Marinade барои гӯшт қодир аст, ки ба таври бесифат таъми табақро беҳтар карда, барои он ки ӯ аз ҷониби хонадони бисёр дӯст медорад. Истифодаи маҷмӯи муайяни маҳсулот, шумо метавонед таркиби онеро, ки шумо метавонед онро аз пӯсидани ё пошидани гӯшти бардавом аз байн баред, гиред.
Marinade барои гӯшти нонпазӣ дар танӯр
Яке аз усулҳои маъмултарини хӯрокхӯрӣ дар танӯр пӯшидан аст. Дар айни замон, барои шустани як порчаи сахт ва заҳмати он ғанӣ шавед, маринад барои гӯшт дар танӯр истифода баред. Рӯйхатҳои гуногуни ҷуфтҳо ҳамчун як қисми ҷисм ҷалб карда мешаванд, ва онро ба қисмҳо бурида бурдан мумкин аст. Миқдори ниҳоӣ аз ҷониби интихоби пухтупаз, вақте ки гӯшт дар яхдон барои тамоми шаб монда мешавад. Далелҳои ширин чунин ҷузъҳо ҳамчун хардал ва заҳри соя илова мекунанд.
Компонентњо:
- хардал - 100 мл;
- Равғани офтобӣ - 100 мл;
- soy sauce - 100 мл;
- сирпиёз - 2 дона;
- намак - 1 tsp;
- филфил - 1 tsp.
Омодагӣ
- Ҳамаи компонентҳоро омехта, омехта бо гӯшт омехта.
- Дар шаби сард дар ҷои худ ҷойгир кунед.
Чӣ тавр ба марьила гӯшти гов барои он нармтар?
Барои хӯрдани гӯшти болаззат, шумо бояд сахтдилии аз ҳад зиёдро ба даст оред ва онро мулоим кунед. Маслиҳатҳое, ки мепурсанд: чӣ тавр ба маржести гӯшти гов, шумо метавонед роҳҳои гуногуни омода кардани маринадро пешниҳод кунед. Барои ин корро истифода баред, ки гӯшти он бо қимати як соат дар як шабонарӯз истироҳат кунад, то ки онро ҳам нарм кунад. Дигар имкон аст, ки кефир бошад, ки дар он гӯшти гов дар як шаб, ё хардал, ки дар он шумо метавонед гӯшти чанд соатро тарк кунед. Яке аз роҳҳои муваффақ хоҳад буд, ки истифодаи оби минералӣ хоҳад буд.
Компонентњо:
- оби карантин - 500 мл;
- пиёз - 3 адад;
- ҳанут;
- намак ва ќаламфури.
Омодагӣ
- Пиёзро ба ҳалқаҳо буред, бо гӯшт омехта, илова кардани ҳанут, намак ва ќаламфури.
- Говро бар об гузоред.
- Дар маринад барои якчанд соат нигоҳ доред.
Чӣ тавр болаззат барои тухми мурғ?
Чӯҷа яке аз намудҳои машҳуртарини гӯшт аст, дар он ҷо бисёр дорухоҳо мавҷуданд, ки онро бениҳоят болаззат мекунанд. Аммо агар ба он мароқа бирасед, он ба туфайли хӯроки бениҳоят бесамар хоҳад буд. Marinade барои гӯшт бо суфи лимӯ яке аз усулҳои аз ҳама бештар интихобшуда, ин маҳсулот комилан бо мурғ иборат аст.
Компонентњо:
- 200 литр;
- ҳанут;
- сирпиёз - 2 дона;
- асал - 2 tbsp. Бештар
Омодагӣ
- Ба асал бо чошнии омехта. Шакли сирпиёз ва замима. Маринадори лазиз барои гӯшт тайёр аст.
- Дар омехта порчаҳои мурғ решакан ва барои 2 соат тарк кунед.
Чӣ тавр ба марзи хук муроҷиат кардан мумкин аст?
Бисёр хонашинҳо маъхази хукпарвариро меомӯзанд, то онро зебо ва тендер кунад. Чун қисмҳои таркиби гуногун маҳсулоти гуногун истифода мешаванд: он метавонад кефир, майонез, шароби сурх ё сафед, коняк, равғани растанӣ ва зайтун, пиёз ва сирпиёз бошад. Аксаран ҳамчун усули тайёр, истифода маринад барои гӯшт grilled бо илова кардани шарбати лимӯ, ки табақ пластикӣ медиҳад.
Компонентњо:
- равғани растанӣ - 4 tbsp. л.
- шарбати лимӯ - 2 tbsp. л.
- коняк - 2 tbsp. л.
- намак;
- филфил
Омодагӣ
- Ҳамаи компонентҳоро омехта кунед.
- Илова кардани гӯшт ба омехта ва онро барои 2 соат тарк кунед.
Чӣ тавр ба марра сар додан мумкин аст?
Тӯй ба намудҳои гӯшт ишора мекунад, ки бояд бо истифодаи асрҳои муайяне, ки ба ғизои махсус гӯш медиҳанд, кӯмак кунанд. Маринатсия бо истифода аз компонентҳои гуногун анҷом дода мешавад, он метавонад наъл, сессияи зайт, шарбати лимӯ, йогурт ва маҳсулоти дигар. Marinade барои гӯшт оид ба shesh kebab аст, ки ба он шомили ва softness дод.
Компонентњо:
- помидор - 500 г;
- намак ва ќаламфури;
- ҳанут;
- сирпиёз - 3 дона;
- пиёз - 500 г.
Омодагӣ
- Сабзавотҳо бурида, ба онҳо бо ҳанут, сир ва пиёз майл мекунанд.
- Дар маринад барои гўшт ҷисмҳои бурида, барои 4 соат ҷудо карда мешаванд.
Маринад аз гӯшти сигоркашӣ
Барои онҳое, ки ба маҳсулоти тамокукашӣ ночиз намебошанд ва қарор доданд, ки онҳоро дар хона пухтаанд, онҳо бояд омӯхтаанд, ки чӣ тавр ба маринад аз гӯшти пеш аз тамокукашӣ омӯхтанд. Он ба унсурҳои ҷузъии раванди пухтобӣ тааллуқ дорад, зеро дар ин марҳила гӯшт бо хусусиятҳои лазизати ҷисм тавлид мешавад. Илова бар ин, он бо маводи моеъ пайдо мешавад, ки дар давоми сигоркашӣ имкон намедиҳад, ки хушк шавад.
Компонентњо:
- шарбати лимӯ - 100 г;
- равғани зайтун - 150 г;
- сирпиёз - 3 дона;
- намак - 1 tsp;
- ҳанут;
- филфил
Омодагӣ
- Ҳамаи компонентҳоро омехта кунед. Шумо метавонед parsley ва асал илова кунед.
- Партовҳои бурида ба маринад гӯшт ва 10 соат тарк кунед.
Чӣ тавр ба марзи гӯшти гов шир додан мумкин аст?
Барои гўшти гов шўр ва нарм кунад, он пешакӣ аст. Дар омехта метавонад намудҳои гуногун дошта бошанд: тоз, ширин, ҷолибе. Ин бо маҳсулоти дорои кислота, масалан, шарбати лимӯ, сирко, шароб, илова намудани ҳама гуна намуди майонҳо ба даст омадааст. Мараваи зуд барои гӯшт бо ёрии яке аз ин компонентҳо анҷом дода мешавад. Барои илова кардани омехта муҳим аст, ки он ба маринати беҳтар ва мармузи гӯшт мусоидат хоҳад кард.
Компонентњо:
- лимӯ - 0,5 дона;
- Вирчечес Востес - 3 tsp;
- чой чошнӣ - 1 tsp;
- равғани зайтун - 2 tbsp. л.
- намак - 0,5 tsp;
- филфил - 0,5 tsp.
Омодагӣ
- Гӯшти говро ба донаҳои борик бурида, то маринад, ки беҳтар мешавад.
- Омезиши шарбати лимӯ, равған, равған, намак ва филфил. Паҳн кардани содаи оддӣ барои гӯшт.
- Бичашед ва дар давоми ним соат тарк кунед.
Маринад барои сақф
Ирк аз як чизи воқеӣ дониста мешавад, ки ҳар як мизи ғанӣ оро медиҳад. Барои он ки дар хона пухта шавад, соҳибхоназан бояд марҳилаҳои хӯрокворӣ монанди ҷӯробро ҳис кунад. Дар тӯли ин кор, таъми бештар шӯр меоварад. Дар дорухат барои тарзи парҳез кардани гӯшт дар маринад ба 1 кг гӯшти хук дода мешавад.
Компонентњо:
- об - 1 л;
- намак - 5 tbsp. л.
- шакар - 1 tbsp. л.
- баргҳо - 2 адад;
- Қаламфури ширин - 5 дона.
- донаҳо - 1 дона.
Омодагӣ
- Муносибати намак дар об, илова шакар ва ҳанут. Напазед ва қариб 5 дақиқа пухтан. Маринад барои сақф омода аст.
- Гӯшти гӯштро бо равған резед, то ки онро пурра пӯшонад. Дар яхдон барои 1-3 рӯз гузоред. Гӯшти 1-2 бор дар як рӯз.
- Гӯшт, ғарқшавӣ, дар зери зарфе барои парвариши сабзиш гузошта мешавад.
Чӣ тавр ба тозакунии тамоми мурғ?
Яке аз хӯрокҳои маъмул барои як чорабинии идона як мурғ пухтааст . Marinade барои гӯшти нонпазӣ барои бартараф кардани пӯлод аз табақ кӯмак хоҳад кард, ки онро таъми зебо аслӣ дод. Раванди селексия аз якчанд соат то як рӯз мегирад, аз он вобаста аст, ки аз афзалиятҳои инфиродӣ вобаста аст. Бояд ќайд кард, ки ќисми омехта бояд барои мурољиат намудани мурғ аз дохили хона партофта шавад.
Компонентњо:
- сирпиёз - 4 дона;
- равғани зайтун - 2 tbsp. л.
- намак - 2 tsp;
- paprika - 2 tsp;
- Басил - 1 tsp;
- филфил - 0,5 tsp.
Омодагӣ
- Grind сирпиёз, омехта бо намак ва ҳанут, илова нафт. Ҳамаи омехта.
- Ба лошаи як маринад барои гӯшти мурғ ҷойгир кунед ва ба маргарат дар яхдон гузоред.
Чӣ тавр ба маркан хук дар сирко?
Роҳҳо барои маргарат хук, бисёриҳо вуҷуд доранд. Дар курсҳои гуногуни маҳсулоти, ки дар байни он метавонад майонез kefir, ҳама намуди буттаҳои номбаршуда (масалан, cranberries) ва ҳатто kiwi. Аммо дорухати классикӣ маринад барои гӯшт бо сирко , ки бо хонадонҳои хонагӣ машҳур аст. Бо кӯмаки он метавонад ба нарм кардани хук, он мулоим ва бениҳоят болаззат мегардад.
Компонентњо:
- об 100 мл;
- намак ва ќаламфури;
- пиёз - 3 адад;
- 9% сирко - 100 мл.
Омодагӣ
- Пиёз бо зиреҳҳои бурида.
- Сирко дар об об карда мешавад, илова пиёз, ин омехта ба гӯшт рехта мешавад.
- Аз болои он бояд гузошт, ки боркунӣ, он хуб аст, ки хук барои тамоми шаб тарк.