Яке аз усулҳои дӯстдоштаи занбурўѓњо барои занбурўѓњо барои истифодаи минбаъда тухмии онњо мебошад. Монаҳои намакдор метавонанд ба осонӣ то мавсими минбаъдаи мағоза нигоҳ дошта шаванд ва дар давоми истеъмоли он ҳамчун хӯроки сард ва иловаи хӯрокҳои гарм истифода бурда мешавад. Занбурўѓи намакњо бо усулњои гуногун љамъоваранд ва баъзеашон ба диќќати бештар диќќат медињанд.
Занбурўѓи намакин - дорухат барои пухтани зимистон
Асосан метавонад усули хушкии намакро баррасӣ намояд, ки барои он чизе, ки танҳо намак лозим нест. Бо шарофати ин усули оддӣ, занбурўѓњо бо мазза табиати худро нигоҳ медоранд ва аз ин рӯ онҳо ба онҳо нарх ва наботот илова карда намешаванд.
Гардани металҳои хушк танҳо танҳо сурх-саҷда ва podreshniki - занбурӯғҳои хурд ва нозук, ҷевони меваҳои он бо матои хушк боқӣ мемонанд ва танҳо баъд аз банкаҳо паҳн мешаванд. Занбурўѓњо дар каторњо љойгир карда мешаванд, ки бо ќисмњои миёна аз намак фарќ мекунанд. Ҳангоме, ки контейнер пур мешавад, пӯсти равған ба болои он гузошта мешавад, ва ғафс бар болои ҷойгир аст. Баъд аз як ҳафта дар нигаҳдорӣ дар ҷои хунук ва хушк бо занбурўѓњо, шумо метавонед як намуна гиред.
Занбурўқҳои намакин барои зимистон дар банкаҳои намакин
Компонентњо:
- занбурўѓњо сафед - 1,2 кг;
- дандонҳои сирпиёз - 6 адад;
- шарбати лимӯ - 115 мл;
- шакар - 10 г;
- leurel leaf - 6 адад;
- нахўд помидор - 8 адад;
- сирко - 75 мл.
Омодагӣ
Пас аз тоза кардани ва занбӯриҳои занбурӯғ, онҳоро дар як деги оби ҷӯшон бо илова кардани шарбати лимӯ. Пас аз 25 дақиқа, моеъи хушкро пажмуред ва паҳншавии занбурўѓњо дар якҷоягӣ бо дона бурида аз сирпиёз. Акнун ба сӯзишворӣ: дар ним литр об, зичи шакар ва намак, ва вақте ки моеъ коса, илова laurel, сирко ва ќаламфури нахўд. Маринатон ҷӯшонро бар банкаҳо кашед ва зуд ба онҳо резед.
Пеш аз он ки захира кардани занбурўѓњо намакњо дар панел, бигзор лаблабу бо мундариљаи он дар њарорати хона пурра нигањдорї кунед.
Занбурўѓњои намакин зардолу дар намакоб - дорухат
15 дақиқа дар таркибашон оби ҷӯшида, хушкмева пӯхташуда тоза карда шуд. Занбурўхтани мағозаҳо дар қуттиҳои бо қабатҳои, резиши намак гузошта шудаанд (миқдори намак 3-4% вазни занбурўѓро ташкил медињад). Якҷоя бо намак мумкин гиёҳҳои хушбӯй ва хушбӯй. Ғайр аз ин, қолинҳо зери фишор қарор дода шудаанд ва пеш аз ҳама дар ҳарорати хона барои якчанд рӯз монда, сипас ба салқин баромада, барои моҳҳои дигар партофта шуданд. Дар ин муддат зарур аст, ки ҳарорати хонагӣ дар як дараҷа паст набошад ва аз 6 дараҷа боло набошад. Дараҷаи бодом бояд ҳамеша бо занбурўѓњо пўшонида шавад ва њангоме, ки занбурўѓњо ба поён мерасанд, ќисмњои нав метавонанд ба онњо дода шаванд.