Halva як марҳилаи шарқии қадимтарин мебошад. Ин бори аввал аст, ки дар Эрон асри VIII бунёд карда шудааст. Санъати пухтупаз аз падари падар ба писар, ва устодоне, ки ин маҳсулотро тайёр кардаанд, ба кандалча номгузорӣ шудаанд. Бо ин роҳ, дар Туркия, Эрон ва Афғонистон Halva ҳанӯз бо дасти пухта машғуланд, ва ин беҳтарин растанӣ аст.
Дар назари аввал, принсипи бастани ин маҳсулот оддӣ аст: шумо бояд массаи карамел (асал, помидор ё шакар), базаи сафеда (аксар вақт тухмҳо ва чормағзҳо) ва чойи реша, решаи тухм, решаҳои собунро ташкил диҳед. Вале ҳама чиз хеле осон нест - шумо бояд на танҳо таносуби дурусти маҳсулот, балки вақти ҳам, инчунин фармоиши омехтаи онҳо, барои табобати ҳавоӣ ва нозукона дар роҳи берун ва на як оммафзун аз намуди назарсанҷӣ фикр кунед.
Намудҳои чарб
Halva аз тарафи ашёи хом аз он истифода карда мешавад. Дар он ҷо:
- сода (киштӣ);
- дарахти чормағз;
- равған пӯст;
- офтобпараст;
- Halva дар асоси орд;
- ва ҳатто хали сабзавот.
Вобаста аз он, ки замин асос ёфтааст, мазмуни калорияи хлор низ тағйир меёбад.
Чӣ қадар калорияҳо дар гилаҳои офтобӣ?
Halva sunflower махсусан дар ҳудуди собиқ Иттиҳоди Шӯравӣ маъмул аст. Онҳо онро одатан дар роҳи истеҳсолӣ истеҳсол мекунанд, гарчанде ки дар хона хона барои пухтупурсӣ осон аст.
Halva бо офтобпараст
Компонентњо:
- тухмиҳои офтобпарастӣ - 500 г;
- орд - 250 г;
- об 150 гр;
- равғани офтобпараст - 150 г;
- шакар - 150 г.
Омодагӣ
Дар pan frying хушк fry тухмҳо то тиллоӣ. Резед ба тухмҳо ба косаи. Ҳангоме ки онҳо хунук мешаванд, дар пӯсти пӯсти хушк fry орд ба ранги яхмос. Мо тухмиҳои бо мошини суфтакунандаи қаҳва ё як мошини суфтакунандаи гӯштро дӯхтем. Онҳоро бо орд омехта кунед.
Сипас мо шарбатро тайёр мекунем: барои ин мо обро ба шӯр медиҳем, онро ба оташ гузоред, илова кунед. Тарошидани шарбат, онро то он даме, ки қабати қабати болаззаро пухта истодаед. Сипас шарбат ва равғанро дар як омехтаи орд ва тухмии офтобпараст илова кунед. Мо онро хуб омехта, онро ба штампу гузоштед ва онро ба яхдон 5 соат фиристед. Ширини тайёр аст.
Дар галлори офтобӣ бисёр витамини B1 вуҷуд дорад ва инчунин кислотаи nicotinic (витамини PP) ва рибофлавин (витамини B2) иборат аст. Мувофиқи таркиби минералӣ, ин ширин аст, фақат як дорандаи сабт дар мӯҳтавои оҳан - қариб ду баробар нисбат ба талаботи ҳаррӯзаи одам 100 грамм маҳсулот. Он ҳамчунин дорои минералҳо, аз қабили калий, магний , натрий ва фосфор мебошад. Миқдори калорияи растаниҳои офтобӣ дар як километрии 520 ккал мебошад.
Меъёри калорияи лалмӣ
Навъи дигари маъмулии алюминийи говорӣ заминистифодабаранда аст. Ва ду варианти ин ширин вуҷуд дорад: гелин-мурғи растанӣ ва равғани пӯсти ҳақиқӣ. Аввалан, аз зуҳури замбурҳо, бо илова намудани лӯбиё, мазмуни калорияи ин қадами 502 ккалитаро ташкил медиҳад. Дар ин маҳсулот, чунон ки дар ҳаҷараи офтобӣ, витаминҳои гурӯҳи B (B1, B3), оҳан, магний ва фосфор мебошанд.
Махсусан аз шохаҳои лалмӣ, дорои миқдори калорияи калория иборат аст: дар 100 грамм маҳсулот 530 ккал мавҷуд аст. Дар ин версияи деги шарқӣ ҳамчунин витаминҳои B ва оҳан, инчунин витамини E. мавҷуданд. Илова бар ин, дарахтони нахӯд, мисли лӯбиё, манбаи хуби протеин сабзавот аст. Мутаассифона, заминҳо аллергияро мустаҳкам мекунанд, аз ин рӯ, одамони аллергия ва кӯдакони хурдсол бояд аз ҳадди аққал хлва истифода кунанд.
Илова бар ин, сарфи назар аз таркиби витамини минералӣ, дар ҳама гуна ҳаҷвҳо бисёр калорияҳо вуҷуд доранд, шумо бояд ҳангоми ба даст овардани вазни он ба шумо даст нарасонед. Бо вуҷуди ин, баъзан худро бо ин босамар ва фоиданок фахр кардан мумкин аст.