Дар бисёре аз кишварҳои аврупоӣ, ҷигар ҳоло ҳамзистӣ ҳисобида мешавад, ки аз он хӯрокҳои лазизашаванда омода аст. Аммо аз тамошои бебаҳо, ин маҳсулот бисёр хосиятҳои муфид дорад.
Имрӯз, аксар вақт ҷигар ва гӯшти мурғ барои ҷуброни вазнин ё танҳо барои таҳкими саломатии онҳо истифода мешаванд. Хусусияти ин маҳсулот чист ва чаро ин қадар қадр аст, мо ҳоло мегӯем.
Хусусиятҳои муфиди ҷигар
Ҳатто дар замонҳои қадим одамон ҷигарро барои табобати бемориҳои музмини худ истифода мебурданд ва ҳатто маслиҳат доданд, ки онро барои машрубот истифода баранд. Имрӯз, он занҳо ва кӯдакон ба таври фаъол фаъолона истифода мебаранд, чунки ҷигар пӯсти ҳозима ва йод аст, ки барои организми парвариш зарур аст.
Илова бар ин, ҷигар бо витамини баландкӯҳ бо ғанӣ ва оҳан ғанӣ аст. Он ҳамчунин дорои sodium, magnesium, калтсий, фосфор , синк; витаминҳои гурӯҳи B ва ҳиссаи лифофаи аминокислотаҳои аминокислотаҳо: трофопан, методин ва лизин. Аммо яке аз хусусиятҳои муфиди ҷигар як миқдори зиёди витамини A, D, витаминҳоест, ки саломатии гурдаҳоро таъмин мекунад, функсияҳои ҷисмиро одат мекунад, чашмҳоро беҳтар мекунад, мӯйҳои пӯстро, мӯйҳои сахт ва дандонҳои қавӣ месозад. Ғайр аз ин, ҷигар дорои heparin аст, ки моддаҳои органикӣ ба хунгузаронӣ табдил медиҳад, бинобар ин, дар диабети қанд, atherosclerosis ва одамон ба тропикоз дучор мешаванд.
Кори барои талафоти вазнин
Бо сабаби нурӣ ва фоиданокии он, ин маҳсулот низ ҳамчун хӯрок барои парҳезҳои гуногун машҳур аст. Азбаски шумо қарор кардед, ки бо марҳилаҳои иловагӣ мубориза баред ва дар айни замон барои тақвияти саломатии худ, беҳтар аст, ки ба истифодаи гӯшти гов ё мурғ барои вазни зиёдатӣ истифода баред. Ин маҳсулот дорои калория буда, дорои он мебошанд
Истифода бурдани қимати ҷигар хеле ногувор аст. Ин маҳсулот 98% калорияҳо дорад, дар 100 грамм 65,7 грамм равған, 4.2 грамм сафеда ва 1,2 грамм карбогидратҳо мавҷуданд . Аз ин рӯ, он метавонад парҳезӣ номида шавад ва беҳтарин барои истифода аз он, бештари, ду маротиба дар як ҳафта.