Хачапурӣ як табақгоҳи миллии Гурҷистон мебошад, ки барои хӯроки нисфирӯзӣ барои хӯроки нисфирӯзӣ ё хӯроки хуб дар мизи ҷашни комил аст. Рӯйхати зиёд вуҷуд дорад, вале дар классикӣ хачапури бо панир, косибӣ ва наботот тару тоза аст. Биёед, якҷоя омӯхтем, ки чӣ тавр ба ин лаззат ва лазиз табақ дар даҳонро тайёр кунем.
Дар дорухат барои хачапури бо панир косибӣ
Компонентњо:
- кефир - 415 мл;
- шакар - 10 г;
- ҳанут;
- сода - пуч;
- орд - 875 г;
- равған;
- равғани растанӣ - 30 мл.
Барои пур кардан:
- панир, косибӣ - 315 г;
- кабудҳои тару тоза - 85 г;
- тухм - 65 г;
- сирпиёз - агар дилхоҳ бошад.
Омодагӣ
Кефир каме гарм карда, сода партофт. Пас аз 15 дақиқа, илова ҳанут, шакар, равғани растанӣ, илова орд ва knead аз хамир. Онро барои 30 дақиқа гузоред, ва дар айни ҳол, мо ба тайёр кардани пур кардани равған: пиёда кардани панирро бо мушакҳо, пошидани кабудҳои ҷилоҳо, ба воситаи тези сирпиёз, шикастан тухм мурғ ва омехта мешикананд. Хамир мо ба қисмҳо тақсим карда, онҳоро бо онҳое, Барои ҳар як пешгуфтор, мо каме қуттӣ гузоштем, сипас мо ба кунҷҳои хамирро ба «болишти» ҷамъ меорем ва онро аз боло пайваст мекунем. Мо дастҳои яклухтро ба даст меорем ва пирожне ба ҳолати ранге дар шӯраи қабати хушк пӯшед. Khachapuri гарм бо панир ва коса, фаровон бо равғани яхмос бо равған рехтанд.
Ҳақиқати Хачапури бо панирҳои косибӣ дар як ШМШ frying
Компонентњо:
- панирҳои сахт - 205 г;
- тухмии интихобӣ - 2 адад;
- панир, косибӣ - 215 г;
- орд -35 г;
- хокаи нонпазӣ;
- кабудҳои тару тоза - 95 г;
- ҳанут.
Омодагӣ
Тухм бо панир, косибӣ, панир зављааш, кабудї биносту бурида, хокистарии нонпазӣ, ҳанут ва рехт дар орд. Дар ШМШ frying равған, онро гарм ва паҳн кардани хамир бо spoon, ташкили pancakes хурд. Файзигоҳ Ҳачапури то шалғамчаи пӯхташуда ба миз бо ягон чошнӣ хизмат мекунад.
Khachapuri дорухат бо панирҳои косибӣ дар танӯр
Компонентњо:
- Бодиринг пухтааст bezdozherzhevoe - 525 г;
- панир, косибӣ - 245 г;
- сирпиёз - ба тамошобин;
- ҷуфт сахт - 245 г;
- тухм - 95 г;
- кабудҳои тару тоза - 85 г;
- ҳанут.
Омодагӣ
Хамаи он ба 10 қитъаи якхела бурида шудааст. Панир, косибӣ дар як косаи гузошта, онро бо як муштарижн, решакан намудани тухм, илова панир биносту ва мавсими он бо ҳанут. Next, бипарпайванд сирпиёз бурида ва сабзавот тару тоза. Дар мобайни ҳар як мураббаъ, як каме қуттиҳои гузошта, ба пояҳо ба маркази пӯшед ва ба ҳамаи сангҳо зич пайваст кунед. Мо зарфҳои кориро ба варақи нонпазии равғанӣ иваз карда, онро бо тухм ва офтоб офтобӣ аз пӯсти болға бо панирҳои косибӣ ба ранги гиёҳ пӯшед.