Хиннатӣ як табақаи анъанавии Гурҷистон аст, ки дар пухтупази мо хуб медонад ва васеъ истифода мешавад. Ин pelmeni қаҳвахона болаззат бо хушбӯй болаззат дар дохили он метавонад бесабаб нест.
Аз дорухои мо, дар поён тавсия дода мешавад, шумо мефаҳмед, ки чӣ тавр дар хона дар хона хинкалӣ таҳия кунед. Дастурҳои муфассал ба шумо кӯмак мерасонанд, ки аз таъми дурусти табақ омода карда шаванд.
Гурҷистон хинқали бо гӯшт дар хона - дорухат
Компонентњо:
Барои санҷиш:
- орди гандум - 650 г;
- оби шуст тоза - 180 мл;
- намак - 10-15 г;
Барои пур кардан:
- қошуқча гов - 550 г;
- гӯшти хук аз равған - 360 г;
- пиёз - 280 г;
- сирпиёз - 5-6 дандон;
- оби баҳр пок - 300 мл;
- parsley тару тоза - лӯбиёи 1/2;
- Ҷои сабзавоти тару тоза - лоғар 1/2;
- пӯсти сабз тару тоза - лимӯ 1/2;
- Қаламфури талх - 1/4 пӯсида ё ба тамошобин;
- hops-suneli - 1 қошуқи;
- заминҳои ќаламфури сиёҳ - ба тамошобин;
- намак - барои тамиз.
Омодагӣ
Барои тайёр кардани тухм, гӯшти шуста ба қисмҳои хурд бурида шуда, тавассути як мошини суфтакунандаи гӯшт бо графи калон мегузарад. Ҳамин тариқ, мо пиёз ва сирпиёз пеш аз тоза ва бурида, ва ќаламфури талхе, ки аз тухмиҳои дохилӣ халос карда будем. Агар вақт ва хоҳиш вуҷуд дошта бошад, он бо пиёлаҳои хеле хурд бо ёрии пӯсиҳои шадиди пиёз ба пошидани имконпазир аст, ин ба самаранокии ширин ва тамғаи табақи омодашуда таъсир хоҳад дод.
Сиёҳҳои шустушӯй шуста, шадидан шадидан пошида ва бисёр бо ядро бурида мешаванд. Ҳамаи компонентҳои омода дар як косаи чуқур, мавсими бо намак ва ќаламфури хоки сиёҳро илова кунед, илова кунед hops-sunelieli, рехт дар ях, бењтараш бо ихтилоли кристаллҳои ях, об ва хеле хуб омехта. Мо дар як вақт дар яхдон гузоштаем. Баъдан, мо барои хинагали хӯрокхӯрӣ тайёр мекунем.
Мо ба орди гандум ба як коса кӯчида, онро бо намак омехта, дар шакли кратер дар чуқурӣ об медиҳед ва оби гармро ба қисмҳои хурд гузоред ва онро омехта кунед ва ба хамир шурӯъ кунед. Он бояд хеле зич ва таркиб бошад ва комилан ба дастон ва рӯи миз монанд нест. Мо ӯро барои 40 дақиқа истироҳат карда, бо филми фаро мегирифтем ва ба ташаккули хиндаалӣ рафтем.
Аз хамиртуруши мо ҳосили зироатҳои ғалладонагиҳо бо ғафсии қариб 3,5-4 сантиметр ва онҳоро дар навбати худ ба блокҳо 2,5-3 сантиметр буриданд. То он даме, ки торт даври дуюм аст, қабати болопўшро дар бар мегирад. Ҳангоми кор бо санҷиш, пиёла бо пинҳон ва дастҳо пошидани.
Мо tablespoon дар маркази торт хўроки гузошта, варақаҳои ва навъҳои навбатӣ мувофиқи намуди accordion гузошта. Сипас, мо онҳоро ҳам якҷоя пахш мекунем ва каме душвориҳоро нигоҳ дорем. Хлинқаро барои думҳояш боло бардоред, то ки пур аз пӯст ба поён расад ва сипас онро ба як орд биринед.
Дар як ШМШ васеи васеъ, рехт, ки оби кофӣ, рехт, онро гарм кунед
Мо дар давоми даҳ дақиқа 15 дақиқа дар бораи хуни бегона нигоҳ доред. Маҳсулоте, ки бояд тайёр карда шавад, бояд каме зиёдтар бошад. Баъд аз ин, мо ба тамокукашӣ тайёр карда шуда, бо садои баланд дар табақаи васеъ метавонем хизмат кунем.
Дар асл, Khinkali танҳо бо дасти даст, дандон, ва ҳеҷ чизи дигаре нестанд. Дар ин ҳолат, шумо бояд боварӣ ҳосил кунед, ки шўрбои аз маҳсулот хориҷ намешавад.