Набинҳо, ҳам гўшт ва хук, ҳам шадидро эътироф намекунанд: ҳам ба пухтан ва ҳам маринад, ки бояд барои гӯш кардани тухмии сахт ва нарм кардани он кофӣ бошад. Вақт сарф мешавад, ки аз хӯроки мураккаби гўшти ширинтаре пардохтанаш мумкин аст, ки беҳтарин беҳбудии он як шишаи кафш бошад. Дар бораи чӣ тавр пухтан пухтан, мо дар таркибҳои минбаъда мегӯем.
Чӣ тавр ба пӯсти ғизо дар танӯр пухтан?
Илова кардани классикии аксарияти нархҳо барои решаҳо як қабати зард, қабати лампаҳои glaze, дар асоси чошнии помидор пухта шудааст. Мо кӯшиш менамоем, ки минбаъд такрори анъанавии навро такмил диҳем.
Компонентњо:
- қуттиҳои гов - 1,2 кг.
Барои маринад:
- Папуми - 1 1/2 tbsp. юми;
- Сими хушк - 1 tbsp. spoon;
- заҳрогин - 1 қошуқ;
- Чили зеризаминӣ - 2 tsp.
Барои ях:
- равған - 35 г;
- пиёз - 115 г;
- помидор тумба - 425 г;
- асал - 115 мл;
- Ширини Worcestershire - 30 мл;
- Содироти хушк - 2 tsp.
Омодагӣ
Ҷудоӣ аз рӯйхати компонентҳо барои маринад якҷоя кунед. Режҳо бо мавсими хушк ва ҷойгиршавӣ дар варақаи нонпазӣ. Гӯштро дар танӯр дар 120 дараҷа 2 соат тарк кунед.
Барои glaze он барои наҷот додани порчаҳои пиёз дар фаровонӣ аз равған, илова помидор авокадо, асал, ҷигар ва сирпиёз. Пас аз нисфи соат нурй сабук, чошн бояд бо як blender омехта шавад. Истифодаи шустагарӣ дар қабати рибос паҳн шуда, дар як дақиқаи 4 соат, онҳоро дар хотир нигоҳ доред.
Чошнии боқимонда бояд пас аз хунуккунӣ ба фулуз истифода шавад.
Чӣ тавр тайёр кардани картошка дар танӯр бо картошка?
Сарфи назар аз он, ки ресҳо дар ҳақиқат хеле дароз тайёр мешаванд, вақтро барои тайёр кардани хӯроки онҳо дар ҳақиқат наҷот дода метавонед, агар шумо гўштро якҷоя бо сабзавот парваред. Ҳангоми баромадан, ҳам гӯшт ва либос омодаи омодагӣ ва заҳмати худ хоҳад буд.
Компонентњо:
- пӯсти гӯшти гов - 1,1 кг;
- seasoning барои гӯшт - 1 tbsp. spoon;
- тарк аз thyme - 1 tbsp. spoon;
- равған - 35 г;
- лўндаи картошка - 490 г;
- сари сирпиёз;
- шампронҳо - 210 г;
- пиёз - 85 г.
Омодагӣ
Решаҳои говҳои говҳои хушк бо мавсими гӯшти универсалӣ пахш кунед. Қисми зиёди сабзавот ба поёни омехтаи помидор бо баргҳои равған ва донаҳои равған паҳн мешаванд. Дар боло, қатори регҳо ва ҷойгир дар танӯр preheated то 150 дараҷа 3 соат.
Агар шумо хоҳед, ки барои хӯрокхӯрӣ дар таркибҳои гуногун табобат кунед, ин табақро санҷед. Пас аз тақсим кардани тамоми компонентҳо дар косаи дастгоҳ, ҳолати "канданкунӣ" барои 3 соат муқаррар кунед, агар лозим ояд, миқдори ками моеъро ба поёни табақ рехтанд.
Чӣ хел қанд ба пухтан пухта хукон пухтааст?
Чизе, ки на танҳо ба марҳилаҳои хукон тайёр карда шудааст, балки низ барои сустии сусти онҳо мувофиқ аст. Иртиботи классикии Ирландӣ ҳеҷ каси дигар хӯрокхӯриро тарк намекунад.
Компонентњо:
- гиёҳҳои гов - 840 г;
- пиёз - 260 г;
- карафс, сабзӣ - 85 г;
- кӯзаи сирпиёз;
- филиали роземари;
- помидор хамвор - 25 г;
- крахмал - 1 қошуқи.
Барои маринад:
- пивои торик - 1,2 литр;
- пиёз - 215 г;
- дандонҳои сирпиёз - 2 дона;
- хардал - 5 г;
- тухмиҳои карафс - 1 tsp.
Омодагӣ
Сирпиёз ва пиёз барои маринад ва бурида онҳо дар як контейнер дар якҷоягӣ бо гӯшт. Пошидани як порчаи гов бо орди тухм ва карафс, илова рози намак ва ќаламфури тару тоза. Дар таркиби хӯрокҳои бо пиво резед ва дар яхдон барои як рӯз истироҳат кунед.
Пас аз муддате, маринад, пойафзоли гӯшт бо боқимондаҳои сабзавотро бубин. Маринат ботлоқро бо крахмал ва помидор омехта, ба гӯшт рехт ва табақро барои хароб кардани камаш то 4 соат тарк кунед.