Донистани чӣ гуна нигоҳ доштани себ, он имконпазир аст, ки ҳосили ғамхории ҷамъоваришуда барои муддати тӯлонӣ нигоҳ дошта шавад, аз лаззат буридани тару тоза аз меваҳои хушкшудаи хушк. Ва нависандагони нав дар ин масъала, ва боғдорони ботаҷриба метавонанд роҳҳои нави худро ба даст оранд ва бо таҷрибаи дуруст ва тавсияҳо дар амалия таҷрибаи бебаҳо пайдо кунанд.
Where and how to keep the apples for the winter?
Шартҳои дуруст барои нигаҳдошти себ кӯмак ба пешгирӣ кардани зарари барҳамхӯрӣ ба меваи мевагӣ ва тамғаи аслии худро бе бӯи бегона нигоҳ медоранд.
- Либоси дарозмуддат танҳо ба навъҳои зимистонҳои себ бо пӯсти заҳрдор ва курсиҳои табиии табиӣ вобаста аст.
- Ҳолати муҳим барои нигаҳдории дарозмуддати себ ба таъмини ҳуҷайраҳои фоиданоке дар ҳуҷра мебошад. Њарорати хубтарин аз 0 то +5 дар як намӣ 85-90 фоиз аст.
- Меваҳои дурусти ҷамъовардашуда дар контейнерҳои мувофиқ ҷойгир шудаанд: алюминий, картон ё қуттиҳои пневматикӣ, ки онҳоро бо коғаз пӯшонидааст.
- Ин имкон медиҳад, ки барои пӯшидани махсуси нигаҳдорӣ бо часпҳо истифода шавад ё барои меваи ҷойгиршавӣ дар паноҳгоҳҳо дар таҳхона ва ниҳол истифода барад.
- Ин тавсия дода намешавад, ки меваи картошка ё дигар сабзавотро дар муддати тӯлонӣ бор кунад: меваҳо бо бӯи бедаршӯй ва бо таъми аслии худ ғарқ мешаванд. Илова бар ин, себ дар раванди нигаҳдории гази этилӣ эҷод мекунад, ки ба пошидани лўндаи картошка ва бад шудани сабзавоти дигар мусоидат мекунад.
- Себҳо аз дигар сабзавотҳо дар таҳхона, дар таҳхона, дар балконҳои изолятсия ё дар ҳузури фазои озод дар яхдон ҷойгир карда мешаванд.
Омода кардани себ барои нигаҳдорӣ
Нигоҳ доштани қоидаҳои нигаҳдории себ ва риоя кардани тавсияҳо барои омодасозии пешакии меваю сабзавот яке аз кафолатҳоест, ки ҳосили хосиятҳои аслии он то ба мавсими баҳори бетафовутӣ дар шакли вайронкуниҳо ва фишор нигоҳ дошта мешавад.
- Сару либос бояд пеш аз ҳама бодиққат ва дуруст аз дарахтон ҷамъоварӣ шавад: меваи бодиққат канда мешавад, кӯшиши наҷот додани ятимон ва пошидани мӯи табиии меваҳо.
- Меваҳои зараррасон бо порчаҳо, дандонҳо, пӯчоқҳо ё тарқишҳо барои нигаҳдории дарозмуддат мувофиқ нестанд: онҳо пеш аз хӯрок ё хӯрок хӯрдан ё хӯрок хӯрдан аввал истеъмол карда мешаванд.
- Мева бидуни помидорҳо нисбат ба дигарон бадтар нигоҳ дошта мешаванд ва камтар. Онҳо бояд дар як контейнер алоҳида ҷойгир карда шаванд ва аввалин истифода шаванд.
- Онҳо аз омезиши себ, аз меваҳои кирмҳо халос мешаванд ва меваҳо аз рӯи синфҳо ва андозаҳое, ки намакҳоро дар контейнерҳои гуногун ҷойгир мекунанд, нависед.
- Агар имконпазир бошад, ки шароити дурусти нигоҳдории сабзавот барои меваи тару тоза имконпазир бошад, он барои тайёр кардани меваи дар фасли зимистон дар шакли мураккаб мувофиқ аст. Мева метавонад бурида, дар таркиби хушк, хушк карда шавад ва барои хӯрокхӯрӣ дар ҳар вақти дилхоҳ истифода барад.
Чӣ тавр нигоҳ себ барои зимистон дар таҳхона?
Илова бар он, ки чӣ гуна ба таври дуруст ба даст овардани себ дар кӯзаи, то ки меваи хусусиятҳои оризии аслии худро барои муддати тӯлонӣ нигоҳ дошта, дигар сабзавот ва меваҳо зарар намерасонд.
- Аввалан, меваи меваҳоро аз дарахтон ҷудо карда, бо андоза ва синфҳо тақсим карда, дар қуттиҳои гуногун ҷойгир карда мешаванд.
- Сабабҳои дурусти себ барои зимистон дар таҳхона мумкин аст бо ҷудо кардани ҷои алоҳидае, ки дар воҳиди бо вентилятсияи инфиродӣ ҷудо карда мешаванд, кафолат дода шавад. Танҳо бо ин роҳ меваҳои парҳези фардӣ, хушбӯй ва бо заҳри дар шакли этилӣ, картошка, сабзӣ ва дигар сабзавот зарар намерасонанд.
- Қуттиҳо бояд дар болои якдигар дар пластикҳо ҷойгир карда шаванд, таъмини дастрасии ҳаво ва вентилятсияи хуб ба ҳама сатҳҳо.
- Ҳарорати гарм бояд аз +5С баланд бошад, ва намӣ набояд аз 95% зиёд бошад.
Чӣ гуна нигоҳ доштани себ барои зимистон дар хонаҳои истиқоматӣ?
Он барои нигаҳдории дурусти себ дар хона барои зимистон дар хонаи истиқоматӣ, махсусан агар балкон набошад, душвор аст. Шумораи ками меваҳо метавонад ба қуттиҳои яхдон ҷойгир карда шаванд ва чӣ гуна нигоҳ доштани себ, агар бисёре вуҷуд дошта бошанд, шумо метавонед аз маълумоти зерин пайдо кунед. Роҳҳои дароз кардани нигоҳдории мева, ҳатто дар шароити ҳуҷра вуҷуд доранд.
- Пеш аз он ки шумо дар сутунҳо ё қуттиҳои себро барангезед, ҳар яки онҳо бо коғаз, қуттиҳои коғазӣ ё филми озуқавӣ пӯшидаанд.
- Як контейнер бо зироат дар макони дорусозӣ, ҳавои гарм кардани хона бо ҳарорати доимӣ дошта бошед.
- Ҷамъоварии миқдори сӯзишвории пешакии меваҳо бо глизестин, панҷ фоизи просесси прекурсорҳо ё себ, ки бо парафин ва хушкшавии гудозишро фаро мегирад.
Чӣ тавр нигоҳ себ дар балкон дар фасли зимистон?
Дар шароити хонаи истиқоматӣ имкон дорад, ки себро дар балкон зимистон нигоҳ дорад. Барои ин, ҳуҷраи бояд glazed ва ideally insulated.
- Мева дар коғаз парпечшуда ва дар қуттиҳои ё коғазҳои бофтаи коғазӣ ҷойгир шудаанд. Вақте ки сардиҳои сахт аст, маҷмӯаҳо бо печи гарм баста мешаванд.
- Ихтирои оптикӣ бунёди термокороз аст. Барои ин, якчанд қуттиҳои кортҳои андозагирро истифода баред, ки хурдтарро дар як калонтар ҷойгир кунед. Истеҳсоли гармии иловагӣ бо қабати пластикаи кафшери, ки қуттии берун аз он шуста мешавад. Итминон ҳосил кунед, ки аз боло аз сӯрохи барои вентилятсия.
Чӣ тавр нигоҳ доштани себ дар яхдон?
Бо назардошти интихоби худ барои интихоби себ барои зимистон, имконияти истифода бурдани яхдон барои ин мақсадро арзёбӣ кунед. Агар шумо дар ҳаёти ҳаррӯзаи шумо таҷҳизоти бепул, беэътиноӣ дошта бошед, аз он истифода баред, то онро барои нигоҳ доштани меваи арзишманд истифода баред.
- Сифати себ дар хона дар яхдон нигоҳдории нишондиҳандаҳои мунтазами ҳарорат ва намӣ, ва дар натиҷа, нигоҳ доштани сифати дарозмуддати зироат таъмин карда мешавад.
- Себҳо дар болишти пӯшида, бо филми ё коғаз, ки дар қуттиҳои хурд ҷойгир карда шудаанд, ба паноҳгоҳҳои яхдон фиристода шудаанд, дастгоҳро ба ҳолати дилхоҳ насб мекунанд.
Нигаҳдории себ дар халтаҳои пластикӣ
Тавсияҳои зерин барои дароз кардани мӯҳлати нигоҳдории навъҳои гуногуни себ кӯмак хоҳанд кард. Аз онҳо шумо метавонед, ки чӣ гуна нигоҳ доштани себ дар қуттиҳои полиэтиленро ёд гиред.
- Пакетҳо барои нигаҳдории себ чанд пулро интихоб мекунанд. Беҳтарин дар ҳаҷми пулҳои полиэтиленӣ, ки дар онҳо аз 1 то 3 кг меваи мева ҷойгир аст.
- Пеш аз бастабандӣ, барои пешгирӣ кардани намуди оҳан дар дохили себ сард.
- Усул беҳтарин барои нигаҳдории навъҳои мевагӣ: Streifling, Welsey, Pepin saffron, Saruel, Melba ва барои нигоҳдории Антоновка, навъҳои себ, Минск, Белорусское ва Банан намерасанд.
Пахта кардани себ дар коҳи
Қисми навбатии шумо ба шумо фаҳмонед, ки чӣ гуна нигоҳ доштани себ барои зимистон дар коҳи. Бисёр соҳибони хоҷагиҳои хусусӣ ва деҳқонон ба монанди ин усул дастрасӣ, амалия ва самаранокии баландро ҷалб мекунанд. Бо вуҷуди ин, чунин нигоҳубини себ ба мушкилоти назаррас рӯ ба рӯ мешавад: баъд аз он, меваҳо аз бӯи сеюм ғарқ мешаванд ва қаноти хосро ба даст меоранд.
- Намудҳои интихобшудаи меваи хушсифат дар қуттиҳои ҷойгиршуда ҷойгир шудаанд, қабатҳои решаканро иваз мекунанд.
- Кофирон бо меваи дар як мағлул ё ҷевони ҷудогона ҷойгир шудаанд.
Чӣ тавр нигоҳ себ дар замин?
Агар ягон махфӣ набошад, таҳхона, шумо метавонед сайдро дар замин ҷойгир кунед. Ин усул нисбат ба дигарон бештар осебпазиртар аст, вале бо роҳи дуруст ба шумо имкон медиҳад, ки аз баҳор то бичашонаи ширинӣ баҳравар шавед.
- Аз тиреза ё чоҳ чуқуртар аз 70 см кандани ковед.
- Дар поёни бо поездҳо ё шохаҳои фосид барои пошидани хояндаҳо ҷойгир кунед.
- Себ сафед дар халтаҳои 1,5-2 кг, дар чоҳи ҷойгир дар масофаи 20 см ҷойгир.
- Онҳо чоҳро бо замин ва гиёҳҳои хушк пур мекунанд.
- Шумо метавонед себро дар заминаи шароити иқлим нигоҳдорӣ кунед, ки дар он сардиҳо дар фасли зимистон аз 20 грамм зиёд нестанд.
Чӣ тавр дар хона хона дар сатил хушк нигоҳ доред?
Муайян кардани нӯшокиҳои нигоҳдории меваҳои тару тоза, он боқӣ мемонад, ки чӣ гуна нигоҳ доштани себ хушк. Механизми хушк бо истифодаи хушккунак, танӯр ё дар шароити табии дар атрофи офтоб ва дар офтоб ҷойгир карда шудааст, тавсия дода мешавад, ки шароитҳои заруриро барои ҷамъоварии ҳосили хос барои нигоҳ доштани хусусиятҳои аслӣ таъмин намоянд.
- Баръакси меваҳои тару тоза Себҳои хушк барои шароити нигаҳдории ҳадди аққал об бояд шароити шароити хушкро талаб кунанд.
- Хушккунӣ дар банкаҳо, контейнерҳо, контейнерҳои пластикӣ, халтаҳои матоъ ё қуттиҳои коғазӣ ҷойгир карда шуда, дар қуттиҳои сиёҳ ҷойгир карда шудаанд, ки аз бӯи хушк берун меоянд.
- Захираи хушк дар хона дар бар мегирад, муҳофизат аз бандҳо, фулусҳо ва дигар паразитҳо, ки каме бо намнокии каме дар як контейнер пўшонида мешавад.
- Ба таври мунтазам хушк кардан барои зараррасонҳо, дар бораи ошкор кардани намунаҳои зараррасон, ва дараҷаи сифат дар танӯр дар 70 дараҷа 1 соат ё дар яхдон 24 соат ҷойгир карда мешаванд.