Ayran барои хусусиятҳои беҳамтои худ он қадар машҳур аст, ки ба шарофати он нӯшокии шифобахши саломатӣ ва ҷавонон ҳисобида мешавад. Илова бар ин, он комилан суст ва шиддатҳоро хомӯш мекунад, нишонаҳои тирезаро осон мекунад, инчунин як ҷузъи хуби менюи парҳезӣ аст.
Чӣ тавр ба хӯрокхӯрӣ дар хона - дорухат
Компонентњо:
- Йоги табиӣ - 640 мл;
- оби маъданӣ - 220 мл;
- намак калон - 5-10 гр.
Омодагӣ
Методҳои соддатарин барои пухтупази хона дар хона аст, ки имкон дорад, ки истифодаи йогуртҳои хушкшудаи хона тайёр карда шавад. Онро бо як омехта ба шӯҳратовар зада, илова кардани оби маъданӣ ва намак дар охири раванд. Ин дорухат махсусан дар cuisine туркӣ маъруф аст.
Чӣ тавр бояд ба хона дар хона аз буз ва гов алаф - дорухат
Компонентњо:
- ширини хона (решаи буз ва гов) - 520 мл;
- хамиртуруши - 155 г;
- об;
- намак.
Омодагӣ
Агар шумо имконият доред, ки ба қуттиҳои гиёҳӣ ё шир аз гиёҳ истифода баред, онро истифода баред. Чунин айнран ҳатто бештар муфид ва бомазза хоҳад буд. Тавре ки оксиген метавон ҳамчун омехтаи махсус барои оҳан истифода бурд, ва сметаи оддӣ, кефир ё шир печид.
Шир пеш аз напазед дар яхдон, то ҳадди имкон, ба шӯр, ва он гоҳ, ки ба ҳарорати аз чиҳати дараҷа сард. Сипас тухмро илова кунед, бодиққат кунед, омехта дар зарфе ё зарфи дигар, ба таври қатъӣ зич кунед ва онро барои шаш соат баста кунед. Баъд аз муддате, мо ба ҳаво барои драхт ва хунуккунӣ дар шафати яхдон гузошта, сипас ба зичии дилхоҳ бо об зада, илова намак ва фавран истифода баред.
Ayran бо кабудӣ ва бодиринг - дорухат
Компонентњо:
- кефир ё хонаи яхмои табиӣ - 980 мл;
- оби маъданҳои фоиданок - 600 мл;
- бодиринг тару тоза нест - ба тамошобин;
- кабудї аз (бодиён, parsley, thyme, ранг) интихоб кунед - 1 хӯшаи хурд;
- намак калон аст - 1/2 tsp.
Омодагӣ
Ayran метавонад бо кабуд ва бодиринг илова карда шавад, ки он бичашонад, ҳатто тару тоза ва машруботро боз ҳам ширин мекунад. Барои чунин як нӯшидан, рехтани kefir ё йогуртҳои хушсифат дар як коса ва ё дигар контейнер рехт, илова намак, гиёҳҳои ширин, решакан ё бодиринги хурди бурида ва омехта ба мӯд ва ҳаво. Дар охири раванди ҷилавгирӣкунанда дар якҷоягӣ бо як зарбаи борикии оби маъданӣ рехта мешавад. Дар хотир доред, ки ҳамаи ҷузъҳои пеш аз омехта бояд дар яхдон пеш аз фурўхта шаванд ва ҳангоми хӯрокхӯрӣ ба хӯрокхӯрӣ, шумо метавонед якчанд адад яхро илова кунед.