Шояд як сабагар яке аз хӯрокҳои умумӣ аст, ки хӯроки болаззат бо порае аз нон ё нарм кардани он барои ҳар гуна гармии гарм кунад. Аз ин рӯ, мо имрӯз ба шумо пешниҳод, барои оғози омода намудани сабзавот, ки мо тавсия ба пухтан аз ќаламфури Bulgarian.
Caviar аз ќаламфури bulgarian сабз бо сирпиёз барои зимистон
Компонентњо:
- филфили сабз green - 2.2 кг;
- пиёз - 900 г;
- сирпиёз - 350 г;
- Қаламфури гарм - 0,5 дона.
- равғани офтобӣ - 120 мл;
- кислотаи лимуи - 1,5 teaspoons;
- намак пухтан - 2/3 tbsp. юми;
- шакар растанӣ - 1 tbsp. spoon.
Омодагӣ
Ба қаламфури сабз ва сабзавот шустани ятимон ва тухмиҳои хурдро шуст. Ин қисмҳои қаламфури дар як чошнии калон ва чуқур бо оби ҷӯшида пок ва аз ин рӯ, сабзавот барои 4 дақиқа blanch. Мо ҳамаи мундариҷаи ШМШро ба колонияи тоза партофта, ва зудтар аз қаламфурие, ки барои дуздидани, дуздона ва зуд аз он як пӯст лоғарро дур кунед. Бодиринг ба сабзавот ба косаи калони blender, онро ба гилем, ки баъд мо ба як ШМШ интиқол.
Дар ҷое, ки дар 1/3 миқдори муайяни равған, пиёзҳои калон бурида, бо сирпиёз ҷавон оҷил карда мешаванд. Сипас, аз шишаи frying, ҳама чизро ба blender интиқол, илова нисфи ќаламфури гарм пўсти ва ҳама чизро ба як давлат ҳамчун ќаламфури Булғор маҷрӯҳ. Ҳамчунин, мо ҳама чизро дар як saucepan гузоштем, ки ба он илова мекунем, ки боқимондаи равған, шакар ва намаки ошхона. Ихтиёрии мо дар гармии пасттарин барои тақрибан 25 дақиқа. Танҳо барои 6-8 дақиқа илова кардани кислотаи лимуи.
Мо ғизои тайёрро дар зарфҳои коркарди партовҳо тақсим мекунем ва мӯҳрҳо мӯҳр мегузоранд.
Caviar аз pepper Bulgarian пухта ва помидор - дорухат барои зимистон
Компонентњо:
- Қаламфури занги сурх - 1,8 кг;
- пиёз - 350 г;
- помидор гӯшти помидор - 450 г;
- равғани офтобпараст - 140 мл;
- шакар, намак - 1 tbsp. spoon;
- филфил - 1/3 як spoon;
- сирко - 60 мл.
Омодагӣ
Мо тухмии меваҳои шуста аз ќаламфури Булғорро тоза карда, бурида аз яти. Қаламфури ба 3 қисм тақсим карда мешавад ва рӯёни берунаи ҳар як равғани офтобпараст паҳн мешавад. Пас аз он ки мо ҳама чизро дар таги пошидани тақсим мекунем ва онро ба танӯр фиристед, аллакай барои 21-15 дараҷа 13-15 дақиқа гарм карда мешавад. Шустани пӯсти кошташуда ба таври оддӣ бартараф карда мешавад, ва гӯшти равғани мо аз як ҷигархонии калон бо мошини суфтакунандаи гўшт мегузарад.
Дар як чӯҷаи васеъ бо қабати ғафс, то гармии гармии равған пайдо мешавад ва барои 5 дақиқа fry дар он биноҳои пиёз решакан кунед. Помидор барои якчанд дақиқа мо blanch дар оби ҷӯшон, пас аз он ки мо аз онҳо як пӯст лоғар аз хориҷ, ва мо сабзавотро ба мисли ҳамон ќаламфури chop. Помидорҳо помидор пухта ва равғанҳои помидор дар як saucepan бо пиёз паҳн мекунанд, илова 1: 1 шакар ва намак, илова кардани ќаламфури сиёҳ ва сабзи дар биринҷ. Пас аз 35 дақиқа, рехт, дар сирко ва пухтан 8 дақиқа дигар. Мо тарзи таркибиро ба бонкҳои дуруст омода намуда, муҳофизат менамоем, ки мо бо лифофаҳои омодашуда ҳамроҳи он мӯҳр мегузорем.