Чӣ тавр ба марҳилаи қаблӣ ва хушбӯй табдил додан беҳтар аст? Хуб, албатта, ба чошнии дигар диққат диҳед. Ин аст, ки ба табақаи оддӣ ба шеъри оддӣ рӯй меорад, на ҳамеша як бӯи баланди бодомаро бартараф мекунад ва таъми табақро пурра хоҳад кард. Акнун мо ба шумо якчанд миёнаравро барои тайёр кардани равғанҳои ширин ба моҳӣ мегӯем.
Чошнии сафед барои моҳӣ - дорухат
Компонентњо:
- тухмҳои тухм - 3 дона;
- шўрбои моҳӣ - 100 г;
- қаймоқ - 250 мл;
- шарбати лимӯ - 1 tsp;
- намак, nutmeg - мечашонем.
Омодагӣ
Дар cream, илова yolks тухм ва whisk. Сипас оҳиста шўрбои моҳӣ рехт, омехта ва бар оташ, гарм кардани чошнӣ, вале напазед. Сипас шарбати лимӯ, намак, nutmeg илова кунед.
Ширии шир барои моҳӣ
Компонентњо:
- шир - 2 пиёла;
- орд - 2 tbsp. юми;
- равған - 2 tbsp. юми;
- намак - барои тамиз.
Омодагӣ
Дар ШМШ frying, гудохта, равған, бирезед, ки он орд ба оҳиста, омехта, то ки ҳеҷ қитъае нест. Баъд аз ин, дар шир рехт ва чошнии ҷӯшонро ба напазед, илова намак, то бичашонем ва на барои 5 дақиқа напазед, сипас чен карда мешавад ва ба моҳӣ хизмат мекунад. Мувофиқи ин дорухо, ин зичии миёна хоҳад буд, агар шумо хоҳед, ки чошнии зиёдтар дар чоҳи санг, пас кофӣ барои 1 tablespoon орд ва 1 tablespoon равған гиред.
Чошнии моҳирии кремӣ - дорухат
Компонентњо:
- қаймоқи 33% мазмуни фарбеҳ - 150 мл;
- равған - 40 г;
- шарбати лимӯ - 10 г.
Омодагӣ
Ба яхмос бо шарбати лимӯ омехта, онҳоро дар оташе хурдаанд. Миқдор бояд дар ҳаҷми 1/3 кам шавад. Пас аз он, илова равған сард ва бигзор чошнии сард.
Алтернативӣ, шарбати лимӯ метавонад бо шароб сафед хушк иваз карда шавад. Ва дар чошнии ҷавоби шумо метавонед як қатор пуркунандаи fillers илова кунед: зардолуи зављааш, зайтуну мазлумонро, capers ва ҳатто бодиринг ё бодиринг ғалладона. Аммо муҳим он аст, ки онро аз даст надиҳед, зеро чошнӣ бояд бичашонад, ки бичашад, ва онро вайрон накунад. Шумо метавонед каме таъми дугона ва хӯрокҳоро бо тайёр кардани чошнии помидор-панир иваз кунед.
Чошол Сир барои моҳӣ
Компонентњо:
- майонез зайтун - 100 г;
- панирадор - 50 г;
- сметана - 100 г;
- сирпиёз - 2-3 дона.
Омодагӣ
Мо дар як mozzarella панир grater ҷарима. Сирак тавассути матбуот мегузарад. Омезиши яхмос бо майонез, панир ва сирпиёз. Мо ба чошнӣ бо бичашонем ва бӯи сирпиёз рехтем ва онро ба моҳӣ додем. Ҳамчунин, ин чошнӣ барои сабзавот, парранда, салатҳои гуногун комил аст. Вариантҳои дигари ин дорухат метавонанд дар мақолаи "Соснаи сирпиёз" пайдо карда шаванд .
Чошнӣ барои моҳӣ бо яхмос
Компонентњо:
- сметана - 1 шиша;
- орд - 50 г;
- равған - 50 г;
- намак, ҳанут - мечашонем.
Омодагӣ
Аввал, fry орд дар як ШМШ frying хушк. Вақте ки рангҳои тиллоӣ ба даст меоранд, оташро хомӯш кунед, ордро кам кунед ва сипас равған, намак, ҳанут ва равғанро суст кунед. Ҳамаи хуб омехта, ба напазед биёед ва қариб 5 дақиқа дар як оташ хурд кунед. Сипас бори дигар сатил ва филтерро шифо медиҳед. Агар хоҳед, шумо инчунин метавонед сирпиёз ва кабудӣ решакан кунед. Дар ин ҳолат, аллакай чошнии ширӣ ба моҳӣ хоҳад буд.
Чошчӯб моҳӣ йошурта
Компонентњо:
- 150 мл;
- бодиён - 1 хӯша;
- лимон - 1 адад;
- сирпиёз - 2 дона.
Омодагӣ
Далел бинӯшад chop, аз шарбати афшураьои лимӯ, сирпиёз тавассути матбуот гузашт. Ҳамаи компонентҳо бо йогурт омехта карда мешаванд, агар хоҳед, ки то ҳол намакин бошад. Бигзор ки чӯб истода, онро ба мизи гирд оварад.
Чошнии сабзи шиша барои моҳӣ
Компонентњо:
- қаймоқи 35% мазмуни фарбеҳ - 200 мл;
- лимӯ - нисфи;
- ибратангези сурх - 2 tsp;
- намак - барои тамиз.
Омодагӣ
Бо ним лимӯ пӯст ба пӯст, онро дар grater хуб ҷорӣ, ва аз афшура берун аз аслӣ. Дар saucepan бирезед яхмос, ба онҳо напазед, илова зоғи мазлумонро, афшураи лимӯ ва шарбати мечашонем. Камтар омехтаи омехта барои чошнии қабатҳои болаззат. Сипас, мо сабзавотро мепӯшем, илова шарбати лимӯ, ва дар охир мо илова сабр. Ин муҳим аст, ки онро ба чошнии гарм тарғиб накунед, дар акси ҳол пухтан, устувор шудан ва заҳролуд мешавад.