Мастерел дар хона намакин аст, ба ҳар як муқоиса бо моҳӣ, ки дар занҷираи чакан харидааст, меравад. Ин хеле заифтар ва муфид аст, зеро он дорои preservatives нест, enhancors ҷолиб ва дигар кимиёвӣ. Хусусияти асосии он аст, ки интихоб кардани комбинат ва шумораи ҷузъҳои бренд ва муайян кардани дараҷаи донаҳои мармарии ниҳоӣ муайян карда шавад.
Дар поён аз таркиби мо шумо мефаҳмед, ки чӣ гуна пухтанро дар равған бигиред, ва барои тайёр кардани он якчанд имконот пешниҳод кунед.
Намакоб барои ангезанда salting ҷолибе mackerel
Компонентњо:
- зарфҳои mackerel - 2 дона;
- оби тоза - 0,5 л;
- намак калон аст - 1 tbsp. spoon;
- шакар растанӣ - 1 tbsp. spoon;
- хардал хушк - 0.5 tbsp. юми;
- баргҳои лӯбиё - 3 дона;
- донаҳо - 1 адад;
- равғани растанӣ - 1 tbsp. spoon;
- coriander - 0,5 tbsp. юѓу.
Омодагӣ
Часпҳои тайёр ва шустани пӯсти пӯст ба якуним то ду сантиметр ғарқ шудаанд ва ба зарф ё контейнер пўшонда мешаванд.
Мо обро ба напазед гарм мекунем, илова шакар, намак, хардал хушк, равғани растанӣ, донаҳо, баргҳо ва баргҳои лӯбиё. Напазед барои панҷ дақиқа ва бигзор сард. Мо моҳиро бо намакоб пур карда, онро дар яхдон гузоред. Рӯзи дигар ба моҳӣ омода хоҳад шуд.
Дараҷаи ҷигар метавонад ба тамизии шумо, илова ё баровардани онҳо ё дигар навъҳои аз намакоб тасниф карда шавад.
Чӣ тавр намак mackerel дар қисмҳои ҷолиб ҷӯшон бо пиёз
Компонентњо:
- зарфҳои mackerel - 2 дона;
- пиёз аз андозаи миёна - 1-2 дона.
- оби тоза - 0,5 л;
- донаҳо - 10 адад;
- тухмипарварӣ - 0,5 tsp;
- намак - 4 teaspoons;
- шакар - 1 қошуқ;
- сирко себ - 5 tbsp. юми;
- равғани растанӣ - 4 tbsp. юми;
- нахи хушбӯй - 4 адад;
- нахўд сиёҳ - 10 дона.
Омодагӣ
Мастерел, агар лозим бошад, дар ҳолати ногузир, безарар гардонидани сар ва сарпӯшро аз байн мебарад, баргҳои пинҳон ва дандонҳоро пахш карда, филми сиёҳро дар дохили галстук ҷудо кунед ва бо оби хунук шустани баданро бедор кунед.
Сипас моҳиёнро пора карда, тақрибан аз якуним то ду сентмметр ғафс. Пиёз пӯстро аз байн мебарад
Ҳарорати об ба напазед, илова шакар, намак, равғани растанӣ, қаламфури сиёҳ ва нахўд ширин, донаҳо ва тухмиҳои coriander. Напазед ба намакоб барои панҷ дақиқа, дар охири рехт, сирко cider сегона ва бигзор онро дар ҳарорати хона сард. Маравро бо пиёз пур кунед ва дар яхдон барои як рӯз гузоред.
Мувофиқи тухмии пешниҳодшуда, он метавонад ба туфайли масоҳати умумӣ имконпазир бошад, аммо дар ин ҳолат зарур аст, ки дар давоми камтар аз як шабонарӯз дар ванна зиёд кардани широзаро зарур аст.