Лактоза ё, чунон ки маъмулан шакл шакар аст, як disaccharide аст, ки дар бисёре аз хӯрокҳо, хусусан дар шир ва маҳсулоти ширӣ мавҷуд аст. Лакосоз ба карбогидратҳо ишора мекунад, ки он аз molecules глюкоза ва галлакоза бароварда мешавад.
Фоида ва зарари лактоза
Барои миқдори микроскоп ва миқдори лактоза дар бадан, як миқдори махсуси фазаи lactase, бояд дар миқдори кофӣ истеҳсол карда шавад. Ин enzyme дар қабати берунии ҳуҷайраҳои рӯдаи хурди ҷойгир карда шудааст.
Афзалияти lactose, пеш аз ҳама, он аст, ки қобилияти қобилияти қобили digestible аст, он метавонад ба зудӣ барқароршавии тавозуни энергетикӣ. Ҳамчунин хосиятҳои фоиданоки лактоза инҳоянд:
- таъсири судманд оид ба микроскоракҳои меъда, мусоидат ба истеҳсоли бактерияҳои судманд ва бартараф кардани микроорганизмҳои патогении патологӣ;
- stimulating cells of the nerves and improved nervous system;
- мусоидат ба садақаи калий;
- такмили системаи дилу рагҳо;
- таъмини бадан бо энергия, хусусан бо афзудани вазнҳои ҷисмонӣ ва рӯҳӣ, инчунин дар давраи рушди фаъол;
- таҳким ва нигоҳ доштани изолятсия.
Бо норасоии лактоза, ки аксар вақт дар кӯдакон пайдо мешаванд, каме пастшавии оҳанги ҷисмонӣ, талафот, заиф ва гум шудани қувваи барқ вуҷуд дорад. Зарфҳои лактоз аз ду омил - зиёда аз ин карбогидрат дар бадан ва беэътиноии шахсӣ оварда шудаанд. Лактоза аз ҳад зиёд нишон медиҳад, ки аломатҳо барои заҳролудшавӣ ва аллергияҳо - дарунравӣ, шампанӣ ва шикастанро дар шикам, табларза, шампаймоҳои рӯшноӣ, ринит, шӯршавӣ ва виснок мекунанд. Сабаби либоси лактоза ба сабаби норасоии ё набудани лактоза дар рӯда аст.
Мутахассисон ду намуди ин беморӣро фаромӯш мекунанд - ҳассосияти гепатиталии гепатиталии генетикӣ ва гилолакасияи дуюм. Сабаби аввал яке аз омилҳои табиат ва ҷанбаҳои ҳомиладорӣ мебошад, навъи дуюми бемориҳо метавонад бемориҳои сироятӣ ва вирусиро, ки тавозуни ферментҳоро дар рӯдаҳо халалдор месозад.
Одамоне, ки ин ташхисро бояд муайян кунанд, ки сабабгори ин вирус ва аз маҳсулоти хӯрокворӣ, ки дорои лактоза мебошанд, истисноянд. Тамоми бекоркунии пурра аз пардаи лактоза метавонад дар кори рўдаҳо ба мушкилоти ҷиддӣ оварда расонад, аз ин рӯ, парҳез бояд аз ҷониби мутахассис тавзеҳ дода шавад.
Истеъмоли беқурбшавии lactose
Лактоза на танҳо дар маҳсулоти ширӣ, балки дар коко, шоколад, шириниҳо, кукиҳо, маргаринҳо дохил карда шудааст. Дар ҳаҷми бехатарӣ, он дар намудҳои гуногуни карам, шалғам, бодом, лимӯ ва лӯбиё пешниҳод шудааст.
Дар ноустувории пӯсти лактоза, он дилхоҳ ҳамаи истеьсолотро дар бар мегирад, ки ҳатто дар вояи хурд вуҷуд дорад. Бештари вақт, барои одати ношоистаи он, аз он шаҳодат додан ба маҳсулоти шир ва маҳсулоти ширӣ кофӣ аст. Ин хеле мушкил аст, ки бо таъом додани кӯдакони онҳо, барои онҳо, омехтаҳо махсусан дар асоси шир сафед таҳия карда мешаванд. Илова бар ин, гиполаксия бо маводи мухаддир махсус, аз ҷумла ферментҳо барои лактозакунии ҳозима истифода мешавад.