Чошнии чормағз, ҳамаҷонибаи универсалии бисёр хӯрокҳо аст, ки ба он дар давоми пухтупаз илова карда шудааст ё дар киштии алоҳидаи гилин хизмат мекунад. Иловагӣ метавонад дар як таркиб ё дар якҷоягӣ бо иштироки гуногунии маҳсулоти дигар мазза фароҳам оварда шавад.
Чӣ тавр пухтан чошнии сметана?
Чошнии сметаи клизикӣ аз сметана иборат аст, ки ба saturation дилхоҳ бо шўрбои сабзавот ё гӯшт ва пухта ба сояҳои қаймоқ дар пӯсти frying хушк пӯшонида шудааст. Маълумоти асосӣ одатан бо ҳама намудҳои иловагиҳои мазза ва компонентҳо, ки кам ё фарогирии таъми таркибро тағйир медиҳанд.
- Плосфера иловагӣ ба равған пиёз, сирпиёз ё дигар сабзавотҳо илова карда мешавад.
- Ҳамчун пурпӯши зарфҳои карам, гӯшт, гӯштҳои дигари шабеҳ, чошнии сметана истифода бурда мешавад, бо илова намудани помидор: макарон, чошнӣ, афшура ё решакан кардани сабзавот.
- Барои хизмат бо ягон табақи тараф, чошнии асоси сметана бо занбурўѓњо, ки то пеш аз пухта ва ё то пухта тайёранд.
- Машқи ғайриоддӣ як сметана аз сметана, агар шумо ба компонентҳои базавӣ илова кунед, бе он ки онро гармкунӣ, хардал, horseradish, чошнии лубиё, майонез.
- Барои либос хӯриш, иловаи flavored бо намак ва ќаламфури сметана бо кабудї биносту бурида мувофиқ аст. Вариантҳои бештар аз тарозуи таркиб бо сирко, сӯзишворӣ, ҳама намудҳои иловагиҳои папиросӣ илова карда шудаанд.
Чошнии ширӣ
Чошнии сметана бо сирпиёз мувофиқати ҳар як табақ гӯшт, моҳӣ. Иловагӣ комилан бо пухта дар танӯр ё парранда пухта, бо fries french ё танҳо судак ё дар печонидани сабзавот сабзавот пухта. Содда метавонад ҳамчун либос барои хӯриш истифода бурда шавад, иваз кардани онҳо бо майонезҳои анъанавӣ.
Компонентњо:
- сметана - 250 г;
- сирпиёз - 2-4 дандон;
- бодиён - 0,5 канда;
- намак, ќаламфури - мечашонем.
Омодагӣ
- Бодиққат шустани, хушк, ва сипас бинед, биносту бодиён.
- Гирифта бо корд, grater ё дандонҳои сирпиёз пок.
- Иловаи бодиён ва сирпиёз барои сметана, омехта.
- Илова кардани чошнии сметана барои бичашонем намак, ќаламфури.
Сучка помидор
Чошнии сметана бо помидор аксар вақт ҳамчун ҳамбастагӣ бо қубур ё оҷур дар ролҳои карам, чӯҷа, моҳӣ ё гӯшт истифода мешаванд. Чун манбаи об, ба ҷои об, шумо метавонед онро бо як сабзавот ё гӯшт гӯшт бигиред. Агар хоҳед, таркиби чошн бо сабзавоти пухта: пиёз, сирпиёз, ќаламфури зард, сабзӣ.
Компонентњо:
- сметана - 250 г;
- помидор хамираи - 2 tbsp. юми;
- об 250 мл;
- Фарш - 2 tbsp. юми;
- орд - 2 tbsp. юми;
- намак, лӯбиё, хоки сиёҳ ва сурх - мечашонем.
Омодагӣ
- Ба орд дар равған мегузаред.
- Дар об резед, пойгоҳи чошнии то ҳамҷоягӣ кунед.
- Иловаи сметана, ва сипас хамираи помидор.
- Иловаи чошнии сметана бо чормағз барои 4 дақиқа, мавсими бо намак, барге халиҷе замин ва ду навъи ќаламфури.
- Набудани зарфро бо чошн аз оташ, бардоред ва тарзи истифодаи он.
Чошнии зайтун - дорухат
Чошнии мағоза - ҳалли беҳтарин барои хидматрасонии макарон, аз картошка ё ғалладон пӯшида аст. Ланзарӣ бо хӯрокҳои иловагӣ ва хӯрокхӯрӣ хоҳад буд. Таркиб метавонад бо талха, агар дилхоҳ шавад, илова кардани як ҷуфт аз тропикӣ ё гиёҳҳои Provencal дар охири келин. На он қадар дар таркиби ҳама гуна навъҳои кабудист.
Компонентњо:
- сметана - 250 г;
- занбурўѓњо - 300 г;
- пиёз - 1 адад;
- равған ё равғани растанӣ - 3 tbsp. юми;
- намак, ќаламфури, меваљотро - мехоњам.
Омодагӣ
- Fry пиёз дар пиёз бурида.
- Иловаи занбурўѓњо пажмурда, fry то намнок ин бухор ва бӯйро равшан мекунад.
- Гузоред, ки яхмосро дар шоколадҳо, дар мавсими бичашонем, илова намак, ќаламфури, хўришњо, ба љойи оромона љамъ карда, дар давоми 4 даќиќа љўш кунед.
Чошоляшон серғизо панир
Ин барои тайёр кардани чошнии сметана барои иловаи дорухои дорухонаҳо бо ҷарроҳии сахт ё яхмос кӯмак хоҳад кард. Махсусан лаззат бо як чошнии шабеҳи макарон хоҳад буд. Он танҳо ба сабзавот бо сабзавоти тару тоза ё хӯриш сабзавот, ва болаззат, серғизо ва дар як вақт хӯроки нурро таъмин мекунад.
Компонентњо:
- сметана - 250 г;
- шир ё сахт - 200 г;
- Содироти хушк - 1 қошуқи;
- равған - 20 г;
- Намак, ќаламфури, гиёњњои муќаррарї - мечашонем.
Омодагӣ
- Реза кардани равған дар сақфҳо.
- Иловаи сметана, намак, ќаламфури, барои се дақиқа илова кунед.
- Онҳо панир заводи, сирпиёз, гиёҳҳои Provencal гузоштанд.
- Тарошидани чошнии сметана барои макарон ва дигар либос то он даме, ки мурғи панир босуръат меғундоранд ва фавран хизмат мекунанд.
Чошнии серғизо - дорухат
Чошнии сиёҳ як алтернативаи муфид барои хариди майонез мебошад. Он метавонад дар як косаи гилин ба сабзавот, гӯшт, моҳӣ, ҳасиб ё дигар хӯрокҳо хизмат кунад. Патентҳои гуворо ба решаи туркӣ илова мекунанд, ва кабудӣ ба тару тоза хоҳад буд. Ба ҷои ба бодиён, parsley ё coriander мувофиқ аст.
Компонентњо:
- сметана - 300 г;
- хардал - 1,5 tbsp. юми;
- бодиён - 0,5 канда;
- шакар - 0,5-1 tsp.
- намак, ќаламфури, туршӣ - мечашонем.
Омодагӣ
- Сметана бо хардал омехта шудааст.
- Иловаи бодиён биност, намак, ќаламфури хоки сиёҳ ва гарм, орд ба бичашед.
- Мавсими чошнии бо шакар, илова кардани компонент, вобаста ба кислотаи маҳсулоти маҳсулот ва афзалиятҳои инфиродӣ.
Чошнии яхмос creamy creamy
Чошнии сметана як дорухат аст, ки метавонад бо илова кардани равған. Ба ҷои хардал, решаи horseradish бо сирко, ки бояд бо тухм судак решакан карда дар як blender, ки дар ин ҳолат мувофиқ аст. Чошнии дар натиҷа беҳтарин ба моҳии пухта ё пухта, гўшт мутобиқ аст.
Компонентњо:
- сметана - 300 г;
- равған - 50 г;
- хардал - 2 tbsp. юми;
- тухм судак - 2 адад;
- шароб сафед сафед - 2 tbsp. юми;
- намак, ќаламфури, nutmeg - мечашонем.
Омодагӣ
- Гудохта равған, илова шароб сафед сафед, бирезед барои бухоршавӣ 3-5 дақиқа.
- Резед яхмос, то дамгирӣ биёед.
- Абрҳоро дар омехтаи чошнии тухм судак, замин бо хардал.
- Мавсими оммавӣ бо намак, ќаламфури ва nutmeg, омехта ва додани инфузия каме.
Сметана-майонез
Омода кардани чошнии лазиз, якҷоя кардани сметана бо майонез ва kefir. Қолинҳои бичашонем ба таркибҳои спиртӣ ва навъҳои гуногун илова карда мешаванд. Чошнии сметанае, ки барои shawarma, мурғ пухта, гӯшти хук ва дигар хӯрокҳои гӯштӣ тайёр карда шудааст. Агар хоҳед, шумо метавонед сабзавоти каме ба чошнии илова кунед.
Компонентњо:
- сметана - 150 г;
- майонез - 150 г;
- kefir - 150 г;
- сирпиёз - 3-4 дандон;
- curry - 1 қошуқи;
- помидор-ширин ва шириниҳои ширин - 0,5 teaspoons ҳар як;
- намак, ќаламфури.
Омодагӣ
- Омезиши яхмос бо майонез ва йогурт.
- Иловаи сирпиёз, решакан тавассути матбуот ё grated.
- Мавсими curry натиҷа, hops-suneli, paprika замин, намак ва ќаламфури сиёҳ, омехта ва ҷойгир барои 30 дақиқа дар яхдон.
Селекти равғани пиёз
Асосан ба бичашонем, чошнии сметана бо пиёз , ки пеш аз пухта дар равғани растанӣ ё дар айни замон илова кардани қаймоқи каме аст. Агар шумо намехоҳед, ки дар як равғани сабзавоти омодашудаи сабзавоти себпӯшӣ ҳис кунед, шумо метавонед онро бо як blender рехта, ё бар як ҷояш ширеши металлӣ кашед.
Компонентњо:
- сметана - 300 г;
- пиёз - 300 г;
- равғани растанӣ - 50 мл;
- об 100 мл;
- орд - 1 tbsp. spoon;
- намак, ќаламфури.
Омодагӣ
- Кӯзаи пиёз куб, fry то нарм ва шаффоф дар равғани растанӣ.
- Иловаи орд, fry барои 2 дақиқа, ба шӯр доимо, сипас дар об рехт.
- Иловаи намак, ќаламфури ва пошидани омма пиёз барои дигар 5-7 дақиқа.
- Резед ба сметана, гарм, чун лозим аст, мавсими, омехтаи омехта ба таъми дилхоҳ, ва зарфро аз оташ хориҷ кунед.
- Пеш аз он ки хизмат кунед, сметана пиёз ба пиёз сард аст.
Чошоляки чорво бо horseradish
Як чошнии сметана оддӣ мумкин аст бо омехта сметана бо решаи horseradish хок ва seasoned бо намак ва шакар ба бичашед. Барои нусхабардории нусхаи равғани растанӣ дар равған бо илова намудани хушбӯй, сирко, ва сипас pripuskayut бо сметана, имкон намедиҳад, ки мавод ба напазед.
Компонентњо:
- сметана - 300 г;
- решаи horseradish - 50 г;
- равғани растанӣ - 30 мл;
- шўрбои - 100 мл;
- орд - 1 tbsp. spoon;
- balsamic vinegar or wine - 1 қошуқи;
- laurel - 1 адад;
- омехтаи қаламфури помидор - 0,5 tsp.
- намак, шакар, қаламфури.
Омодагӣ
- Ин орд дар равғани равған, илова шўр ва сметана, гарм барои як дақиқа.
- Решаи horseradish маҷақ дар grater ҷарима, fry дар равғани 2 дақиқа, илова нахўд аз ќаламфури, laurel, сирко, гарм 2 дақиқа дигар.
- Хориҷ ба барге халиҷе, пӯстро бо blender, илова ба сметана илова кунед.
- Иловаи чошнии pungent бо шӯр доимӣ барои 2-3 дақиқа.
Чошнии чорво бо бодиринг ва сирпиёз
Чошнии сметана барои гӯшти моҳӣ ё гӯштӣ мумкин аст бо илова кардани компонентҳои асосӣ бо сабзӣ тару тоза ва бодиринги селлюлоза дода шавад. Мехоҳед, ки palet аз мазза афтидааст, пиёз ва решаҳои решакан, ки қаблан бо намак ва дандоншиканӣ дӯхта мешавад. Ба ҷои шубҳа, basil, parsley ё омехтаи якчанд навъҳои кабудӣ.
Компонентњо:
- сметана - 250 г;
- сирпиёз - 3-4 дандон;
- пиёз ва решакан кардани решакан - 1 лоғар;
- бодиринг ҷамъоварӣ - 2 адад;
- намак, ќаламфури.
Омодагӣ
- Пӯшед дар пиёз ва решаи бурида, рубл бо намак.
- Биёед омма сабз ба сметана, илова сирпиёз, мазлумонро ва бодиринг биносту решакан.
- Мавсими чошнии сметана бо наботот ба бичашонем, таҳрик кунед.
Сиву зардчаҳо
Омода намудани чошнии сметана мувофиқи тарҳи минбаъда якчанд дақиқа мегузарад ва натиҷаи ҳамаи тавсияҳо зиёд хоҳад шуд. A мазза ҷолибе ҷолибе аз иловаи ба даст ҳама гуна табақ аз гӯшт, моҳӣ, баҳрӣ табдил хоҳад ёфт. Либос бо чунин як чошнӣ, самбӯса, пӯсти вентилятсия ё пластикӣ дар шӯрои frying ё дар танӯр пухта мешавад.
Компонентњо:
- сметана - 250 г;
- сирпиёз - 3 дандон;
- лимон - 1 адад;
- чошнии лимӯ - 2 tbsp. ҳайвонот ё таъом;
- шакар - 0,5 тамоку ё ба тамиз.
Омодагӣ
- Дар сметана илова тавассути сирпиёз пеш аз сабусакҳо, шарбати лимӯ.
- Мавсими чошнии бо чошнии сершумор ва шакар барои тамос, омехта бодиққат.
Чошчӯлҳои яхмос барои хӯриш
Равғани ранга, ки бо маҷмӯи ҳадди аққал боқимонда, аксаран ҳамчун пур барои ҳама намудҳои салатҳои оддӣ ё равған истифода мешавад. Дар асоси тавсияҳои тавсифи зерин, шумо метавонед як қошуқи равғанро барои "Caesar" ё дигар асбоби аслӣ бо мурғ ё баҳрӣ дар таркиби омода созед.
Компонентњо:
- сметана - 250 г;
- сирпиёз - 2 дандон;
- равғани зайтун - 3 tbsp. юми;
- сирко, себ ё шароб - 1 tbsp. spoon;
- хардал - 1 қошуқ;
- шакар - 1 қошуқ;
- намак, ќаламфури.
Омодагӣ
- Равғани бо сирко, хардал, намак, ќаламфури ва шакарро омехта кунед.
- Иловаи сирпиёз замин, сметана, то омехта ва як инфузия каме.