Cod - моҳии баҳрии ошомиданӣ ва солим, ки асосан дар обҳои шимолии Атлантик ва баҳрҳои шимолӣ пайдо шудаанд (инчунин шаклҳои кӯлиҳо маълуманд). Аз овози он имкон дорад, ки хӯрокҳои гуногун тайёр карда шаванд ва, албатта беҳтар аст, ки усулҳои солимро аз коркарди гармкунӣ истифода баранд, яъне: пухтан, пухтан дар ҷуф ё оҷур.
Ба ту гӯям, ки чӣ тавр шумо метавонед ранги пӯстро дар танӯр пухтед.
Азбаски андозаи қолини овезон метавонад ба андозаи хеле калон (дар моҳигирӣ, шахсоне, ки дарозии 40-80 см дарозӣ дорад), онро пурра дар шакли ченакҳо бе сараш, дар шакли стекерҳо, шакли таркибҳои алоҳида ё дар шакли фишурдашуда .
Рӯйхати код, ки дар танӯр пухта - дорухат
Компонентњо:
- гиёҳҳои ширин (сабусакҳо);
- пиёз;
- майонез, яхмос қабатҳо ё сметана;
- хокаи гилин;
- ғизоӣ;
- шароби ширини сафед (vermouth ё ғизо);
- кабудӣ (сабзавот, parsley, шохдор, росемарӣ);
- сир;
- зайтун ё creamy равған гудохта;
- лимӯ.
Омодагӣ
Мо 2 дона сирпиёзро кашида, 2 tablespoons шаробро рехтем - бигзор бошад, тоқат кунад.
Пиёз ба доираҳои лоғар бурида, ки мо ба он қадами қолабҳои рахнакунанда гузоштаем, мо аввалинро молиданро месанҷем (ё мо бо шӯр бо фолгаи пӯшида ва пиёз дар боло, бори аввал мо равғанро шинонем). Аз боло оид ба substrate пиёз lay steaks (албатта, моҳӣ бояд пештар thawed, шуста ва хушк бо дастмоле).
Чошолро тайёр кунед. Майонез (яхмос ё сметана) бо мавсими ќаламфури хок ва ширеше. Шарбати спирти шарбати шӯршударо тавассути фишурдан ва илова кардани майонез. Мо инчунин як шарбати лимӯ каме рехтаем.
Ҳосили тақсимот, ин чошнии дар substrate моҳӣ рехт.
Мо немисро дар танӯр пухта, ки дар танӯр қариб 20-25 дақиқа (гармии беҳтарин тақрибан 200 ° C аст). Агар хоҳед, ки сояҳои рангест, мехоҳед, ки формаро пӯшед, агар шумо мехоҳед, ки моҳидиҳанда ба хӯрад, як қабати чапро бо як зарф интихоб кунед (ё фолро ба ҷои кафшер истифода кунед).
Омодаед, ки ба сиҷҷа сигаред дар табақе, ки дар якҷоягӣ бо либос (он метавонад картошка, биринҷ, лӯбиё, полента, ва ғайра) бардорад.
Бори дигар мо тамоми афшураи лимӯро пошидаем ва сабзавотро ба анҷом хоҳем овард.
Coded дар танӯр бо картошка ва дигар сабзавот пухта
Компонентњо:
- лампаҳои овозӣ;
- пиёз;
- картошка хеле friable не;
- лаблабуи гиёҳхорези ширин;
- брокколи ё гулкарам;
- лимӯ;
- моеъи крем;
- ҳанутҳои хушк;
- сир;
- кабудї.
Омодагӣ
Мо картошка рехтем ва онҳоро ба доираҳо, пиёз - ҳалқаҳои нисфиранги, қаламфури ширин - селофакаҳо ва брокколи онро бурида ба бензинҳои хурд медиҳем.
Богчаи блоки, ки аст, рехт оби ҷӯшон дар як контейнер алоҳида (камера-қабати сафед) 8 дақиқа, пас оби шӯр. Картошка дар як чошнии алоҳида барои 12-15 дақиқа пухта, об илова карда шудааст.
Пухтан дар шакли чуқур бо як зарф. Мо зерро бо равған паҳн мекунем ва ба иловаро картошка паҳн мекунем. Баъд, ба филфили ширин равған бо пиёз ва брокколи равед.
Ҳатто тақсим кардани, substrate сабзавот бо чошнии қаймоқ (кремӣ + ҳанут ва сирпиёз решакан карда), мо тамоми омехта, танҳо 2/3 сарф намекунем. Дар болои ин оксиген тамоми пурраи канори рамзи овезон гузошта мешавад. Ёки fillet ба қисмҳои хурд кам карда шавад. Резед ба чошнии крем боқимонда. Шаклро бо як зарф ё фолгаи пӯшед. Оғоз дар танӯр дар ҳадди ақал барои 30-40 дақиқа.
Хориҷ ё фолро аз қолин хориҷ кунед, шумо метавонед бо панир зављааш пошед. Рӯйхати тайёршуда бо сабзавот, бе кушодани шакли, бо сабзавот оро ва хизмат ба мизи. Қисмҳои бо ковел истихроҷ карда мешаванд, агар пӯлоди тамоми пухташуда, шумо метавонед онро ба таври пинҳонӣ бурида, бе вайрон кардани таркиби табақ онро бурида буред. Он як хӯроки хуби хӯрокпазӣ, ки барои он як миқдори каме шишаи сафед хизмат мекунад, рӯй дод.