Чӣ тавр ба ҷигар гӯшти гов?

Бо вуҷуди он, ки бисёре аз ҷигар ва гиёҳҳои гиёҳӣ таҳаммул карда наметавонанд, онро рад кардан мумкин нест, ки он танҳо бо тамоми маҷмӯи унсурҳои пайравӣ аст, аммо он ҳамчунин як сарчашмаи хуби сафеда мебошад, ки баъзан аз гӯшт дастрас аст. Тарзи маъмултарини пухтупазро ҷигар гирифтан лозим аст, ки пеш аз он ки омода хоҳад шуд, аз байн бурдани каналҳо ва аз филми ҷудошуда дур шавад.

Маълумот дар бораи чӣ тавр ба ҷигар гови гӯшти аслӣ ва болаззат аст, мо дар табақҳои зерин мегӯем.

То чӣ андоза зебо кардани ҷигар бо гӯшти гов ва пиёз?

Яке аз шарикони асосии ҷигар шикам пиёз аст. Ин хӯроки омода на танҳо як накҳати гуворо, балки як маззаи ширин медиҳад.

Компонентњо:

• пиёз - 275 г;
• равған - 15 г;
• ҷигар гўшт - 430 г;
• шарбати лимӯ - 35 мл;
• Муште аз parsley сабз.

Омодагӣ

Агар шумо намедонистед, ки чӣ тавр бояд як ҷигаре гӯшти говро ба нарм кашад, пас он сирри оддист - шумо танҳо онро аз даст медиҳед. Дар чаҳорчӯбаи ин дорухат мо ҷигарро ба зарфҳои ғафс тақсим мекунем, то ки тайёрии ҳар як тараф на бештар аз ду дақиқа гирад.

Аввалан, дар равған гудохта, пиёзро то он даме, ки сояҳои карамеларо нигоҳ медорад, дар давоми 10-15 дақиқа вақт лозим аст, гармии он гармист. Пас аз он, пиёз ба зарфҳои алоҳида интиқол дода мешавад, ва ба ҷои он ки ҷигар ба оташ фиристад. Ҳосили мавсим бо ҳар як тараф, ва сипас fry барои якчанд дақиқа.

Пас аз гирифтани ҷигар аз оташ, рехт, дар шарбати ширии пӯст, бирезед, ҳамон пиёз ва партофта parsley бурида. Баъд аз омехта, пиёз бо кабудӣ дар болои ҷигар ҷойгир кунед.

Чӣ беҳтар ба ҷигар гӯшти гов дар як шишаи frying?

Компонентњо:

• ҷигар гӯшти гов - 360 г;
• шарбати як лимӯ;
• крахмал - 5 г;
• бекон - 45 г;
• пиёз - 145 г;
• champignon - 190 г;
• сирко balsamic - 35 мл;
• об - 65 мл;
• Қабати хушк - 1 tsp.

Омодагӣ

Пеш аз он, ки равған гўшти говро пухта, бояд тоза карда, рехт, ба плитаҳои бурида, каме хомӯш ва дар омехтаи шарбати лимӯ бо рози намак. Марингинг тамоми шабро мегирад. Баъд аз он, ҷигар шуста ва дар омехтаи крахмал ва намак харида мешавад. Порчаҳои ҷигар аз ҷигар то қаҳваранг ва ба табақ алоҳида интиқол диҳед.

Дар як ШМШ frying, гарм кардани равған аз бекон, пораҳо crispy ба пӯстҳо, ва дар боқимонда пиёз caramelize интиқол. Пас аз 7-10 дақиқа шароб, илова ба занбурўѓњо ба пиёз, ва вақте ки маводи моеъ онҳоро бухор мекунад, пошидани сирко, илова sage ва рехт ҳамаи он бо об. Алҳол ҷигарро ба боло гузоред, ҳама чизро бо як зарф ва буғӣ барои тақрибан 5 дақиқа фаро гиред. Хизмат бо бекон хизмат кунед.