Дар таркиби пухтупаз стерлинг аз ҷониби навҷавонон хеле баланд аст, ки тааҷҷубовар нест, зеро, чун қоида, дар оддӣ ва ҳадди аққал дар таркиби таркиб, диққати махсусро ба тафсилот, аз ҷумла технологияи ва компонентҳо, истифода мебаранд. Дар ин мавод, мо кӯшиш мекунем, ки дар бораи муфассалтар дар бораи чӣ гуна тайёр кардани гӯшти гов тайёр кунем.
Чӣ тавр ба як гӯшти гов дар ШМШ frying?
Метатсия ҳама вақт ва на ҳама вақт дастрас нест, аммо калтаки вазнин - чаппакчаҳои деворест , ки қариб дар ҳар хона ҷойгир аст. Ин танҳо барои тайёр кардани штампҳо аст, зеро он гармиро гарм мекунад ва хуб гармиро нигоҳ медорад.
Компонентњо:
- дона "Рибай" - 340 г;
- равғани зайтун - 35 мл;
- равған - 45 г;
- champignon - 230 г;
- орд - 5 г;
- шўрбои гов - 55 мл;
- қаймоқ - 275 мл;
- parsley сабз ва thyme - 1 қошуқи.
Омодагӣ
Пеш аз оғози хӯрокхӯрӣ, хӯрокро дар ҳарорати 2-3 соат пеш аз оғози пухтупаз тарк кунед, бо ин қадами оддӣ, шумо ширинро ширин ва ҳамвор рехтед. Пеш аз хӯрокхӯрӣ хӯрокхӯрӣ, мавсими гов дар ҳар ду тараф. Ранг дар шӯрчаи равған ва ба гӯшт гузоштед. Барои нӯшидани шир ба 4 дақиқа равған кунед ва баъд аз 5 дақиқа барои бедарак ғизои гӯшт дар байни нахҳои мушакӣ тақсим кунед.
Дар ШМШ дигар, захира кардани пораҳо дар равған, онҳоро бо орд пошед ва пас аз ним дақиқа бо омехтаи шўрбои ва яхмос пур кунед. Иловаи ҳанут ва гиёҳҳои тару тоза. Вақте ки чошнии қабатҳои ғафс, ба он гӯшт бирезед ва хизмат кунед.
Маринад барои гӯшти гов
Чун қоида, барои буридани дандонҳо, буридани сифати баландтарин истифода бурда мешавад, ки мазмуни он ягон намуди ягон маринтиҳоро талаб намекунад. Аммо агар шумо қарор диҳед, ки гӯшти гӯшти арзонаро, масалан, қубурро аз худ дур кунед, пас маринад танҳо ба дасти шумо бозӣ мекунад.
Компонентњо:
- Flank - 980 г;
- чошнӣ - 115 мл;
- равғани растанӣ - 65 мл;
- шакар растанӣ - 35 г;
- Шаҳри шарқнавис - 45 мл;
- дандонҳои сирпиёз - 4 дона.
- Сиркои Balsamic - 45 мл.
Омодагӣ
Барои тайёр кардани кофӣ барои ҳамаи компонентҳо барои маринад пеш аз нобудшавии кристаллҳои шакар, chives пеш аз он, ки ба воситаи пеш аз гузаштан тавассути матбуот ё маҷбур кардани моддаҳои фоидаовар. Вақте ки маринад омода аст, онро бо як стекан аз канори онро пур кунед ва дар як муддати якчанд соат то он даме, ки дар тамоми шабона ҷойгир шавед, гузоред.
Вобаста аз дараҷаи аз ҳад гарм кардани гӯшти говҳо, гўшт метавонад дар шӯраи гармии гарм сурат гирад ё аз ҳар як тараф 3-4 то 6-7 дақиқа сабзида шавад.
Бодиринги гӯшти марблей
Роҳҳо аз говҳои мармарӣ арзонтарин арзон ҳисобида мешаванд, зеро онҳо шароити махсусро барои парвариши гўшти гиёҳҳои хушсифат талаб мекунанд. Чунин селексияҳо бо мавҷудияти шумораи зиёди қабатҳои лоғаршавӣ, ки дар ғафсии мушакҳо ҷойгиранд ва ба гӯшт як ширинӣ ва хушбӯй пас аз рехтани онҳо фарқ мекунанд.
Компонентњо:
- мармар мармар - 340 г;
- сари сирпиёз;
- равғани растанӣ - 45 мл;
- шароби сурх хушк - 15 мл;
- шарбати лимӯ - 15 мл.
Омодагӣ
Пеш аз хӯрдани равғани растанӣ ва истифодаи он ба fry ба сирпиёз бурида ба иловаро. Вақте ки охирин бор тилло мегардад, онҳоро ба зарфе интиқол диҳед, ва дар бораи гармии ҳарорати хонагӣ ва сабзавот ба 2 дақиқа дар ҳар як тараф, чормағзи ширии гарм кунед. Пас аз он, ки тамоми шарбати гӯшт дар ғафсии лифтҳо тақсим карда шуда, берун аз он берун нашавад.