур аст.