Биҳӣ яке аз меваҳои навтарини он мебошад, ки ҳамчун асос барои блогҳои ширин истифода бурда мешавад. Меваю хушбӯй, эҳтимолан ислоҳ кардани себҳо, шумо метавонед ва бо дарназардошти анъанавии он бо истифода аз заминаи роҳбандӣ, роҳбандӣ ва харҷҳо истифода баред. Дар доираи ин мавод мо ба хӯрокҳои аз ҳама болаззат аз роҳбандӣ аз биҳӣ тайёр карда, бо роҳҳои гуногун диққат медиҳем.
Ҷом аз биҳӣ барои зимистон - дорухат
Барои роҳбандии муттасили ҳамҷоягӣ, биҳӣ метавонад барои муддати тӯлонӣ пухта шавад ё ҳатто ҳангоми омодасозии компонентҳо хӯрокхӯрӣ кунад. Мо роҳи дуюмро интихоб намудем.
Компонентњо:
- биҳӣ - 1,1 кг;
- об - 1 л;
- шарбати лимӯ - 55 мл;
- пӯст лимӯ - 1 tbsp. spoon;
- шакар - 640 г.
Омодагӣ
- Бо омода намудани биҳӣ оғоз кунед. Мева, пас аз шустушӯй ва хушккунӣ, grate нек ва grated дар деги сирдор гузошта. Резед ба биҳӣ бо шарбати лимӯ ва илова пӯсти citrus барои мазза.
- Кастани пойгоҳи роҳбандӣ барои тақрибан 10 дақиқа, то қисмҳои биҳӣ нарм, ва сипас дар шакар рехт.
- Вақте, ки кристалҳо пароканда мешаванд, роҳро барои гармии миёна барои тақрибан ним соат напазед, сипас фавран оғоз меёбад.
Роҳбандии борик аз quince Japanese
Биҳӣ на танҳо ба себ назар мекунад, балки дар бораи хусусиятҳои ҳамон дорад. Мева меваҳои дар pectin хеле сарватанданд, ва аз ин рӯ, пас аз ҳозима дароз, миқёси биҳӣ ба осонӣ ва зуд thickens, табдил ба роҳбандии зич.
Компонентњо:
- Quince Japanese - 1,1 кг;
- шакар 980 г;
- дорчин;
- 2 навдаи карнавал;
- ситораи алгебра.
Омодагӣ
- Азбаски мо мехоҳем, ки ҳадди аққал пектинро нигоҳ дорем, мо на танҳо аз селлоби тоза, балки пӯст ва ҳамчунин бо тухмиҳои онҳо (дар онҳо pectin бештар аст) кофта хоҳем кард. Баъди интиқоли донаҳои биҳӣ ба хӯрокҳои омодашуда, онҳоро бо шакар пур кунед, рехт, об ва ҷои гармии миёна.
- Анг диҳед ва биҳӣ дар оташ дар бораи як соат, тарк кунед ва баъзан мунтазам таркиб кардани хӯрокҳоро тарк кунед. Дар охири тайёр кардани пухтупаз, шумо бояд доимо мунтазам, то ки ба роҳбандии оташ нест.
- Роҳбандии роҳро тавассути ҷумбидани тоза кардани ҷуфти навзод, тухмҳо, мембранаҳо ва қисмҳои дигари меваи хушкро тоза кунед.
- Паҳнкунии роҳро дар шартцҳои стерилинг паҳн кунед ва онҳоро бо lids ҷӯшед.
- Шумо инчунин метавонед, ҳамаи қадамҳои дар боло тавсифшуда, ки аз ҷониби биҳӣ дар якҷоягӣ такрор карда шавад, танҳо танзими "пухтупаз" -ро гузошта, меваи худро барои як соат тарк кунед.
Чӣ тавр ба пӯпосӣ ва себ пухтан?
Компонентњо:
- себ - 1,3 кг;
- биҳӣ - 1,3 кг;
- шакар - 850 г;
- лимон - 2 адад.
Омодагӣ
- Себ ва биҳӣ омехта шудаанд ва якҷоя бо шакар ва ситрусӣ шарбати дар enamelware омехта. Бигзор мева барои таркиби шарбати барои 2-3 соат.
- Баъд аз муддате, ҷойгиркунии хӯрокҳоро дар болои мобайни миёна гузошта, мундариҷаро ба напазед оваред ва фавран кам кардани гармӣ. Fry ба меваи то thickness thickens, тобнок мегардад ва ранг ба бандаро тағйир намедиҳад. Пас аз он, ки роҳбандӣ метавонад дар як контейнер стерилизатсия карда шуда, то дароварда шавад.
Ҷам аз quince аз як мошини суфтакунандаи гӯшт
Тагйир додани меваи судак ба роҳбандӣ аллакай тайёр аст, бо кӯмаки як мошини суфтакунандаи гӯшт.
Компонентњо:
- биҳӣ - 1 кг;
- шакар - 1 кг.
Омодагӣ
- Баъд аз ҷӯшидани як кило бодиринг решакан якҷоя бо якчанд айнак шакар то нарм, аз биҳарди гарм тавассути мошини суфтакунандаи гӯшт гузаред.
- Омезиши омехта бо ним килограмм шакар ва ба он бармегардад.
- Напазед ба роҳбандии ба мутобиқати дилхоҳ, ва он гоҳ чун консерваьои сабзавот.