Дар ин мақола мо яке аз истеъмолкунандагони маъмул то санаи зеринро дида мебароем: erythritol. Он дорои обҳои хуб нигоҳдорӣ ва ободкунӣ дорад, аммо аксар вақт, танҳо ин харидор аз ҷониби харидорони сершумор дониста мешавад (ва ин беҳтарин аст). Ва ӯ чиро дар ҳақиқат дӯст медорад? Дар бораи ҳамаи ин ва бештар - дар поён.
Зарар ва фоидаи erytritol
Зарари ин модда аз ҷониби калон ва танҳо, дар намуди зоҳиршавии шириниҳо бо афзоиши назарраси даромади иҷозатшуда баён карда мешавад. Ӯ ҳеҷ гуна ихтилофоти дигаре надорад, аз ин рӯ, аз роҳи оддии оддии оддии тамоми мардуми имрӯза.
"Барои" ва "зидди" eritritol
Дӯстдор, erythritol, ба монанди хокаи кристаллӣ сафед аст. Он қариб ки дар об фавран нобуд карда мешавад, hygroscopicity паст аст, ба ҳарорати баланд ва микроорганизмҳои гуногун тобовар аст. Индекси гл симиметрии эритротол - 0 адад (ғайр аз аксари шаклҳои шакар, ки бо вуҷуди он ки дараҷаи каме ҳанӯз ҳам ба мазмуни шакар дар хун таъсир мерасонад). Erythritol ба мундариҷаи шакар таъсир намерасонад.
Дар мавриди таъми ин ивазкунанда ин шакл оддӣ бо як фарқияти он, ки аз сукрот каме ширинтар аст. Ин мавод барои истеҳсоли маҳсулоти хӯрокворӣ муроҷиат кардан душвор аст, зеро он ба муҳити зисте, ки ба он ворид мешавад, таъсири шиддатнок дорад.
Erythritol аз калорияҳои дигари дигар калориянок аст. Он вақт ба ҷои шакл ҳангоми парҳез барои талафоти вазнин истифода мешавад. Илова бар ин, ӯ дорад
Илова бар ин, ивазкунандаи дар боло зикршуда барои диабет қайд карда мешавад, ки дар давоми як муддат бояд ба парҳези махсуси "бесадо" нигоҳ доштани саломатии худро риоя кунанд. Хуб, барои онҳое, ки аз диабети қанд надоранд, хуб омӯхта мешавад, ки беҳтар аст барои онҳо аз шакарҳои оддӣ ба erythritol гузаранд. Чаро? Бале, азбаски, муқоисаи рақибашавии решаканаш, erythritol боиси сабзиш ва намуди плагиат намешавад. Аз ин рӯ, бо эритритол - ва дандонҳо бо тартиб, ва индекс оддӣ ва ширин аст ва вазни он дар макони оқилона аст, бинобар ин дар ин ҷо - шаклҳои нави асри XXI!