Шизоҳои хӯрокворӣ аз мурғ

Гӯшти мурғ яке аз маҳсулоти гӯшттарин дар дастраси қариб дар ҳама кишварҳои ҷаҳон мебошад.

Чӯҷа яке аз беҳтарин намуди гӯшт барои ғизои хӯрокворӣ аст, мурғ осонӣ суст. Дар таркиби равған кам, гӯшти мурғ дорои миқдори зиёди сафедаҳои баландсифат ва оксиди аминокислотаҳо, инчунин пайвастагиҳои калий, калтсий, магний, фосфор, сулфур, селен, мис, оҳан ва витаминҳо (асосан доираи васеи гурӯҳи B) мебошанд.

Аз гӯшти мокиёне ки тайёр кардани хӯрокҳои гуногуни хӯрокворӣ имконпазир аст, дорухҳои муқарраршуда маълуманд, чизи асосӣ - барои дуруст омода кардан.

Чӣ тавр ба пухтупазҳои хӯроквории лазиз аз пухтан?

Дар ҳар сурат, барои тайёр кардани хӯрокҳои парҳезӣ чӯҷаҳои ҷуфтро интихоб мекунанд, ё қисмҳои хунукшудаи яхкардашуда ё пошхӯрии ҷасадро ё алоҳида ҷудо мекунанд. Гӯшти хуб бояд назаррас бошад.

Барои тайёр кардани хӯрокҳои хӯрокворӣ, пӯст аз ҷӯроб бояд тоза карда шавад, дар он ҷойҳои зиёди ношоям мавҷуданд.

Беҳтарин қисми зарфҳои мурғӣ барои хӯрокҳои хӯрокворӣ сина, хеле хушк, хокистарии сафед, пӯсти сафед аст. Гӯш аз сутунҳо ва пойҳои пӯсти яклухт аст, вале бе пӯст инчунин барои тайёр кардани хӯрокҳои гуногун дар парҳезҳои муайяне мувофиқ аст. Мувофиқи таҳқиқоти илмии охирин, хатоест, ки фикр кардан лозим аст, ки ғизои оддӣ бояд бе чарбуи ҳайвонот бошад. Бозгашт, гардан, қисми болоии параграф ва поёни поёни хуб барои шўрбои, дилҳо - барои гулаш ва қубур, ҷигар метавонад stewed stewed ё судак ва pate пухта.

Дар се усули асосии солим пухтани хӯрок вуҷуд дорад:

• ҷӯшон ё пароканда;
• нонпазӣ;
• Насбкунӣ (роҳи нисбатан сабз).

Тозакунии мурғи озуқаворӣ, пухта пухта

Компонентњо:

• шираки мурғи бе пӯст (ё гардан, пушт, дромбок, ранг) - 1 порча;
• пиёз - 1 адад;
• ҳанут барои шўрбои ( баргҳои халиҷ , донаҳо, қаламфури, нахуд, ва ғайра);
• решаи parsley - 1-2 дона.

Омодагӣ

Мо гӯшти дар saucepan бо оби хунукро бо миқдори каме гузоред ва онро дар оташ ба пухтан тайёр кунед. Напазед пас аз ҷӯшон барои дақиқа 3-8, сипас бо оби судак ва ба ШМШ пок интиқол. Боз, рехт, об ва хушкмева, пиёз сабусакҳо ва решаи parsley. Пас аз ҷӯшидани, кам кардани оташ, садо ҷамъ, сарпӯши ва фаро барои на камтар аз 40 дақиқа. Лол ва баргҳои халиҷи партофта мешаванд, гӯшти андаке дар шўрбои хунук карда мешавад ва аз шир ҷудо карда мешавад, шўрбой метавонад филтр карда шавад ва барои шӯрбо истифода шавад.

Гӯшти мурғи судак метавонад ҳамчун компонентҳои хӯрокҳои гуногуни мураккаб истифода шавад. Гарниш ба каси дигар (картошка, лӯбиё, биринҷ, карбон, полента, ҷавғари марворид ва ғайра) мувофиқат мекунад. Бо кабудӣ, бо салатҳои сабзавот, ки шумо метавонед низ як чошнии сабук, нозук асоси бар шўрбои омода.

Гулӯгирони ғизо аз дили мурғ сохта шудаанд

Компонентњо:

• дилҳои мурғ - тақрибан 500 г;
• пиёз - 1 адад;
• сабзӣ - 1 адад;
• ҳанут;
• равғани мурғ ё равғани растанӣ (бењтараш офтобпараст), ё кремний пўсида намешавад.

Омодагӣ

Мо дар як сақфпӯш, қошуқ ё тирезаи қабати қабати болғорро тайёр мекунем.

Дилҳо дар нимсола бурида шудаанд, зарфҳо ва филмҳоро тоза кунед, бодиққат тафсон. Сатҳи равғанро дар дӯзандагӣ ва кӯтоҳ (3-5 дақиқа) ба пиёз ва сабзӣ дар гармии паст гузаронед. Иловаи тайжрҳои омодашудаи дил ва хушбӯй, шӯр ва қубур, зарфе, ки дар зарфи 40-50 дақиқа пӯшанд. Агар давра ба давра гузаред, агар зарур бошад, рехтед. Шумо метавонед ќаламфури сурх ва broccoli ширин дар ин табақ (филфили пўшида, бурида ба кӯтоҳ кӯтоҳ ва карам бурида 10 дақиқа пеш аз тайёр).

Шумо низ метавонед дар бораи омода кардани дилҳо бо картошка, лӯбиёҳои ҷавон, (20 дақиқа пеш аз гӯшти тайёр омода кунед).