Бисёре аз мардум ҳатто ҳатто шубҳа доранд, ки оё хӯрдани гӯшти парранда имконпазир аст ва он чӣ дар фазилати он метавонад хӯришҳои ҳақиқиро ҷалб кунад.
Оё яҳудиён гӯшт мехӯранд?
Барои дӯст доштани гӯшти ширин барои кофтукови он танҳо як бор, зеро он ба таври бениҳоят тендер ва болаззат аст. Набояд на танҳо дар зери пӯст, балки бо рагҳои хурд тамоми тухмҳои мушакҳо мегузорад. Дар вақти омодагӣ, онро осон мекунад, ва гӯшт хушбўй ва равшан аст. Дар кишварҳои католикӣ, дандон, аз сабаби он думи он бо моҳӣ баробар аст ва ҳатто дар рӯзадорӣ хӯрок мехӯрд. Бобриатина дорои ранги сурхии торик дорад, ки бо якчанд ҳуҷайраҳои гуногуни хун, ки дар бофтаҳои мушакҳо ҳастанд, алоқаманд бо оксиген доранд. Бинобар ин, онҳо метавонанд дар тӯли муддати тӯлонӣ об дошта бошанд. Бузургтарин лазиз, тендер ва гӯшти сабз дар паногоҳҳое, ки ба синни се расида буданд, мебошанд.
Чизе, ки гӯшти парранда дорад, муфид аст?
Илова бар ин, бичашонем, ки бениҳоят бениҳоят бениҳоят бад аст, барои бадан ба инсон хеле муфид аст. Хосили шифобахши гӯшти ширӣ бо мазмуни шумораи зиёди моддаҳои минералӣ, аз қабили майдони, arginine, aspartate, велинге, histidine, glycine, кислотаи glutamic, витамини, лӯбини, лизин, митонин, пилин, serine, threonine, тозосин ва phenylalanine. Ин аминокислотањои аминокислота барои кўдак ва калонсолон заруранд. Гӯшти ширӣ дар витаминҳои гурӯҳи B ва C дорад, он дорои микроэлементҳо мебошад: калтсий, калий, sodium, магний, фосфор; ва микроэлементҳои селен ва оҳан. Ин гиёҳ манбаи хурди гемоглобин мебошад, аз ин рӯ, бартарии беғарази он аст, ки он метавонад бо паразитҳои инсон хатарнок ба вуқӯъ наояд. Ин гӯшти гиёҳ аз 24% ва 4,8% аз равған иборат аст. Дар 100 грамм бобриатсия 146 ккал мавҷуд аст.
Бичашед гӯшти ширин
Гӯшти гӯрҳо дорои мазмуни ғайриоддӣ ва махсуси бозӣ аст, ки он тамоман аз ҷиҳати хӯрокхӯрӣ маҳсуб меёбад. Гӯшти ошомиданӣ дар ашхосе, ки вазни он аз 15 килограмм зиёд нест, яхдонҳои вазнин дар ошхона намебошанд. Қисмати таркиби гӯшти говаки хурди якчанд гектар ба назар мерасад, гарчанде ки он бичашонем, ба гӯшти хук наздиктар аст. Баъд аз тамокукашӣ, гӯшти ширини бӯй махсуси худро гум мекунад.
Чӣ тавр ба пухи гӯшти гов
Барои ин шаффофият, гўшт бояд тару тоза бошад. Гӯшти чарбкунанда метавонад на танҳо хуб, балки зараре, ки дар ҳавопаймо чарх мезанад - ғадуди садақоти дохилиро меорад. Ин хеле муҳим аст, ки фавран хунранг холӣ ва хушхӯю зеварро бурида, хусусан ҷараёни обпарто. Ин аксар вақт дар соҳаи тиб истифода мешавад, зеро ин воситаи беҳамто барои табобати бисёр бемориҳост, аммо дар тайёр кардани гӯшт, ҳавопаймо ба ҳаво намерасад, онро ҳеҷ гоҳ ба даст намеорад, бинобар ин пеш аз раванди буридани хеле бодиққат бартараф карда мешавад. Баъд аз истихроҷи ҳавопаймоҳо, дастҳои худро бо собун шустаниҳоро шуста,
Дар шакли хом, истеъмол накунед. Рӯйхати гӯшти тару тоза бояд дар зарфи 12 соат, ё беҳтар аз 24 соат бояд дар об афтида шавад ва об бояд на камтар аз панҷ маротиба тағйир ёбад. Шумо метавонед гӯшти говро дар ҳар шакл пухта, вале барои нигоҳ доштани ҳамаи хусусиятҳои муфид аз пухтупаз, муҳим аст, ки ба ҳарорати миёнаи худ итоат кунед ва фақат дар ҳаҷми хурдтар илова кунед.
Ҳамин тариқ, фоида ва зарари гўшти ширин аз он вобаста аст, ки чӣ гуна дуруст карда шудааст. Агар шумо тамоми тавсияҳоро риоя кунед, ин гӯшт на танҳо фоидаҳои зиёд, балки бичашонем.