Бодиринг - ҳосили хуб дар фасли зимистон. Чӣ тавр бояд оҷур барои бодиринг, дар поён хонед.
Равғани намак барои бодиринг
Компонентњо:
Барои кати 3 литр:
- баргҳои horseradish аз андозаи миёна - 2 адад;
- намак умумӣ - 3 tbsp. юми;
- шакар қум - 6 tbsp. юми;
- як варақи currant - 3-4 дона.
- баргҳои лӯбиё - 2-3 дона.
- баргҳои гелос - 3 адад;
- сирко 6% - 9 tbsp. юми;
- нахўд сиёҳ - 8 адад;
- об.
Омодагӣ
Насли нахўд дар зарфе, ки мо барг, бодиён ва horseradish гузоштем. Агар мо бодиринги навро истифода набарем, он гоҳ онҳо танҳо ман ва маслиҳатҳоро буридаанд. Агар онҳо комилан тару тоза набошанд, беҳтараш аввал барои 40 дақиқа афтида, баъд аз он, онҳоро ба кӯзаи онҳо гузоред ва онро бо оби ҷӯшон пур кунед ва барои чорякаи як соат монед. Сипас, мо обро ба як коса об медиҳем, бигзор онро напазед, бодирингро аз нав пур кунед ва бигзор онҳо истодаанд. Акнун об лой, сафарм, намак пошидааст. Ва баъд аз намакоб сид, дар сирко рехт. Бодиринг ба намакоб ва қаҳваранг омода аст.
Намакоб барои сабзавот барои зимистон
Компонентњо:
- бодиринг;
- об - 3 литр;
- Нанги баргҳо - 5 адад;
- баргҳои horseradish - 4 адад;
- баргҳои currant сиёҳ ва гелос - 10 адад;
- лампаи гарм "нур" - 3 адад;
- намак калон намешавад - 120 г;
- inflorescence аз бод - 4 адад;
- андозаи medium- horseradish реша - 1 дона.
Омодагӣ
Қаламфури ҷолиб ва решаи horseradish аз андозаи миёна ба қисмҳои бурида. Дар поёни иқтидори калон мо як қисми тару тоза ва ќаламфури бо horseradish гузоштем. Сипас, мо як қабати бодиринг, бозича, бодиринг, боз ҷуфти. Дар охир бояд як қабати рухсатии шавад. Дар оби хунук, намак тар кунед. Дар натиҷа намакоб дар бодиринг пур мешавад. Аз болои боло як қабати flat ё зарф як тараф паҳн ва дар зарфе аз зарфе об гузоред. Бодиринг барои 5 рӯз тарк кунед ва агар ҳуҷраи хеле гармтар бошад, пас 3 рӯз кофӣ хоҳад буд. Бодиринг як бодиринг якҷоя, ҳанутҳо тоза карда мешаванд ва бодирингҳо шуста мешаванд. Ба онҳо дар зарфҳои бодиққат шуст. Буридани намакоб ва бодиринг ба боло хеле боло ва бо сарпӯшҳо фаро мегирад. Мо каме истода, истода, сипас якҷоя, напазед, боз рехт, бодиринг ба боло хеле ва рӯйхати.
Қалам болаззат барои бодиринг
Компонентњо:
- об - 1,25 литр;
- сирко 9% - 150 мл;
- барг халиҷ - 1 адад;
- mustard grains - 6 адад;
- Барг ва гелос - 5 адад;
- намак калон набошанд - 30 г;
- бодбонҳо - 3 адад;
- шакар гулдор - 80 г;
- сирпиёз - 4-5 дентҳо.
Омодагӣ
Дар поёни шартҳои бодиққат шуста мо як варақи currant, гелос, ҳанут, хардал ва бодиринг ҷойгир. Акнун мо намакро месозем: мо оби даҳонро дар оташ, намак ва шакар гузоштем. Мо сирко пас аз ҷӯшон рехтем. Бодиринг ба намакоб тайёр карда шуда, барои чорякфинал дар як ванна об обила мекунад. Сипас мо ҷамъ мешавем.