Prostokvasha як нӯшидани шир-шир, ки аз шир тайёр аст: одатан (шир) (шир) ё шираи ширин (шираи пухта), ки онро бо фарҳангҳои махсуси бактерияҳои ширии ширин пӯшидааст. Дар хӯрокхӯрӣ дар хона тайёр кунед, ки ба таври оддӣ унвон кунед, ва боварӣ ҳосил кунед, ки шумо ба маҳсулоти харидшуда бармегардед.
Чӣ тавр сохтани йогурт аз шир дар хона: як дорухат
Компонентњо:
- ширеше - 2 литр;
- хамиртуруши бактериявӣ.
Омодагӣ
Барои омодасозии йогурт асосан ба шири хона оварда мерасонад, зеро он дорои мӯҳтавои фарбеҳро талаб мекунад ва қодир ба ferment кардани ferment аст. Агар шумо аз маҳсулоти дар хона истеҳсолшуда метарсед, пас пеш аз хӯрокхӯрӣ аз хӯрокхӯрӣ ғизо гиред, сипас сард ва танҳо пас аз он дар фарҳанги бактериявӣ оварда мешавад.
Пас аз он, ки шир ба ҳарорати зарурӣ расид, ва барои бактерияҳои ширии он одатан дар ҳудуди 40-50 ° C маҳдуд аст, мо оксигени бактериологиро ҷорӣ мекунем. Маблағи ройгон ҳар як бренд ба таври инфиродӣ ҳисоб карда мешавад, тавсияҳо дар маҷмӯи маҳсулот тавсиф карда мешаванд. Аксарияти ин ғизо метавонанд дар дорухонаҳо ё супермаркетҳои калон харидорӣ карда шаванд. Барои тақсим кардани ферментҳои якум, онро дар як миқдори ками шир ҳалол кунед ва сипас ба массаи умумӣ муроҷиат кунед ва онро пурра омехта кунед.
Пас аз хамиртуруши бекорхобида, мо контейнерро бо йогоҳи оянда дар ҷои гарм барои 12 соат ҷойгир мекунем. Пас аз curd curdled кошта, мо онро сард ва онро барои ҳадафҳои пешбинишуда истифода.
Дорухат барои ширї оид ба сметана
Prostokvasha оид ба ин тасвир экспресс ду маротиба ба зудӣ ҳамчун классикӣ тайёр карда мешавад.
Компонентњо:
- шир - 2 литр;
- сметана - 1 литр.
Омодагӣ
Пеш аз он ки зудтар аз шир аз шир гурезед, гарм кардани равғани ширӣ ба ҳарорати 30 ° C, сипас бо сметана дар ҳиссаи 2: 1 омехта намоед. Барои пухтупаз истифода бурдани шиша ё шоколад беҳтар аст. Мо пурра ширии яхмосро бо шир бекор мекунем ва пойгоҳи ширии худро дар як ванна гарм кардаем барои 6 соат. Ҳамаи вақти fermentation, ҳарорати ҳаво дар ошхона бояд доимо ва баробар ба 36-38 дараҷа бошад. Агар ҳарорати дар давоми ғалладон каме паст шавад, вақти таъхиркунӣ то 8-10 соат дароз карда мешавад. Шираи пошида тайёр карда шудааст ва ягона истифода мешавад ё ҳамчун асос барои хӯрокҳои бисёр истифода мешавад.