Дар дорухои барои vareniki бояд дар қуттиҳои коргарии ҳар як хонум, ки мекӯшад, ки менюи ӯро гуногун ва диққатҷалбкунанда кунад. Бо фарқияти таркиби пурраи он имконпазир аст, ки дархостҳои бисёрҷонибаи ҳама бидуни истисно ба даст оранд.
Чӣ тавр пухтан самбӯсӣ?
Омӯзед, ки чӣ тавр хӯрокхӯрӣ кардани самбӯсаҳои хушсифат, махсусан, агар шумо дубора таҷрибаи технологӣ, ки ҳар як дорухатро ҳамроҳӣ кунед:
- A batter лазиз барои самбӯса метавонад аз об, орд ва намак бо ё тухм омехта.
- Тексту бояд зич бошад, на он қадар зич ва сабзида нашавад, ки барои он ки онҳо пас аз тақрибан як соат зери филми омехта истодаанд.
- Баъзан ба орди орд бо илова кардани сода, бењтараш ба кефир, барои гирифтани маљмўи зебо бештар.
- Захираи гуногун метавонад аз сабзавот, занбурўѓњо, буттамева ва мева, инчунин љузъњои гўштї тайёр карда шавад.
- Илова бар дар бораи чӣ қадар ба хӯроки vareniki пухтан. Агар дорухои дигар намерасад, пас маҳсулоти аз 3-5 дақиқа аз лаҳзаи ҷӯшидани пухта мешавад.
Чӣ тавр ба vareniki қолаби?
Баъдтар, шумо мефаҳмед, ки чӣ тавр зебо зебо карданро ёд гиред, то ки онҳо дар давоми пухтупаз намонанд ва намуди машрубот дошта бошанд:
- Равған аз хамир, буридаҳои гирд бо як шиша ё як пиёла.
- Дар маркази қуттиҳои гузошта, кунҷҳои муқтадирро бардоред ва онҳоро бо ангушти худ нигоҳ доред.
- Баъзан истифода баред, агар мавҷуд бошад, таҷҳизоти махсус барои моделсозӣ.
- Шумо метавонед маҳкам кардани чапи чапи мушакро дар тамоми ярмаркаро маҳдуд кунед.
- Усули дигари моделсозӣ бо назардошти марҳилаи қаҳрамонии қаҳвахона бо суръати боло ва пахш кардани он барои гирифтани форма дар шакли як спиртӣ мебошад.
- Ин моделсозӣ бештар мураккаб аст, вале натиҷаҳои ҳавоӣ ва зебо медиҳад.
- Дар бисёр тарҳҳои дигар, дараҷаи заҳматҳо дар тарҳрезии маҳсулот вуҷуд доранд, ки қобилияти талабот ва саботро талаб мекунанд.
Вареникҳо бо гелос - дорухат
Аз тавсияҳои дар поён, шумо метавонед чӣ тавр ба хӯрокҳои vareniki бо гелос меомӯзанд. Буттамева беҳтарин аз устухонҳо халос. Ҳангоми истифодаи намакҳои дуддодашуда, онҳо иҷозат медиҳанд, ки дар colander рехтанд ва моеъи натиҷаҳоро дӯхтем. Дар ин ҳолат, хамираи кефир бо сода пухта аст ва бениҳоят бениҳоят бузург ва мулоим аст. Барои 1 соат шумо метавонед 6 ададро ҷудо кунед.
Компонентњо:
- kefir - 500 мл;
- орд - 500-600 г;
- сода - 1 қошуқ;
- намак - 2/3 tsp.
- гелос - 400 г;
- шакар - мечашонем.
Омодагӣ
- Ба аввал 4 адад компонентро аз рӯйхат пайваст кунед ва санҷиши kneading.
- Ҳасибҳои пухташуда аз coma, онҳоро ба қисмҳои бурида, ки аз онҳо пирожни.
- Бо пурраги бо гелос пур кунед, ки бо шакар шакл карда мешаванд.
- Камбоҷҳои хушкшудаи хушсифат, кунҷҳои тақвияткунӣ доранд ва онҳоро барои як ҷуфт ё дар оби ҷӯшон 3-5 дақиқа об кунед.
Вареники бо картошка ва занбурўѓњо - дорухат
Варианти комил аз табақи номаълум аст, vareniki бо занбурўѓњо ва картошка. Онҳо метавонанд, чун дар қабати қаблӣ, аз хамиртуруши кефир ё заминаи одди орд ва об тайёр карда шаванд. Тухмҳо илова карда намешаванд, вале заминаи натиҷавез бояд вақти каме пештар барпо карда шавад. Чунин хӯрок барои масҷид рӯзона ё барои табобати 6-8 равғани растанӣ мувофиқ аст.
Компонентњо:
- хамир - 1 кг;
- картошка ва занбурўѓњо - 500 г њар як;
- пиёз - 300 г;
- равған - 50 г;
- равғани растанӣ - 40 мл;
- намак, ќаламфури.
Омодагӣ
- Амалӣ намудани дорухат барои vareniki, картошка тоза, судак, ба равған табдил, бо равған.
- Fry оид ба занбурўѓњои равғани растанӣ бо пиёз, намак, ќаламфури ва омехта бо картошка.
- Аз формулаи чарбҳои буттаҳо, онҳоро бо қуттӣ пур кунед ва дар оби ҷӯшон напазед.
Вареники бо карам - дорухат
Ин варианти табақ аз ҷониби мухлисони маҳсулот бо пур кардани карам қадр карда мешавад . Шумо метавонед самбӯса бо sauerkraut ё тару тоза, вале дар ҳар ҳолат, омма сабзавот бояд дар як шиша frying or saucepan то нарм, пиёз пиёз, сабзӣ ва мавсими дӯстдоштаи, агар мехоҳад. Барои нусхаи сафед, як хамирро нӯшед, бе тухм дар об, дар истироҳат шумо метавонед онро ба кефир ё шир диҳед.
Компонентњо:
- хамир - 1 кг;
- карам - 1 кг;
- сабзӣ ва пиёз - 1 адад;
- равғани растанӣ - 40 мл;
- намак, ќаламфури.
Омодагӣ
- Fry ба пиёз дар равған, карам танг ва паҳн дар зери зарф то нарм, seasoning ба бичашед.
- Аз хамир тайёр кардани тортҳо, онҳоро бо масолеҳи карам сард, пур кунед.
- Маҳсулоти пухта 3 дақиқа пас аз ҷӯшидани.
Вареники бо гӯшт
Баъди хондани маълумоти дар поён, шумо мефаҳмед, ки чӣ тавр тайёр кардани самбӯса бо қуттиҳои гӯшт. Дар муқоиса бо самбӯса, vareniki пур аз гӯшти тайёр мебошанд. Барои ин, forcemeat пиёз бо пухта мешавад. Тавре ки имконият, slices гӯшти метавонад судак, сипас тавассути як мошини суфтакунандаи гӯшт омехта ва омехта бо бирён пиёз. Хамир дар ин ҳолат беҳтар аз йогурт бо сода анҷом дода мешавад. Дар як соат 6-8 пагоҳ омода хоҳад шуд.
Компонентњо:
- kefir - 500 мл;
- орд - 500-600 г;
- сода - 1 қошуқ;
- намак - 2/3 tsp.
- гўшт (гӯшти хук, гиёҳ, мурғ) - 800 г;
- пиёзҳо - 200 г;
- равғани растанӣ - 40 мл;
- намак, ќаламфури, гиёњњо.
Омодагӣ
- Гузаронидани як дорухат барои vareniki болаззат, напазед ва chop гӯшт.
- Гузошта пиёз решакан, fry бо омма twisted омехта.
- Knead хамир аз кефир, аз он пирожни кунад.
- Бо асбобҳои пуриқтидор пур кунед, тару тоза ва онҳоро барои 3 дақиқа дар оби ҷӯш кунед.
Вареники бо панир
Барои бисёриҳо, истифодаи пурраи панел дар сурати ороиши маҳсулоти ин навъи камтарин ба назар мерасад. Бо вуҷуди ин, пас аз кӯшиши анҷом додани чунин технология, шумо дорухои дӯстдоштаи худро ба хазинадори меҳнати худ мефиристед. Вареники бо панир Adyghe, сахт ё омехтаи ду намуди афтидани ҳайратангез аст. Аз миқдори муайяни маҳсулот он 6-8 қисм ҷудо хоҳад кард.
Компонентњо:
- об 250 мл;
- орд - 700-800 г;
- тухм - 2 дона;
- равғани растанӣ - 40 мл;
- намак - 1/2 tsp;
- Захираи Adyghe - 300 г;
- Пӯсти сахт - 300 гр.
Омодагӣ
- Равғани барои vareniki осон иҷро карда мешавад. Knead хамир, дар як бастаи барои 40 дақиқа тарк.
- Рубл ва ду навъи панирро омехта кунед.
- Метавонед пойгоҳи орд, пирожни ҳамворро бурида, онҳоро бо массаи панир пур кунед ва маҳсулоти худро тайёр кунед.
- 3 дақиқа барои пухтани пухта.
Самбӯсаҳои пӯхташуда
Агар шумо бо ғизои классикӣ ғизо гиред, кӯшиш кунед, ки маҳсулоти худро пас аз пухтупаз дар пошидани равған пошед. Махсусан лаззат самбӯсаҳо бо картошка, карам ё дигар таркиби сабади пухта пухта мешаванд, агар шумо онҳоро бо бекон, пиёз кӯҳна ё омехтаи ду компонентҳои иловагӣ илова кунед. Шумо метавонед аз ҳар гуна хамир истеҳсол карда fry, чизи асосии он аст, ки онҳо ба таври бесифат, боэътимод ва нигоранда нигоҳ дошта мешаванд.
Компонентњо:
- хамир - 1 кг;
- картошка - 1 кг;
- бекон - 100 г;
- пиёзҳо - 200 г;
- намак, ќаламфури.
Омодагӣ
- Напазед, картошка, дар шарбат, маҷалла бо flavey.
- Омода кардани хамир, ташкил пирожни, онҳо бо картошка картошка пур, напазед барои 3 дақиқа.
- Аз бекон ва пиёз ба даст меафтед, дар табақе бардоред.
- Ҷуфтиҳо дар равған пухта, бо toast кор карда истодаанд.
Вареник дар бисёр фарқият
Дар дорухат барои самбӯсаҳои ошомидан мумкин аст бо ёрии дастгоҳи бисёркаратбабандӣ амалӣ карда шавад. Махсусан, истифодаи дастгоҳ ҳангоми пухтани ашёи хоми лучӣ оид ба кефир мебошад. Ва он чизе, ки мӯҳтаво дар ин ҳолат истифода мешавад, аҳамият надорад - натиҷа дар ҳама ҳолат лутфан. Дар як соат, шумо метавонед як табақи ошпази ошомиданӣ, ки кофӣ шаш нафар бихӯред.
Компонентњо:
- kefir - 500 мл;
- орд - 500-600 г;
- сода - 1 қошуқ;
- намак - 2/3 tsp.
- ягон пур кардани 800 гр.
Омодагӣ
- Онҳо хамирро месозанд, онро ба қисмҳо тақсим мекунанд, пирожниҳо мекунанд ва аз онҳо бо қутбҳо мепӯшанд.
- Бараники Кук барои як ҷуфти 7 дақиқа.