Salad Caesar (ҳоло хеле маъмул аст), мувофиқи як нусхаи асри амрикоӣ аз сарзамини Руминия сарпечӣ кард. Куктои пурқувват ин табақаи ибтидоӣ бо намоиши тамошобини ногаҳонии меҳмонон аз маҷмӯи минималии маҳсулоте, ки дар ошхона мавҷуданд, ташкил карда шуд.
Акнун бисёре аз варақаҳои ин табақ маълуманд.
Ҷузъҳои пардапӯшии кабудӣ
Тавре ки мо дар хотир дорем (ё шояд касе дар ин бора бори аввал онро омӯхтааст), дар таркиби классикӣ ҷузъҳои асосии salad Caesar решаҳои равғанӣ, гандум гандум ва пармани растанӣ мебошанд. Ҳамчунин мумкин аст, баъзе маҳсулоти дигар, помидор судак, помидор ва ғайра.
Биёед бубинем, ки чӣ тавр бояд барои равғанҳои баҳрӣ бо равғанҳои қаймо коркард кунем.
Мавсими хӯришии қайсар бо чошнии махсус, ки тухм, равғани зайтун , шарбати лимӯ, сирпиёз ва Ширини Worcestershire иборат аст.
A дорухат барои salad болаззат ва оддӣ Caesar бо мурғ
Компонентњо:
- лимӯ - 0,5;
- Табиист, сирко сурх - 2 tbsp. юми;
- Dijon mustard - 1 tbsp. spoon;
- yolks тухм мурғ - 2 дона. (ё дуздида - 8 адад);
- Савсанҳои хӯрокворӣ омода (агар ёфт шавад) - 1 соат Spoon;
- равғани зайтунии аввалини хунукшуда - 50 мл;
- сирпиёз - 2 дона;
- сафед ё решаи шароб Martini - 1 tbsp. spoon:
- намак.
Омодагӣ
Ҳамаи компонентҳои моеъи чошнии омехта илова кунед, намак ва сирпиёз илова кунед, бо хушнудии хушк ва баъд аз 10 дақиқа филтерро тавассути фишор (бо заиф, зарур нест) илова кунед. Агар шумо тухм мурғеро истифода баред, шумо бояд боварӣ дошта бошед, ки Salmonella дар қабати лаблабу нест, бинобар ин, ба бандари он беҳтар аст. Сел дар салати Caesar бояд бисёр бошад, он тарзи амрикоӣ аст.
Бе шароби Воркестр, шумо метавонед дар принсипи худ тақсим карда тавонед, Dijon mustard метавонад бо Россия иваз карда шавад, танҳо 3 маротиба кам мешавад. Зичии нокифоя бо крахмал танзим карда метавонад. Баъзеҳо дар равғани Caesar дохил мешаванд (баъзан онҳо ба чошнӣ дар шакли ширин илова карда мешаванд), ки зарур нест, ин танҳо яке аз имконот мебошад.
Барои тайёр кардани чошнии сафед барои хӯришҳои қаймо бо мурғ, иваз кардани сиркои сурх бо шарофати якшаклро иваз кунед. Шир, албатта, танҳо сафед истифода мебарад.