То ба наздикӣ, тухмҳои дегхона ба тамокукашӣ ҳисобида мешуданд, ки танҳо дар ҳолатҳои махсус ва идҳо кор карда буд. Аммо имрӯз ин маҳсулот метавонад бо нархи ройгон бо тухмҳои мурғи анъанавӣ пайдо карда шавад. Бисёриҳо ҳатто пурра ба хӯрдани тухмии нимпайкараи худ, боварӣ доранд, ки онҳо хеле муфид мебошанд. Масалан, фикри вуҷуд дорад, ки мазмуни калорияи тухмии дандонҳо пасттар аст ва мазмуни моддии арзишманд дар онҳо баландтар аст. Дар ҳақиқат, ин маҳсулот дар сафедаи ғизоӣ, ки дорои оксидҳои равғанӣ, витаминҳои A , E ва D, витаминҳо ва рӯйхати васеи унсурҳои тангӣ дорад: оҳан, калий, магний, калтсий, фосфор, санг ва ғайра. Аммо калорияҳо дар тухмҳои тӯҳфаҳо хеле каманд, зеро он дорои равғани кофӣ аст.
Дар чанд тухмии тӯҳфаи чанд калорияҳо мавҷуданд?
Аз тухмҳои тозаи тухм, тухмҳои хурди бензол хеле фарқ мекунанд, пеш аз ҳама, намуди онҳо, то ин ки онҳо метавонанд ақлрабо бошанд. Тухмҳои томактабӣ бо миқдори ками қаҳвахонаҳо бофта шудаанд, ва онҳо дар андоза ва вазн кам ҳастанд. Агар бо тухм мурғ, муқоиса бо ҳаҷми 1: 5 бошад. Бинобар ин, миқдори калорияи тухмии ниҳоӣ низ назаррас аст, ҳарчанд, ки он бо арзиши энергияи тухмии анъанавӣ фарқ мекунад. Масалан, дар як тухм мурғ 70-75 калорияҳо вуҷуд доранд ва дар тухмии тухмии тухмии тухм 1 килограмм тақрибан 14-15 киловатт мебошад, ки дар 5 адад 75 ккал аст. Барои афзоиш додани ин нишондиҳанда, маҳсулот барои напазед ё пӯсида тавсия дода мешавад. Баъд аз ҳама, тухмии пухташуда бо равған бештар муфид хоҳад буд. Ва мазмуни калорияи тухмии тухмии судак қариб ба ҳамон қиммати қимати ашёи хом тақсим карда мешавад. Ва дар як табақ пухта қариб ҳамаи моддаҳои муфид ва витаминҳо қариб пурра нигоҳ дошта мешаванд.