Ҳамаи парранда пӯлод ба як варианти хуб, ҳам барои як ҷашнвора ва барои мизи мудаввар аст. Он рӯй на танҳо лаззат, балки инчунин зебо. Гӯшти мурғ барои таъми он аст, ки бештар аз мурғ ҷолибтар, ҳарчанд ки на ҳамчун парҳезӣ. Тарзи беҳтарини пухтан ин парранда аст. Акнун мо ба шумо мегӯям, ки чӣ гуна лаззат ба пухтан бо мурғобӣ бо занбурўѓњо дар танўр ва гуногун.
Мекел бо занбурўѓњо
Компонентњо:
- duck - 1 адад;
- картошка - 0,5 кг;
- champignon - 300 г;
- пиёзҳо - 150 г;
- равғани растанӣ, намак, ќаламфури.
Омодагӣ
Мо ба пиёз, занбурўѓњо бурида ба қисмҳои хурди, картошка ба мукааб бурида. Пиёз дар равғани растанӣ пухта, мо барои 5 дақиқа дигар пӯст, намак ва fry тақсим мекунем, сипас картошка, намак, ќаламфури ва fry барои 10 дақиқа илова кунед. Бо омехтаи мо чарб , мо онро бо дандонпик ё шуста меандозем. Мо лошае бо намак ва ќаламфури кашф мекунем. Мо дар чарбҳо барои пухтупаз ва ё дар рехт пӯшидаем. Дар ҳарорати 180 дараҷа, мо 2 соат тайёр мекунем. Барои 15 дақиқа то охири раванд, мо зарфро бурида, то ки чарбҳо бо картошка ва занбурўѓњо канда шудаанд.
Девҳо бо биринҷ ва занбурўѓњо пур карда шудаанд
Компонентњо:
- duck - 1 адад;
- биринҷ судак - 2 пиёла;
- пӯсти хушк сафед - 40 г;
- чошнии лимӯ - 2 tbsp. юми;
- равғани зайтун - 3 tbsp. юми;
- намак.
Омодагӣ
Маро бубинед ва онро бо дастмоле коғаз хушк кунед ва сипас хушкро аз устухон озод кунед. Ин имкон медиҳад, ки ин корро анҷом диҳед, аз поён, буридани кунҷҳои устухон ва гӯшт. Дар ин ҳолат мо болҳои ва устухонҳоро дар пойҳо тарк мекунем. Равғани зайтун бо чошнии лубиё ва омехта омехта шудааст. Мо чарбро дар як косаи чӯб гузошта, онро бо маринад фаро мегирад ва тақрибан як соат барои marinate тарк. Дар ин вақт, биринҷро қариб ба омода кардани миқдори зиёди об, сипас ба биринҷ рехт, ба colander.
Занбурўѓи хушк бо оби гарм рехта мешавад, њамон лањзае, ки нарм карда шудаанд, онҳоро ба мукааб ё шиша бурида ва бо биринҷ омехта кунед. Мо лошае аз моторро бо тайёрии тайёр тайёр мекунем. Мо як чарбро бо биринҷ ва занбурўѓњо дар чап чуқур гузоштем ва онро ба танӯрӣ тақрибан як соат ва нисфи фиристед. Ҳарорат бояд дараҷаи 220 бошад. Барои шустани бром бештар дар давоми пухтупаз онро як бор бор кардан мумкин аст. Мо ба чарф, ки бо биринҷ ва занбурўѓњо пухта, онро бо иловаро шуста мекунем.
Муборед бо занбурўѓњо дар гуногун
Компонентњо:
- мурғ - 1,5 кг;
- занбурўѓњо - 250 г;
- яхмос - 300 г;
- сирпиёз - 2 дона;
- намак, ҳанут.
Омодагӣ
Мо ношунида бо дона андозаи миёна бурида, онро бо намак, ҳанут ва сирпиёз бурида. Мо пиёлаҳои фарбеҳро бо равғани растанӣ молидан мехоҳем, дар таркиби «Пухтупаз» рӯй ва вақти пухтупазӣ 1 соат аст. Дар шабақа ва равған дар шабонарӯз, якчанд дақиқа бор кунед. Сипас об илова кунед (пораҳои гӯшт бояд қариб фаро гирифта шавад). Пеш аз ба итмом расонидани барномаро тарк кунед. Дар айни замон, минаҳо ва помидорро печида буридаанд. Мо тарзи тасодуфӣ гузоштем ва вақти он 30 дақиқа аст. Мо ба занбурўѓњо дар болои чархаро паҳн карда, онро бо яхмос пур кунед. Баъди анҷоми ин намуди пухтупаз, мо дар «гармидиҳӣ» 15 дақиқа рӯй медиҳем - сипас табақ онро ҳатто заҳролуд мекунад.