Райс ғалладонагиҳои маъмул ва қадимтарин дар ҷаҳон аст. Он бо талаботе, ки аз таркиби он сарфи назар карда мешавад, ки ба организми одамӣ, бичашонем ва арзиши ғизоӣ некӯтар аст. Дар биринҷ ба таври комил ҳамроҳ бо маҳсулотҳои дигар дохил мешавад, бинобар ин метавон ҳамчун компонент дар хӯрокҳои гуногун истифода бурд.
Арзиши ғизоии биринҷ
Навъи васеътарини биринҷ дар саросари ҷаҳон риштаи сафед аст, ки метавонад дарозмӯҳлат, ғалладона ва миёна бошад.
Арзиши ғизоӣ аз биринҷ сафед:
- сафедаҳо - 6,7 г;
- равған - 0,7 г;
- карбогидратҳо - 78,9 г;
- Арзиши калория - 344 ккал барои 100 гр.
Дар ғалладонагиҳои витамини B, ки ба таҳкими системаи асаб, витамини E, беҳбудии мӯй ва пӯст нигаронида шудаанд, аминокислотаҳои аминокислотаҳо , ки дар ташаккули бофтаҳо, мушакҳо ва нигоҳ доштани ҳолати солимии шуш, майна, дил, чашмҳо ва ғ. Мебошанд, иборат аст. Дар ин ғалладонагиҳо хеле зиёданд, аз ҷумла: калий, магний, фосфор, силикон, йод, селен, оҳан, ранге, манган ва ғайра. Ин моддаҳо равандҳои муҳимро дар ҷисм ва фаъолияти мақомоти дохилӣ назорат мекунанд.
Беҳтарини ҳама намуди биринҷ пухтааст, биринҷ ширин аст. Ба даст овардани арзиши ғизоии аълосифат, ба инсон фоидаи назаррас медиҳад:
- боқимондаҳои таркиби кислотаҳоро дар организм нигоҳ медорад;
- беҳтар кардани ҳозима;
- моеъи барзиёд, намак, заҳролуд ва сақфҳоро тоза мекунад;
- фаъолияти мағзи сарро фаъол мекунад;
- фишорро муқаррар мекунад;
- кӯмак дар табобати gastritis ва меъдаҳои меъда мусоидат мекунад;
- беҳтарсозии метаболизм;
- бо бемории сил;
- хавфи саратонро коҳиш медиҳад;
- кӯмак мекунад.
Арзиши ғизоӣ аз биринҷ судак:
- Потенсио - 7.5 г;
- равған - 2,6 г;
- карбогидратҳо - 56,2 г;
- Арзиши калория дар як километрии 278 ккал аст.