Оддӣ Адиқа, ки дар ҳама гуна таркиб ёфтааст, кӯмак мекунад, ки ба ягон табақаи асосӣ ёрӣ расонад ва табобатро аз гўшт пешгирӣ кунад. Барои эҷоди чунин чошнӣ шумо маҷмӯи хурди компонентҳо ва ҳанутҳоеро дороед ва дорухои хуби равшан мехоҳед.
Чӣ тавр ба cookies ҷолибу?
Оддӣ Аққос як дорухат аст, ки дорои миқдори зиёди қаламфури талх (шир, "нур") ва сирпиёз аст. Одатан, ин seasoning бад намешавад, ҳатто агар таркиби сирко ё шакар намебошанд. Дар асоси ҳар гуна сабзавот ё меваҳо метавон асос.
- Ин секунҷаи сахт Қафқоз аст. Чун қоида, он сабзавотро, ғайр аз қаламфури дохил намекунад. Савол аз mega-якбора ва хеле намак аст. Дар шакли пок он аст, нахӯрад.
- Чошнии помидор, ки дар минтақаи мо маъруф аст, бо мазмуни хеле суст.
- Adzhika гармии гарм аст, барои зимистон, омода аз zucchini, помидор, олу, лаблабу ва ҳатто бодиринг омода кардааст.
- Оддӣ Оғози метавонад дар се роҳи зерин ҷамъоварӣ карда шавад: судак, хом ва fermented.
Абхази Оддӣ - дорухат
A adhihika воқеан Абхазӣ як омехтаи қаламфури ва ҳанут аст. Он оддӣ нест, зеро аксар вақт ҳамчун мавсими барои тайёр кардани чошнии бисёрсоҳавӣ амал мекунад. Барои тайёрӣ, дастпӯшакҳои резина талаб карда мешавад, ки дастҳои худро аз сӯхтан дар вақти тоза кардани компонентҳои сӯхташуда нигоҳ доранд. Қаламфури ҳар як яхмос ё сурх.
Компонентњо:
- pods ќаламфури - 500 г;
- сирпиёз - 2 сар;
- coriander - 1.5 tsp;
- бодиён (тухмҳо) - 2 tsp;
- намак - 2 tbsp. л.
- Fenugreek ва заҳрогин - 1 tsp.
Омодагӣ
- Дар як ШМШ гарм хушк, гузошта тухмии coriander ва fenugreek, баъд аз 20-30 сония бодиён ва зира.
- Фред нисфи як дақиқа, рехт, ба мағор, минои.
- Гузошта сирпиёз, қаламфури сабусакҳо, ҳанут, намак дар косаи blender.
- Қалам ба якранг, дар хӯрокҳои омода тақсим.
- Он adzhika барои зимистон дар яхдон захира карда шудааст.
Гурҷистон adzhika аз ќаламфури гарм
Ин adzhika аз ќаламфури гарм зуд ва оддї омода шудааст. Мавсими дар шакли сафед тоза нашуд, он низ тазриқи ва мела-сӯзонаро меорад. Он ҳамчун як компонентҳои ҷолибе дар тайёр кардани сессияҳои мураккаб ё маринад. Фақат якчанд сол дар як ҳуҷраи хунук ё дар яхдон нигоҳ доред.
Компонентњо:
- Қаламфури ширин (ранги сабз) - 1 кг;
- ќаламфури талх - 500 гр;
- сирпиёз - 400 г;
- бодиён - 200 г;
- parsley - 200 г;
- чормағз - 250 г;
- намак - 150 г.
Омодагӣ
- Қаламфури ва сирпиёз.
- Ҳамаи компонентҳо ба воситаи мошини суфтакунандаи гӯшт мегузаранд.
- Ба намак илова кунед, ки бо ковокӣ то мувофиқати чой
- Ба контейнерҳо тақсим карда, нигаҳдорӣ кунед.
Дорухат барои adzhika помидор гарм
Adzhika бо қаламфури боқимонда ва помидор тарзи оддии қабули ин чошнӣ аст, он бо сирпиёз, ҳанут, баъзан бо кабудҳо пур мешавад. Он аз ҷониби fermentation таҳия шудааст, аз ин рӯ, пеш аз он ки шумо бичашонем adzhik шумо бояд сабр бошад. Иқтидоре, ки дар он чуқур бояд пӯшад, бояд на бештар аз 2/3 аз ҳаҷми хӯрокҳоро пур кунад.
Компонентњо:
- помидор - 3 кг;
- Қаламфури ширин - 1,5 кг;
- сирпиёз - 0,5 кг;
- Қаламфури гарм - 0,5 кг;
- parsley, бод - 50 г;
- basil purple - 50 г;
- коркард - 100 г;
- помидорҳо - 50 г;
- horseradish - 250 г;
- Корманди замин - 50 г;
- намак ва шакар - 100 г;
- сирко - 70 мл.
Омодагӣ
- Ҳамаи компонентҳо тавассути як мошини суфтакунандаи гӯшт (аз ҷумла кабудӣ) гузаред.
- Резед аз тамоми компонентҳои хушк, намак, шакар, сирко, омехта.
- Дар ҳуҷраи гарм гузоред.
- Ҷалби помидор шадиди шадиди 12-14 рӯз хоҳад буд. Он гоҳ метавон онро қамчин карда, дар нигаҳдории сард қарор дод.
Шарик Adika аз қуттиҳои барои зимистон
A adhihika sharp аз zucchini бисер ба исботот ёдовар мешавад, вале чошнӣ мувофиқи технологияи дигар омода карда мешавад ва дар натиҷа он хеле зич ва папа мегардад. Дар таркиби хўрокворӣ мустаќилона интихоб карда мешавад, вале чизи асосї ќаламфури талх ва сирпиёзро боқӣ мемонад, онҳо мӯйҳои ширинро илова мекунанд, консерватори сирко баста мешавад.
Компонентњо:
- zucchini - 1 кг;
- помидор - 500 г;
- ќаламфури ширин - 200 г;
- ќаламфури талх - 150 г;
- сирпиёз - 3 роҳҳо;
- шакар - 30 г;
- сирко - 30 мл;
- hops-suneli - 20 г;
- Fenugreek ва наъно (хушк) - 1 tbsp. Бештар
Омодагӣ
- Печак, қаламфури, сирпиёз ва пӯст тавассути як мошини суфтакунандаи гӯшт.
- Ҷамъ кардани омма дар оташ, илова намак, шакар, ҳанут.
- Кук барои 20 дақиқа. Резед дар сирко.
- Дар банка, мор. Пас аз хунуккунӣ суст, коркардҳо дар таҳхона ва яхбандии хунукро тоза кунед.
Acid adhihika аз бодиринг
Варианти хеле ғайриоддӣ - adzhika аз ќаламфури гарм ва бодиринг гарм. Ҳама ба як равған асосан дар қаламфури помидор, помидор ё зукчини одат мекунанд, зеро ин дорухат ҳар як мухлиси озуқаворӣ аз хӯрокворӣ фаровон хоҳад буд. Чунин adzhika метавонад барои истифодаи оянда истифода шавад ва бо хӯрокҳои дӯстдоштаи худ, ҳам бо гӯшт ва сабзавот хизмат кунад.
Компонентњо:
- бодиринг - 2 кг;
- помидор - 200 г;
- ќаламфури "нур" - 5-6 дона;
- сирпиёз - 1 сарлавҳа;
- равғани растанӣ - 50 мл;
- сирко - 50 мл;
- намак.
Омодагӣ
- Помидор Blanch, пӯст, бо blender омехта.
- Бодиринг grate, дар помидор гузошт.
- Иловаи равған, намак, дар оташ гузошта, ба напазед, кам кардани гармии гармӣ, гармӣ.
- Сармо ва қаламфури пок (бе тухмиҳо), рехт ба омма бодиринг-помидор, омехта.
- Тайёр кардани adhika шадид 10 дақиқа дақиқа давом мекунад.
- Резед дар сирко, тобистонаи барои 2 дақиқа, рехт, ба шартц стерилизатсия, мӯҳр мӯҳр гузошта ва дар зери пӯлоди аввал, пас аз 2 рӯз, дар як сард барои нигаҳдорӣ гузошта.
Шарик Adzhika аз лаблабу дар фасли зимистон
Оддӣ хонаи хона дар асоси асосҳои гуногун, намунаи хуби истифодаи зироатҳои барзиёд аз ин чошнии ҷолибе, ки аз лаблабу ва қаламфури гарм тарҳрезӣ шудаанд, мебошад. Он ба шӯрбоҳо илова карда, хӯрокҳои асосӣ илова мекунад ва ба монанди як порча нон аз adzhika монанди ҳама дӯстдорони хӯроквории лазиз ва ғайриоддӣ.
Компонентњо:
- лаблабу - 300 г;
- чормағз хушк - 4 pods;
- сирпиёз - 2 сар;
- мева помидор - ½ литр;
- равғани растанӣ - 20 мл;
- ќаламфури ширин - 200 г;
- намак, шакар;
- сирко - 20 мл.
Омодагӣ
- Лаблабро бурида, бурида ва бо blender бо равғани растанӣ омехта кунед.
- Тирамоҳро лаблабу дар гармии ҳадди аксар нигоҳ кунед, илова намак, илова шакар.
- Резад помидор помидор, илова сир ва қаламфури.
- Абрҳоро, ба шӯр, 30 дақиқа.
- Равғани сирко, аз паси 2 дақиқа дур кунед.
- Биёед тавассути як blender, ки дар як контейнер сабз мепӯшед.
- Дар гармии барои сардиҳои суст, баъд аз 2 рӯз, онро дар як ҳуҷра сард нав кунед.
Adjka бо бандарҳои болға ва гарм
Adzhika delicious ва хеле гарм аз ќаламфури гарм ва сирпиёз ба ҳамаи дӯстдорони муносиби ҷолибе даъват мекунад. Чошнӣ болаззат ва пок аст, ва чун пур кардани курсҳои асосӣ ё компонентҳои иловагӣ дар чошнии мулоим. Adjka ба табобати муолиҷа ё fermentation тобовар нест, бинобар ин он метавонад танҳо дар яхдон нигоҳ дошта шавад.
Компонентњо:
- ќаламфури ширин - 5 кг;
- Қаламфури гарм - 1 кг;
- сирпиёз - 500 г;
- намак - 70 г.
- бодиён, мурғ, пиёз ва tarragon - барои 100 г.
Омодагӣ
- Хориҷ аз қаламфури аз тухмҳо, сирпиёз аз пӯст.
- Ҳамаи компонентҳоро, аз ҷумла кабудҳо, тавассути як мошини суфтакунандаи гӯшт ҳаракат кунед.
- Иловаи намак, омехта.
- Дар контейнерҳои стерилизатсия тақсим карда, ба яхдон гузоред.
Шарик Adjika аз сабзӣ
Дар adzhika гармии сабзавот дар хона метавонад дар асоси сабзӣ омода карда шавад, ҷузъҳои муҳими иловагӣ метавонад равғани растанӣ бошад, он бояд арзон ва пастсифат бошад. Ин чошнӣ дар гармии гарм ҳаллу фасл мекунад, бинобар ин он ба таври комил ба меню ҳамчун хӯроки оддии ҷолиб дохил карда мешавад.
Компонентњо:
- сабзӣ - 2 кг;
- Баҳри Bulgarian - 1 кг;
- ќаламфури гарм - 5-6 pods;
- помидор - 3 кг;
- равғани резинӣ - ½ адад;
- намак.
Омодагӣ
- Помидор дар тарошидани маҷӯй, ба чошнии калон бирезед.
- Гӯшти қаламфури ва сирпиёз, дар помидор гузошта.
- Сабзӣ дар grater нек, grooved ба grat grate.
- Резед дар равған ва илова намак.
- Барои adzhika дар гармии ҳадди ақал 3-4 соат.
- Резед ба контейнерҳои стерилизатсия, мор.
- Дар гармии ду рӯз барои хунуккунӣ суст кунед. Дар таҳхона ҷойгир шавед.
Шарбати Adjika аз помидор сабз барои зимистон
Adzhika сабзида ва помидор сабзро аз помидорҳои печдор дар байни омодагӣ ба хона ҷалб мекунад. Чошнӣ бо ранги ранг ва тамғаи бесамар ба даст меояд. Ин seasoning хуби табақоти асосии ҳар гуна гӯштро комилан ба итмом мерасонад, он метавонад ҳамчун ғизо барои пур кардани сандвичҳо, иваз кардани он бо кетукиҳои хариди ноҷоқи иваз карда шавад.
Компонентњо:
- помидор сабз - 2 кг;
- Қаламфури ширин - 1 кг;
- ќаламфури гарм - 600 г;
- сирпиёз - 150 г;
- сирко - 150 мл;
- шакар - 100 г;
- намак.
Омодагӣ
- Пилакро аз тухмҳо пӯшед, бо помидор ва сирпиёз тавассути як мошини суфтакунандаи гӯшт гузаред.
- Иловаи намак ва шакар. Кук барои 30 дақиқа.
- Резед дар сирко, рехт, бар шартҳои стерилизатсия, сарпӯши тез бо lids, гузошта, дар гармии барои худидораи sterilization.
Acid adidas бо себ
Як дорухураи ғайриоддӣ барои заҳролудшавӣ бо себ ба мутахассисони соҳаи пахтакорӣ, ки дар табақаҳои ҷолиби ҷустуҷӯ ҷустуҷӯ мекунанд, муроҷиат мекунанд. Афсонаҳои ҷолибе, ки бо хӯрокҳои гуногун комилан омехта шудаанд, ва сӯзанакҳои пучӣ ҳеҷ гуна ғизоҳои бесоҳибро тарк намекунанд. Ба adjika на он қадар ширин наомадааст, як навъи меваи мева интихоб кунед, шумо метавонед меваи бечоаро истифода баред.
Компонентњо:
- помидор - 2 кг;
- Қаламфури ширин - 1 кг;
- себ сабз - 500 г;
- сирпиёз - 3 роҳҳо;
- ќаламфури гарм - 200 г;
- равғани растанӣ - 200 мл;
- намак.
Омодагӣ
- Қаламфури ва себ бояд тухмии тоза карда шаванд. Бо помидор, сирпиёз тавассути як мошини суфтакунандаи гӯшт гузаред.
- Интиқоли ба saucepan, бирезед дар равған, илова намак, барои 2 соат тобистон.
- Резед ба контейнерҳои омода, mold.
- Дар болои банкаҳо бардоред ва дар гармии сардиҳои суст ҷойгир кунед. Дар ҷойи хунук нигоҳ доред.
Адиқаи шадид бо horseradish
A adzhika хеле зебо бо илова кардани horseradish аст deliciously delicious. Фанҳои сӯхтаиста ин равғанро ба монанди он. Он метавонад ба маринатсия илова карда шавад ва ба курсҳои асосӣ хизмат расонад. Омода кардани Adzhika бе пухтупаз, бе fermentation ва бе иловаи сирко, зеро он бояд танҳо дар яхдон нигоҳ дошта шавад.
Компонентњо:
- помидор - 2 кг;
- ќаламфури ширин - 500 г;
- гиёҳхор - 200 гр;
- намак - ½ tbsp. л.
- шакар - 1 tbsp. л.
- horseradish - 150 г;
- сирпиёз - 2 сар;
- корпус - 1 tsp.
Омодагӣ
- Grind salt, шакар ва coriander.
- Қаламчаҳо шуста мешаванд, тоза кардани тухмиҳо.
- Помидор шуста, бурида ба чормағз.
- Ҳамаи компонентҳоро ба воситаи мошини суфтакунандаи гӯшт, аз ҷумла сирпиёз ва рол фаро гиред.
- Мавсими бо ҳанут, қаҳваранг бо blender.
- Ба бонкҳои омода тақсим карда, ба қуттиҳои паст дар яхдон гузоред.