Клубҳои намудҳо ва зергуруҳои гуногун, ҳам дар водиҳо ва парваришҳо (аз ҷумла Клубничка) як навъи растаниҳои бисёрсола мебошанд, ки меваҳои болаззат доранд, ки моддаҳои гуногунро истифода мебаранд, яъне: Витамини C ва дигар оксиген, карбогидратҳо, пайвастагиҳои нитроген, pectin tannins. Меваҳои Клубничка барои истеъмоли тару тоза, инчунин дар шакли коркард, масалан, дар шакли мураббо мувофиқанд.
Биёед худамонро муайян кунем, ки чӣ қадар (ё беш аз ҳама, чӣ қадар вақт) ба роҳбандии мурғи тару тоза.
Ман бояд рост гӯям: бо дарозии гармӣ, қисмати зиёди витамини C, ки дар ин ҳолат дар меваҳои Клубничка ҷойгир шудаанд, доғ мекунанд. Аммо барои коштани сабзавот дар фасли зимистон зарур аст, аммо дуздони пурқувват дар ҳама хонаҳо нестанд. Бинобар ин, мо кӯшиш менамоем, ки аз ҳама чизи беҳуда, яъне, роҳҳои пешрафти пухтупазро интихоб намоем - аз ин рӯ мо метавонем ҳадди аксар моддаҳои муфидро нигоҳ дорем.
Мо ба шумо мегӯям, ки чӣ тавр ба помидор тару тоза ва бомазза пухтан. Пас, мо ҷамъ меорем ё меваҳои зебо аз клубҳо ва шакарҳои истеҳсоли ватанӣ харидорӣ мекунем.
Чӣ тавр ба помидор тару тоза дод?
Интихоби 1-ст. Бе об
Компонентњо:
- Тарбуз тару тоза (тарки беҳтарини хурд ё миёна) - 3 қисм;
- шакар растанӣ - 1 қисми.
Омодагӣ
Хориҷ аз меваи Тарбуз аз яти ва дағалӣ бо оби сард, сипас дар colander ё ҷумбонидан барои об шиша гузошт. Сипас мо Клубнигоронро бо ин роҳ дар зарфҳо (бе камбудӣ) ё зарфҳои алюминий, ки дар он мо пухта мепошем (он аз ҳавзҳои мувофиқ ё косаҳои калон). Агар меваҳои калон бошанд, онҳо метавонанд дар нимсолаи худ бурида шаванд. Мева бо шакар ва сабукфикрона пур кунед. Дар муддати кӯтоҳ, барои он, ки буттамева ба шарбати.
Ҳангоме, ки ин ҳодиса рӯй дод, ҳама чизро хушк карда, 40 дақиқаро интизор шавед, баъд аз он, мо қобилияти кориро дар бораи сусттарин сӯзишворӣ гузоштем. Ба як напазед биёед, баъзан баъзан бо spoon чӯб ё spatula мерезед. Вақте ки копӣ пайдо мешавад, мо онро тоза мекунем. Пас аз як дақиқа напазед, пухтан ба роҳбандӣ, ба таври доимӣ, то 5 дақиқа, 8 дақиқа (ин аст, агар буттамева кофӣ калон). Мо роҳбандии равғанро бо лампаҳои тоза ба шартҳои стерилизатсия рехтед, онҳо метавонанд бо ёрии пластикаҳо ё металлҳо (агар ин тарҳ имконпазир бошад,) пӯшанд ё пӯшанд. Сарпӯшакҳо бо роҳбандӣ беҳтар аст, ки дар пластикаи камераҳои пластикӣ ё loggia, дар паноҳгоҳ, дар таҳхона дар зери пасти холис нигоҳ дошта шаванд.
Интихоби 2 дар шарбати шакар (яъне, бо об)
Компонентњо:
- Клубничка пухтааст - 1 кг;
- шакар - 1 кг;
- об - 200-250 мл.
Омодагӣ
Мо ҷудо аз буттамева, хориҷ яти ва онҳоро бо оби сард, пас онҳоро ба colander ё strainer интиқол.
Дар шакар косаи об бо об ва пухтан то пурра бекор кардан - он шарбат рӯй медиҳад. Бо сӯзишворӣ заифтар аз шарбати, бодиққат меваҳои Клубничка ба он гузошта ва пухтан барои 5 дақиқа, аз хориҷ кафк. Мо оташи оташро қатъ карда, роҳбандии комилро шод мекунем. Дуюм, ба роҳбандӣ ба напазед дар гармии пасттар ва напазед барои дигар 3-5 дақиқа, баъд аз он, ки мо ба зарфҳои пур ва шоколад онҳо дар як роҳ ё дигар.
Шумо шояд эҳсос кард, ки дорухат якум кам шакар истеъмол мекунад, ки маънои онро дорад, ки он як варианти бештар муфид хоҳад шуд. Ин аст, аммо, афсӯс, дар ин ҳолат, беайбии меваҳо муҳофизат намешавад. Дар навъи дуввум, беайбӣ ва зебоии меваи Тарбуз нигоҳ дошта мешавад (хуб, қариб ҳама), танҳо пухтан ва ба банкаҳои боркаш интиқол додан.
Дар мавсими хунук, решаи Тарбуз бештар ба шумо, меҳмонони шумо ва оилаатон (махсусан кӯдакон - онҳо одатан онро дӯст медоранд). Роҳбандии Тарбуз хуб аст барои чой тоза ё масалан, rooibos, ҳамсар ва дигар чӯҷаҳои ангур. Ҳамчунин роҳбандии Тарбуз метавонад ҳамчун пухтупаз барои тайёр ва коркарди қаннодӣ истифода шавад.