Бузурги қисми тару тозае аз лошаи мурғ аст ва омодагии хеле дарозро талаб мекунад. Ин мақола якчанд роҳҳои шавқоварро омода месозад.
Чӣ тавр пухтан левати лампаҳои орди хук?
Компонентњо:
- laurel - 7 барг;
- сабзӣ - 1 адад;
- Модар - 1.4 кг;
- донаҳои сирпиёз - 3 адад;
- ҳанутҳои хушк;
- намак, ќаламфури.
Омодагӣ
Гӯшт, хушк ва бурида пажмурда шавад. Сипас дар ҳар як пораи коғази «печак» кунед. Сабзӣ бояд тоза, растанӣ бошанд. Омезиши ҳанут бо намак, сирпиёз решакан илова кунед. Бодиққат бо омехтаи хушбӯй ғизо кунед, ва "коса" ва буридаҳо бо сабзӣ пур карда мешавад.
Рӯйхати гӯштро дӯхтед ва пайванд кунед. Брисетро дар як контейнер мувофиқ кунед, барои чоряки рӯз дар хунук пӯшед ва тоза кунед. Вақте, ки гӯшт ғарқ мешавад, онро ба деги интиқол медиҳад, онро бо об пур кунед, намак, чарбро бипӯшед ва онро ба гармии миёна гузоред.
Пас аз шўрбои пўст, камаш як кампалро кам кунед ва корро дар зери зарф се соат ва ним соат пешгирӣ кунед. Сипас гӯштро тоза кунед, онро аз шўрбои, ҷойгиршударо дар пояшон нонпазӣ ва оҷур барои 20 дақиқа дар 190 дараҷа гузоред. Вақте, ки табақ хуб сард аст, онро дар яхдон барои якчанд соат муайян кунед.
Чӣ тавр ба як пиёла бо картошка дар танӯр дар шоколад пухтан?
Компонентњо:
- хокаи папирам - 25 г;
- Розмари хушк ва thyme - 15 г;
- намак;
- сирпиёз - 2-3 дандон;
- пиёз нест, калон - 3 адад;
- Нӯги гов - 2-2,5 кг;
- картошка - 1-1,5 кг.
Омодагӣ
Якум, маринад барои бренди омода кунед. Як шиша об бо ҳанут, намак ва сирпиёз решакан кунед. Ҳама чизро дар гармии паст то пӯлод шикастан. Нишон, тоза кардани фарбеҳ ва филмҳо, дар шакли мувофиқ, ба он бо моеъи хушбӯй пур кунед ва бо фолро пўшед. Гӯштро дар як танӯр қабати ду соат гузоред. Сабзавотҳо ба ҳалқаҳо бурида ва паҳлӯҳои гӯштро паҳн мекунанд, бори дигар формаро бо фолгаи пӯшида бармегардонанд ва 40 дақиқа тайёр мекунанд. Пеш аз он ки хизмат, гўшт барои 10-20 дақиқа истироҳат кардан лозим аст.
Бӯсаи хук дар пӯст пиёз пухта - дорухат
Компонентњо:
- хук (бодом) - 950 г;
- пошидани пиёз - 3 адад;
- шакар - 2 tbsp. юми;
- коркард - 15 г;
- дона сирпиёз - 4 дона.
- намак - 180 г;
- Лавра - 3 барг.
Омодагӣ
Панҷаи мувофиқро бо об пур кунед ва либосро бо чархҳо ва равғанҳои сирпиёз гузоред. Иловаи намак ва ҳама чизро ба пухтан фиристед. Баъд аз ҷӯшидани, рехт, шакар ва coriander, пас brisket ба шўрбои ва пухтан ним соат. Баъд аз вақт, аз хӯрокҳои аз гармо дур ва аз brisket барои 10-12 соат тарк. Сипас гӯштро хушк кунед, бо коғаз ва хунук.