Дар тобистон, vareniki аксаран бо буттамева дода мешаванд. Чӣ тавр ба пӯлоди бо гелос барои як ҷуфти пухтан, дар поён хонед.
Vareniki бо гелос - дорухат барои як ҷуфти
Компонентњо:
Барои санҷиш:
- орди гандум дараҷаи баландтарин - 5 шиша;
- сода - 1 қошуқ;
- kefir - 500 мл;
- шакар - 50 г;
- намак.
Барои пур кардан:
- Гелос пухтааст - 500 г;
- шакар;
- равған
Омодагӣ
Дар сари суфра, мо ба орд, рехт, шакар, намак, сода. Ин омехтаи хушк бодиққат омехта. Дар маркази мо чуқур кунондан, ба кефир равем. Spoon ба моеъ ба орд. Дар натиҷа, пиёлаҳо пеш аз он пайдо мешаванд. Сипас, мо даст ба машқи пӯсида медиҳем. Сатҳи корӣ сабукфикрона pritirushivaem орд, гузошта ба хамир бар он ва kneading идома. Мо кӯшиш намекунем, ки ба орд бештар илова, вагарна хамир хамиракӣ хоҳад шуд. Барои осонӣ, мо ба хамирро дар нисфи тақсим мекунем, онро дар як сумка баста, барои он "истироҳат" кунед.
Дар айни замон, мо пур кардани пурмазмунро мефиристем: гелос ва аз устухонҳои онҳоро хориҷ кунед. Пас аз он, ки мо хамирро гирифта, онро бо дасти мо меафзояд. Сипас онро бо қабати тақрибан 3 мм мемонад. Истифодаи як шиша, доираҳои бурида. Дар маркази мо, мо каме шакар гузошта, як чанд буттамева. Мо ба ташаккули varenichka идома медиҳем. Барои он, ки ду кунҷи муқовимати хамирро боло бардоред ва онҳоро якҷоя кунед. Сипас, мо низ ба таври мунтазам заданро аз як канори ба маркази дигар ҷудо мекунем. Мо як косаи тару тоза дар равғани растанӣ, рехтани самбӯса, онро пӯшед ва барои 6 дақиқа пухтан. Резере varenichki омода бо равған гудохта.
Вареники бо гелосҳои тару тоза барои йогурт барои як ҷуфт
Компонентњо:
- kefir - 200 мл;
- орди гандум - 4 дона;
- равған - 150 г;
- тухм мурғ - 1 адад;
- намак - ½ tsp;
- шакар;
- хамиртуруши зуд - 1,5 tsp;
- гелос бе сӯхт.
Омодагӣ
A қошуқи шакар ва хамиртуруши хушк дар оби гарм бичаранд. Сипас 75 грамм равған гилолуд, кефир ва тухмро илова кунед. Ҳамаи ин бо як фишорро омехта мекунем. Резед дар орд ва knead аз хамир. Барои тақрибан як соат, мо онро ба гармӣ ҷудо мекунем. Дар ин вақт мо пур кардани пур: гелос ва хориҷ устухонҳо. Пас аз як соат, қамчин 2 маротиба зиёд мешавад. Мо аз порае аз гандум шикоят мекунем, мо аз он байрилисро офаридем ва онро ба иловаро бурида бурдем. Аз онҳо мо пирожк ташкил мекунем, дар ҳар як мо якчанд гел ва қанди он гузоштем. Сипас чуқурҳо якҷоя карда мешаванд, ташаккулёбии хушк.
Омодаи vareniki бо гелос барои як ҷуфти якчанд роҳҳо имконпазир аст: шумо метавонед танҳо дар тарзи солона об напазед, дар шиша, алоқаманд бо дока ва пухтан баренiki бар хом. Агар параметр мавҷуд бошад, ҳама чиз оддӣ ва равшан аст. Ҳамчунин, бо vareniki бо гелос метавонад дар ҷуфтҳои дар як гуногунҷабоба пухта шавад. Мо оби гармро ба як косаи мулоим барои сарфа кардани вақт рехтем, мо косаи майро пӯшида, барпо кардани онро дар он ҷой медиҳем ва дар «Оғоздиҳӣ» таркиби 10 дақиқа пухта истодаем. Баъд аз ин, ҷойи самбӯса дар як косаи, бирезед бо равған гудохта. Ҳамчунин, агар хоҳед, онҳоро дар болои шакар тозакунӣ кунед ё асал рехтед. Ҳамчунин, яхмос сафед тару тоза аст.
Вареникҳо бо гелос дар бухор дар як дуйки дуюм
Компонентњо:
Барои санҷиш:
- синфи орд - 4 дона;
- равғани растанӣ - 20 мл;
- оби ҷӯшон - 150 мл;
- kefir - 150 мл;
- намак.
Барои пур кардан:
- гелос пухтааст бе нохунак - 0,5 кг;
- крахмал - 1 қошуқи;
- шакар - 250 г.
Омодагӣ
Дар як косаи мо ордро партофта истодаем. Дар оби ҷӯшон, дар равған рехт ва дар намак рехт. Дар натиҷа омехта ба орд рехта, пайваста ба шӯр, илова kefir. Махсусан, ба хамир хамарўза дар як чо меафтад. Пӯшед косаи ва хамирро барои ним соат тарк кунед. Гелос тоза карда мешавад, дар як ҷумбонидан партофта, барои хориҷ кардани шарбати барзиёд. Хамаи яхкардашуда, як шиша ё як пиёла аз косахонаҳо бурида шудаанд. Дар ҳар кадоми онҳо мо каме шакар гузоштаем, мо гелосро месозем ва ба кунҷҳо мустаҳкам карда истодаем. Мо онҳоро дар як косаи бухоркунанда, равған реш медиҳем ва 8 дақиқа тайёр мекунем.