Классикҳои советӣ, барои бисёр фарзандони худ ба хотир овардаанд, кукиҳои гусфандаро дар шакли чормағз бо пур аз шир аз судак пур мекунанд. Ин хӯрокворӣ на танҳо дар ҷадвал мебинанд, балки инчунин дорои материкаи қаҳвахона ва хушбӯй, инчунин метавонед зуд ба хоҳиши худ як чизи ширин дошта бошед. Мисли аксари совхозхо, дорухои кухнии Орешков бо шири конденсатор як номгуи маводхои дастрас ва азхудшударо дар бар мегирад, аммо шумо барои пухтупази махсуси пластикии махсус лозим аст.
"Орешек" бо нармафзори классикӣ бо нармафзори классикӣ
Барои «Чормағз» сахт наафтад, хамиртуруши онҳо бояд аз як дорухат классикӣ хурдтар ва соддатар бошанд. Илова кардани маҳсулоти ширӣ омода кардани ин ширинро омода кунед. Барои ин дорухат мо қарор додем, ки яхмосро интихоб кунем.
Компонентњо:
- орд - 175 г;
- равған - 65 г;
- тухм - 1 адад;
- сметана - 45 г;
- шакар - 75 г;
- сода - 1/3 масофа;
- шир сӯзонида шуд.
Омодагӣ
Аввал бо қамчин бо яхмос бо яхмос ва тухмҳои шакар. Вақте ки кристаллҳои охирини пароканда, аз равған гудохта, сипас пас аз он каме хунуккунӣ, ба дигар омехта рехт. Сипас як миқдори ками сода фиристед. Вақте, ки омехта омода аст, рехт, дар орд ва омехта як ямоқи сабз, вале мазлум нест. Хамирро ба қисмҳои хурд ҷудо кунед ва онҳоро резед. Тақвимҳои хамирро дар ҳуҷайраҳои шакли сурх-гарм паҳн мекунанд. Сатҳи қолабро бевосита муайян мекунад, ки чӣ гуна омодагӣ ба амал меояд, бинобар ин, боварӣ ҳосил кунед, ки шиноварӣ дар ҳақиқат хуби гармтар аст, дар акси ҳол, куки метавонад собун шавад. Баъд аз пошидани «Чормағз», онҳоро ширин кунед ва хамираи барзиёдро аз ҳамаи тарафҳо буред. Ба cookie crumb ба шир ва омехта илова кунед. Дар дорухои "Орешек" бо шир ва сметана қариб ба охир мерасад, он танҳо боқӣ мемонад, ки қисмҳои кукиҳо бо шир пурмаҳсул ва бо ҳам пайваст мешаванд.
"Чормағзак" бо шираи шӯришӣ: дорухои классикӣ дар ҳавлии шӯравӣ шӯравӣ
Компонентњо:
Барои пур кардан:
- чормағз - 1 адад;
- шир сӯзонидашуда - 1 адад кӯза.
Барои санҷиш:
- шакар - 65 г;
- тухм - 2 дона;
- сирко - 15 мл;
- равған - 240 г;
- сода - 1/4 tsp.
- орд - 355 г;
- ранги vanillin.
Омодагӣ
Бо тайёр кардани хамир шурӯъ кунед, ки қадами нахустине, ки ҷуфти аввалини компонентҳоро ба як яхмосии сафед мезанад. Ба яхмос, илова кардани равған пеш аз сўхташударо такрор кунед ва такроран такрор кунед. Коштании сода ва ба омехтаи тухм ва равғани рехт рехт. Боз як бори дигар бо ванилин илова кунед. Хӯроки хушкшудае, ки осебпазир аст, таркиб ёфтааст, пас аз қисмҳои хурди он решакан кунед ва онҳоро ба тестҳо резед. Ҳар як тестҳоро дар ҳуҷайраҳои пӯсти сурх дар оташдон ҷойгир кунед. Шакли "Nuts" классикӣ бо шири сӯзанӣ барои оташфишон дар тӯли 5 дақиқа дар ҳар ду ҷониб, бо ранги кунҷӣ муаррифӣ кунед.
Гирифтани чормағз ва онҳоро бо шири сӯзон омехта кунед. Ҳосили ҳезум бо омехта кунед.
Қуттиҳои классикии «Орешков» бо шир ва майонез
Компонентњо:
- шакар - 75 г;
- тухм - 1 адад;
- равған - 175 г;
- майонез - 230 г;
- сода - 1 қошуқ;
- сирко - 15 мл;
- орд - 420 г;
- шир сӯзонида шуд.
Омодагӣ
Сатҳи равған ва майонез якҷоя пеш аз ташаккул додани crumb sticky. То он даме, ки кристаллҳо пароканда шаванд, ба тухм ва шакар оранд. Ба омехтаи тухм илова кардани содаи хомӯш ва ҳама чизро ба crumb равған рехт. Баъд аз омехта кардани хамираи гимной, онро тақсим кунед ва онро ба тестҳо гузоред. Fry дар ҳуҷайраҳои хлор ба як hoe тиллоӣ сабук, ва пас аз хунуккунӣ, марҳилаҳои бо шир коса пур ва якҷоя омехта.