Дар мавсими eggplant танҳо дар гирди гӯшт, ки танҳо аз ҷониби мухлисони пухтупаз намефаҳмед. Рӯйхати навро такрор кунед, якҷоя кардани навъҳои кӯҳна, тайёр кардани маснуоти тайёр бо сирпиёз.
Рӯйхатҳои бодинҷон бо панир, сир ва помидор
Компонентњо:
- бодинҷон - 2 дона;
- помидор дар шарбати худ - 500 г;
- Баҳри Bulgarian маринас - 300 г;
- пиёз - 1 адад;
- панир гов - 250 г;
- Захираҳои рискӣ - 1/2 tbsp.
- сирпиёз - 5 дандикҳо;
- Сиркои Balsamic - 1 tbsp. spoon;
- parsley;
- намак, ќаламфури - мечашонем.
Омодагӣ
Тайёр кардани нонпазӣ бо равғани равған ва паҳн кардани он дар яклухти бодинҷон бистарӣ гудохта мешавад. Сабзавот бо намак ва ќаламфури оид ба ҳар ду тараф пошед, сипас ба 200 грамм тару тозаро барои 6-7 дақиқа ҷудо кунед.
Дар як blender, мо помидор ва ќаламфури, илова сирко ба чошнии ва сирпиёз тавассути матбуот. Дар ШМШ, мо равған ва fry дар он пиёз то тиллоӣ гарм. Чошнии помидор ба пиёз ва тобистонаи тамоми гармии паст барои 10 дақиқа, бе як зарф барои бухоршавии тарӣ барзиёд.
Дар як косаи хурд, омехтаи ricotta бо панир буз , илова кабудї решакан, намак ва ќаламфури. Мо омехтаи панирро дар як решаи бодинҷон пухта паҳн мекунем ва онро бо рол гузоред. Рӯйҳоро бо чошнии резинӣ ва 15 дақиқа бардоред.
Хӯроки омода дар шакли гарм, фавран пас аз пухтан, бе ягон иловагӣ хизмат кунед.
Рӯйхати бодинҷон бо чормағз ва сирпиёз
Компонентњо:
- бодинҷон - 3 дона;
- равғани растанӣ;
- чормағз - 1 адад;
- сирпиёз - 2 дона;
- сирко шароби сурх - 1/2 tsp;
- коркарди замин - 1 қошуқи;
- намак, ќаламфури - ба тамошобин;
- parsley.
Омодагӣ
Бодинҷон ман ва бурида ба иловаро дарозмуддат. Рамзҳо бо намак пошида ва барои 30 дақиқа тарк мекунанд. Мо лӯбиёи бодинҷон бо дастмоле ба як селлюлоза бо равғани растанӣ табдил медиҳем. Бодинҷонҳои пӯсида дар болои пӯсти коғаз паҳн мекунанд, то сӯзан барзиёд гиранд.
Истифодаи як blender, чормағзро ба crumb бо сирпиёз ва кабудӣ. Ба омехта 6 tablespoons об ва боз такрор, то, ки crumb дорои муттасилии чарогоҳ. Мо қуттиҳои ширӣ бо сирко, намак ва ќаламфури пур мекунем.
Мо ширини помидорро дар рӯи сутунҳои бодом паҳн мекунем. Рӯйхати бодинҷонро пӯшед. Мо бо ранги сафед ва тухмиҳои анорногузар рехтани уқубатҳо бо чормағз ва сирпиёз ба мизи корӣ хизмат мекунем.
Рӯйхати бодинҷон бо панир ва сирпиёз
Компонентњо:
- бодинҷон - 3 дона;
- равғани зайтун - 3 tbsp. юми;
- намак - ба тамошобин;
- панир қаймоқ - 200 г;
- панир сахт - 150 г;
- сирпиёз - 2-3 дона;
- помидор - 2 адад;
- parsley;
- намак, ќаламфури - мечашонем.
Омодагӣ
Овоз барои 200 дараҷа гарм мешавад. Бодинҷон бо левакҳои лоғарро буред, лаблабаро бо равған резед ва онро дар як сиҷҷаи нонпазӣ ҷойгир кунед. Пошидани бодинҷон бо намак ва пухтан барои 8-10 дақиқа. Чун алтернатива, иловаро бодинҷон метавонад пухта, вале зуд
Дар ҳоле ки бодинҷон омода аст, мо панир сахт дар grater хуб ҷӯшед ва онро бо панир яхмос ва омехта сирпиёз тавассути матбуот. Мо помидорро ба қисмҳои хурди бурида буридаем. Chop the parsley ва онро ба омехтаи панир илова кунед.
Дар маркази рахи бодинҷон пухта, як spoonful омехтаи панир ва як помидор гузошта. ҳамаи рӯйхатҳоро хомӯш кунед ва ба миз дар шакли гарм ва хунук ба хизмат, пошидан бо наботот тару тоза кунед. Барои бичашед, дар як мағозаи панир он аст, ки инчунин илова ба чормағз бурида ё қаламфури гарм, инчунин ќаламфури Булғорма ё майонез кам, ба ҷои панир и яхдон.