Оё шумо фикр намекунед, ки ин парадократ аст, ки чанде қабл, ҷаҳонии хӯрокворӣ аз ҷониби ду фаронсавӣ - Пьер Доакан ва Жан Мишел Кооин тақсим карда шуд? Фаронса, ки мехост, ки мисли дигар хӯрок бихӯранд, бинӯшанд. Ин халқ ба ғизои моддӣ ва лаззати баланд машғул аст ва ҳоло, онҳо ба мо меомӯзанд, ки вазни худро гум кунанд. Хуб, хуб ...
Маълумоти умумӣ
Парҳези Париж усули инноватсионии талафот дар Фаронса мебошад. Мафҳуми парҳези ғизои ғадуди дарозмӯҳлат бе маҳдудиятҳои қатъӣ аст. Муаллифони ин усули Жан-Мишел Коэнэн, истеъмоли ғизои Майсерур Саркозӣ ва душмани бузурги ҳамватанони ӯ ва ҳамкораш Pierre Ducane мебошад .
Кохен мегӯяд, ки ӯ табиб аст, зеро модараш ҳама вақт аз ҳад зиёд аст ва баъд аз чандин камбудиҳои ҳаёташ хеле ғамгин аст. Ин писар калон шуд ва табиб барои фаҳм ва кӯмак ба онҳое, ки бо чунин мушкилот монеа мешаванд, кӯмак карданд.
Жит Морел Кохен парҳез надорад, балки тарзи ҳаёт аст. Кохен - рақиби талафоти ногаҳонии ногаҳонӣ ва сипас афзоиши вазни дигар. Аксарияти парҳезҳои сафед барои натиҷаҳои кӯтоҳмуддат кор мекунанд, сипас пас аз шаш моҳ, одамон мардумро дар хитосикӣ мекушоянд, намедонанд, ки бо худашон ва чӣ тавр зиндагӣ кардан чӣ кор мекунанд.
Ягона мӯъҷизаи мӯъҷиза нест, ки дар як лаҳза шуморо ба дӯзах табдил медиҳад. Натиҷаи доктори Кохен - ин усули воқеии ғизо аст, ки як маротиба ва барои ҳама мушкилоти вазнини талафотро наҷот хоҳад дод.
Кохен ва Дукан
Вақте ки доктори Кохен дар бораи парҳези Дукан гап мезад, ки на танҳо ба афзоиши вазнини такрорӣ, балки ба саломатӣ зарар мерасонад. Дар натиҷа, Пьер Дккан (дотекори Дюси Камчbridge) дубора ба ҳамкорон муроҷиат кард. Дар раванди Cohen v. Дукан, пирӯзӣ аввалин шуда, тасдиқ кард, ки доктор Дуган ба таври мӯътадил солимии одамон зарар дид.
Марҳилаҳои парҳезӣ
Жан Мишел Кохен як китоби дар бораи парҳези Париж навишт. Дар китоби мазкур на танҳо тавсифи ҳамаи бадрафториҳои парҳезӣ, балки ҳамчунин зиёдтар аст:
- Кохен дар бораи чӣ гуна иваз кардани таркибҳои хӯрокворӣ, лаззат ва фоиданок гап мезанад (китоби дар як рӯйхати тамоми маҳсулоти аналогҳо мавҷудбуда);
- Доктор Коэн гуфт, ки чӣ гуна бояд дар тарабхона, чӣ гуна хӯрокро дар як ҷашни ҷашнвора ва ҳизб хӯрок диҳад, баъд аз он ки дар бораи чӣ кор карда истодааст, ғамгин намешавам;
- қисмҳо, миқдорҳо, калорияҳо ва ҳатто садҳо хӯрокҳои хӯроквории лазизи ва, муҳимтар аз ҳама, хӯрокҳои фаронсавӣ.
Ба назар мерасад, ки Кохен парҳези Парижро эҷод намекунад, вале парҳез аз шахси оқилона. Бадтарин вазнин дар вазни бевосита он аст, ки он мисли маводи мухаддир амал мекунад: бори аввал бори вазнини ҷисм ва паҳншавии он паҳн мешавад, ки ба зудӣ ба зудӣ тезтар афзоиш меёбад. Ин раванд бефоида аст, зеро шахсе, ки аллакай вазнин аст, барои ноил шудан ба некӯӣ, балки барои эҳтиёҷоти худ барои парҳезҳо ғамхорӣ мекунад.
Доктор Кохен ба шумо имкон медиҳад, ки ҳатто дар лаззати фабрикаи шоколад ба даст оред. Дар усули чунин талафоти вазнин аз як деҳот дар фестивали gastronomic дар яке аз минтақаҳои Фаронса шунида шуд. Одамони деҳа на танҳо ба ҳамаи чизҳои хуб шитофтанд, балки теппаро бо миқдори сандуқро тоза карданд. Кохен аз ӯ пурсид, ки чӣ қадар вақт чунин марди чӯб ба худаш иҷозат медиҳад. Барои он ки ӯ танҳо ҷавоб дод: «Агар шумо шадидан ғизои хуб дошта бошед, барои хӯроки шӯр аз шир равған доред."
Мафҳуми парҳези Кохен ин аст,
Ин парҳез аз се марҳила иборат аст:
- "Кафе";
- "Бистро";
- "Дунё".
Давраи якум зарур нест, барои он одамоне, ки барои ҳавасмандкунӣ бояд пеш аз ҳама ба натиҷа нигаронида шудааст, таъсис дода шавад. Ин мушкилиҳои даҳсолаи охир аст, ки пас аз он шумо 5 кгро аз даст медиҳед.
Пас аз марҳилаи кафе, ки ба парҳези муқаррарӣ мегузарад, зараровар аст. Пас аз оғоз, то идома - 2-3 ҳафта "bistro" ва аз як моҳ то се "хӯрдам". Ҳамаи ин марҳилаҳо метавонанд ҷашни пур аз газофӣ ва ҳаваси фаронсавиро дар ошхона, дар айни замон, вазнинтар гардонанд.