Номи «ҷигар» як гурўҳи навъҳои ҷолибе бо якчанд омеза, ки метавонад ба қариб ҳама табақҳо илова карда шавад. Дар дорухо, мо танҳо баъзе аз навъҳои ин гурӯҳ муҳокима хоҳем кард.
Чошнии ҷолибе як дорухат аст
Дар таркиби чошнии ҷуфт мушоҳида намешавад, он метавонад даҳҳо компонентҳои гуногунро дар бар гирад, аммо дар асоси он як қошуқи гарм, ки барои қобилияти он барои баланд бардоштани мазмуни тамоми компонентҳои дигари табақ маълум мешавад, ки чаро чароғҳои гарм тарғиботи бисёре аз хӯрокҳои ботаҷриба мебошанд.
Компонентњо:
- Қаламфури гарм - 6-8 дона;
- равғани зайтун - 30 мл;
- об 240 мл;
- сирко - 800 мл;
- дона сирпиёз - 20 дона.
- пиёз сафед - 55 г;
- шакар - 60 г;
- Чӯҷаҳои ванна - 25 мл;
- шарбати лимӯ - 120 мл;
- Зичии замин - 4 г.
Омодагӣ
Пеппаро ба варақаи нонпазӣ паҳн мекунад, ба миқдори ками равған, мавсими намак ва 210 кг пухта ба 15-20 дақиқа пошед. Вақте ки гилин нарм мегардад, ва пӯст аз онҳо берун меояд, онҳоро аз тухмҳо ва пӯсти ҷӯшон пӯшед, ҷисмро буред.
Дар stewpan оид ба равған боқимонда, пиёз бурида барои 2-3 дақиқа захира кунед, илова ба он сирпиёз бурида, селлюлоза аз ќаламфури гарм ва рехт он ҳама бо омехтаи об ва сирко. Баъд аз ин, шумо метавонед шарбати лимӯ, як каме ҷӯшон ва season ҳама чиз бо заҳрдор ва намак рехт. Пас аз 5 дақиқа, бирезед чошнии ба blender ва тамоми компонентҳои онро кашед. Онро ба оташ кашед ва барои 7-10 дақиқа дигар пазед.
Чошнии ҷолиб барои ролҳо - дорухат
Бо вуҷуди ин, навъҳои резинӣ бо скибпои классикӣ наметавонанд классикӣ номида шаванд, аммо тағйирёбии зиёди маводи хӯрокаҳои анъанавӣ бо мо ба вуҷуд омаданд, ки онҳо классикони маҳаллӣ буданд, ва аз ин рӯ, дорухат барои чошнии шадид хеле маъмул буд.
Компонентњо:
- Ҷомашаи Ҷопон - 1 адад;
- макарон аз бодиринг - 1 қошуқи;
- чошнӣ - 30 мл;
- пиёдагарди моҳидор - 40 г.
Омодагӣ
Дар дорухат барои пухтупаз оддӣ аст: истифода бурдани майонез бо чошнии лиму ва хамираи челча. Дар охир, дар асоси интихоби тарзи худ, илова кардан мумкин аст, вале як қошуқи кофӣ барои омехта кардани ёдгориҳои рамзӣ, ки бе доғи сӯхтан дар даҳони он дода мешавад, кофӣ хоҳад буд. Дафтарчаи ниҳоӣ рангҳои моҳидиҳанда хоҳад буд ва шумо метавонед чӯбро барои мақсади таъиншуда истифода баред.
Чошнии ҷавоҳирот дар хона
Ҷӯрчаи дигари аҷоиб барои хӯрокҳои Осиё бо гӯшт дар таркиб. Омода шавед, зеро он сахт хоҳад буд.
Компонентњо:
- Бӯй гарм - 10 адад;
- сирпиёз - 10 дандикҳо;
- сирко - 120 мл;
- шакар - 5 г;
- об 240 гр;
- крахмал - 4 г;
- равғани растанӣ - 15 мл.
Омодагӣ
Пеш аз омода кардани чошнии ҷигар дар хона, қаламфури, агар онҳо қаблан хушк буданд, дар оби гарм барои тақрибан 4-6 соат, баъд аз он мо тоза ё онҳоро дар косаи часпида ба ҳам мепайвандад, агар шумо натарсед, худатон сӯзонед. Баъдтар мо метавонем донаҳои сирпиёз, шакар, сирко ва об фиристанд, ҳама чизро дар таркиби гемоглобин бештар ғизо диҳед, ва сипас ба чошнии лаблабуи чиркин равед ва онро дар оташ гузоред. Нӯшоки крахмалро дӯхед, таҳрик кунед ва ба ҷигар резед.
Чошнии ҷолиб барои шароб
Варианти дигари равғанпӯшии ҷолибе дар асоси чӯбчаи машҳури Тайланд таҳия карда мешавад. Он хеле осонтар ва зудтар мегардад.
Бо ин роҳ, ин чошн танҳо на танҳо дар қабати биринҷ барои сехҳо ва ролҳо, балки ҳамчун ҷуфт ба сабзавот ё гӯшти гӯшт, ё ҷӯякҳо ҷудо карда мешавад.
Компонентњо:
- майонез - 60 г;
- чошу shirucha - 30 мл;
- 1/2 шарбати лимӯ;
- чошнӣ - 30 мл;
- дандони сирпиёз.
Омодагӣ
Паҳншавии гов дар ҷавғо ва бо майонез омехта кунед. Сипас шарбати лимӯ, чошнии лубиё ва чошнии асосии чошнии мо shirucha ирсол кунед. Ҳамаи компонентҳои ҷолибро то пӯшед ва кӯшиш кунед.