Пирожни пухташуда яке аз ифтихори классикии классикии рус мебошад. Одатан, чунин хӯрокҳо моликияти зирак ва одамони сарватанд, вале дар замони мо, ба ҳар як қуттиҳои моҳӣ ба ҳама дастрас аст, хусусан агар он ҳамвории моҳвораи арзон, мисли як алловид аст. Он дар бораи pies бо halibut аз хамир хамиртуруши, ва мо дар ин мавъиза гап мезанем.
Равған барои хамиртуруши хамиртуруши бо алюминий ва картошка
Компонентњо:
Барои санҷиш:
- орд - 370 г;
- шир - 110 г;
- хамиртуруши - 10 г;
- тухм - 1 адад;
- шакар - 15 г;
- равған - 70 г.
Барои пур кардан:
- картошка - 85 г;
- қуттиҳои алюминий - 640 г;
- панир - 115 г;
- ќаламфури ширин - 75 г;
- помидор - 95 г.
Омодагӣ
Мо хамирро тайёр мекунем, гарчанде ки он хуб аст, аммо он дар ибтидо кор карда мешавад, хусусан агар коркарди озуқаворӣ дар ихтиёр дошта бошад. Ширро пеш аз гарм пешгирӣ кунед ва бо компонентҳои дигар аз рӯйхат ҷудо кунед. Хамирро дар гармии 3 соат тарк кунед. Қариб хамиртуруши фишор ба як диск ва пӯшидани моҳидҳои моҳӣ дар якҷоягӣ бо тамоми кунҷҳо, дар кунҷҳои дар 3 см ҷойгир карда мешавад. Равғани боқимонда ва ба 14 шиша тақсим карда, ҳар як порае аз порча моҳӣ дошта, онҳоро дар атрофи диск ҷӯшон, пур аз канори ройгон. Дар натиҷа дар дохили, бо иловаро лоғар картошка, ва сипас омехтаи ќаламфури ва помидор. Дар болои сабзавот, иловаро аз панир. Ҳисси моҳидиҳӣ бо алюминий бояд дар ним соат 180 дараҷа пухта шавад.
Чӣ тавр пухтан ба як пибилакӣ алоҳида?
Компонентњо:
Барои санҷиш:
- орд - 550 г;
- шир - 360 мл;
- шакар - 10 г;
- хамиртуруши - 10 г;
- тухм - 4 адад;
- Butter - 115 г.
Барои пур кардан:
- фишори алюминий - 570 г;
- биринҷ - 85 г;
- пиёз - 95 г;
- равған - 45 г.
Омодагӣ
Пеш аз хӯрдани ва ширин кардани шир, хамиртуруши ба хамиртуруши бирезед ва то он даме, ки фаъол гардед. Алоҳида, тухмро бо равған бардоред, дар хамиртуруши онҳо рехт ва дар орд рехт.
Омодасозии пур кардани ҳадди аққал вақт. Лубиёи лимфедаҳо пӯст ба иловаро буриданд. Захираҳои пиёз то нармафзор пахш карда мешаванд, ва биринҷ пухта мешавад. Пиёз zazharku бо сили судак омехта шудааст. Сипас, вақти баргаштан ба пиёдагӣ, тарроҳии худро бо ихтиёри худ нигоҳ медорад: шумо метавонед ороишҳои ҳадди аққалиро тарк кунед ва шумо метавонед фантазаро ба ҷашнвора диҳад ва моҳиро аз хамир тайёр кунед. Дар асоси санҷиш рехт, биринҷҳои моҳӣ, сипас боз аз хамир. Миқдори торт бо гулӯла тухм фаро гирифта шудааст, ва сипас табақ ба 180 пӯлоди пешакӣ фиристода мешавад. Тайёр намудани жела бо алюминий ва биринҷ 40 дақиқа мегирад.