На ҳамеша хариду фурӯшгоҳҳо ё пӯлоки оддии ламс мехаранд. Аз ин рӯ, интихоби калони ношиносе нест, ки барои тайёр кардани хамир ба худ. Агар шумо аз дорухҳои дар поён зикршуда пайравӣ кунед, он душвор нахоҳад буд.
Мо якчанд тухмиҳои оддиро барои тайёр кардани пухтани пухта дар хона пешниҳод менамоем, ки бо он шумо барои пухтупази ошомиданӣ пойгоҳи ягона сохтаед.
Захираи хамиртуруши ашёи ашёи хом дар хона
Компонентњо:
- орди гандум, баландтарин сифат - 675 г;
- об 85 мл;
- шир фарбеҳ нест - 115 мл;
- хушк - 5 гр;
- равғани рентгенӣ - 325 г;
- шакар - 1 равғани ширини бе слайд;
- розиҳои гармии намак;
- мурғ калон тухм - 1 дона.
Омодагӣ
Ширдиҳии гарм (гарм нест!) Шир бо оби гарм ва пошидани хамиртуруши бо шакар. Якчанд дақиқа таҳрик кунед ва дар ҷои гарм барои 20 дақиқа муайян кунед. Тухми мурғро бо илова кардани рози тоз бардоред ва онро ба як контейнер гузоред.
Аз дезинтет, аз равған берун равед, ба ду қисм тақсим кунед ва якбора бо орд пошед, ки тавассути он он маҷақ карда мешавад, сипас бо орд.
Омехтаи орд ва равған дар як косаи бо компонентҳои моеъи қаблан омодашуда, то он даме ки шумо аз хамир қатъӣ гиред. Акнун порчаи дуюмро дар болишти чап гузоред ва онро ба деги ҳамвор кашед.
Аз хамиртуруши қариб як сантиметр ғадудро бардоред, як қабати равғанро дар як канори қабат гузошта, онро бо нимаи дуюми хамир кашида гиред ва дар он андоза ҳамон тавре, ки пеш аз он равған ба он илова карда шуд, онро гузоред. Ҷамъоварии хамирро ба мисли шустани дастмоле, ки онро дар қабати болишка пӯшед, онро ба таркибаш барои ним соат фиристед.
Таркиб барои озмоиши боду ҳаво дар хона
Ин дорухат зуд зуд ҳисоб карда мешавад, зеро, ба ғайр аз як анъанавӣ, он набояд бо дарозии вазнин ва душвор, аломати бо шиддати доимӣ талаб карда шавад.
Компонентњо:
- оби ях - 160 мл;
- орд - 475 г;
- намак - 1 рози рангин;
- равғани «Меъёри» - 375 г;
- сирко себ - 10 мл;
- тухм - 1 дона.
Омодагӣ
Аввал тухм хунукшуда бо пӯсти гармии намак, илова кардани сирко, рехт, дар об ва омехта бодиққат. Ҳаҷми заминаи объективӣ барои санҷиш бояд тақрибан 200-250 мл бошад. Онро дар яхдон муайян кунед ва равған ва grate аз орди пута, баъзан як порчаи равған ба орд хориҷ кунед. Ҳангоми тааммул, давра ба миқдор равған ва орд ширин кунед.
Акнун массаи теппаро ҷамъ кунед, ки дар маркази манобеъ ташаккул диҳед ва ба он замини обтаъминкунанда бӯй кунед, ки онро бо ҳаракати сангшудаи гармкунӣ омехта, ороиш додани хамирро бо қабатҳои.
Хамирро ба шакли росткунҷа рехт, онро дар як халта ҷойгир кунед ва онро дар таркибаш ҷойгир кунед. Аз ҳаҷми гирифташуда қариб ду килограмм боқимондаҳои хушсифат рӯй медиҳанд.
Чӣ тавр як порае аз пули дар хона дар нондиҳанда бунёд кардан?
Барои соҳибони як мошини аълои азиме, ки мо дорухои оддии хуб дорем.
Компонентњо:
- об - 265 мл;
- орд тасниф (сифати баланд) - 475 г;
- орди шир - 85 г;
- шакар - 45 г;
- рози намак;
- фавран хамиртуруши - 2 tsp бо слайд;
- равған барои хамираи kneading - 45 г;
- равған барои пӯшидан - 145 г;
Омодагӣ
Об, орд гулпечкардашуда, орди шир дар нондиҳанда, илова кардани шакар, равған майне ва равған гудохта мешавад. Хамирро дар тарзи «нонҳои фаронсавиро» хубтар кунед.
Дар охири раванди kneading, массаро ба як контейнери мувофиқ ва refrigerate барои чил дақиқа ҳаракат. Акнун шумо метавонед аз хомӯш кардани хамир, бо қабати равған пур кунед. Хамирро барои 30-40 дақиқа оред ва танҳо он вақт метавонад онро барои мақсадҳои таъиншуда боварӣ истифода барад.