Ҳамаи мо тухм мурғи хуб медонем, қисми таркибии парҳези қариб ҳар як шахс аст. Ин далели зеринро тасдиқ мекунад: барои як сол ҳар сол 200 тухм мехӯрад. Мексика мавқеи пешбарро дар саросари ҷаҳон дар истеъмоли тухм, дар як сол ба ҳисоби миёна, ҳар сари як нафар, тақрибан 22 кг тухм меорад, ки наздик ба 1,5 тухм аст. Чунин талабот барои тухм мурғ аз сабаби нархи арзон ва инчунин, аз сабаби чунин майдони фаровони зист ва шумораи чӯҷа, ки қодир ба тухмии қариб ҳамаи сокинони замин мебошад, таъмин карда мешавад.
Натиҷаҳои як тухм мурғ
Мо дар бораи манфиатҳои бузурги тухм, yolks ва сафеда шунидаем. Дар онҳо онҳо миқдори зиёди микро, макронометрҳо, витаминҳо ва аминокислотаҳо мебошанд. Дар таркиби тухм мурғ аз витаминҳо А, E, B, C, D, H, К, ПВ мебошанд. Дар баробари тухмии ғизоӣ минералҳо, массиви магний, йод, калий, калсиум, bor, molybdenum, хлор, синф, сулфур, оҳан, мис, манган ва кобал мебошанд. Онҳо инчунин шумораи зиёди аминокислотаҳои аминокислотаҳо (глюпинӣ ва аспартини лимӯ, лӯбин, лизин, serine, возелин, треонин) доранд.
Хусусиятҳои муфиди тухмҳо бевосита ба компонентҳои аълои он, аз ҷумла, ки сафедпӯшакҳо дар сафедпӯшакҳои тухмиро ба назар мегиранд (новобаста аз он ки чӣ қадар заиф аст!).
Онҳо комилан ба системаи иммунии шумо қавӣ мегарданд, роботро аз рӯдаи рентгенстиявӣ мутобиқ месозанд ва бар зидди cataracts муҳофизат мекунанд. Истифодаи мунтазами тухм мурғӣ ҳамчун пешгирии пешгирии бемориҳои дилу рагҳо ва вирусҳо хизмат мекунад, инчунин як матои устухон тақвият меёбад, факултаҳои равонии шуморо баланд хоҳад кард ва хотираи онҳоро беҳтар хоҳад кард.
Илова бар ин, тухм мурғ, яъне сафедаи мурғ, барои заиф кардани одамон, инчунин барои онҳое, ки мехоҳанд сохтани омоси мушакҳо хеле муфид хоҳанд буд. Сафед тухм сафед ва беҳтарин сарчашмаи табиии сафеда мебошад. Ва барои бунёд, нигоҳ доштан ва барқарор кардани матоъ тавассути организм зарур аст.
Протеин дар протеин
Хуб, биёед ба ҳақиқат наздик шавем. Якум, чӣ қадар протеин дар як тухм мулоҳиза кунед. Дар як тухм мурғ дар бораи 4-5 г сафеда мавҷуд аст. Бояд қайд кард, ки сафедаи помидор баъзан аз сафедаи шир ва ҳатто сафедаи гӯшти гов ё моҳӣ зиёдтар аст.
Энергияи тухм аз тарафи организми мо 94% гирифта мешавад, дар ҳоле ки гӯшти гов, танҳо 73% аст. Энергияи тухм 90% об аст, боқимонда сафеда аст . Он дорои миқдори зиёди niacin, витамини K, B2, B6, B12, E. Ин аст, ки барои мазмуни баланди витамини D машҳур аст, дар ин ҳолат метавонад танҳо равғани моҳӣ бошад. Мазмуни таркиби равған дар сафед тухм аст, бинобар ин, он одатан маҳсулот паст аст.
Ва ҳоло мо ба саволҳои бештар маъмул дар бораи сафед тухм ҷавоб медиҳем:
- чӣ қадар сафеда дар тухм пухтааст - 12, 7 г / 100 г;
- чӣ қадар сафеда дар тухмии тозагӣ - 13,1 г / 100 г;
- Чӣ қадар калорияҳо дар album albumen - 48 ккал.
Ҳама хуб аст, аммо дар миёнаравӣ. Истеъмоли аз ҳад зиёди тухм, бо сабаби он, ки сафеда дар 1 тухм хеле зиёд аст, метавонад дар саломатӣ мо хеле ҷиддӣ намоем. Мебошанд, ки якҷоя бо тухм мурғ, миқдори зиёди «холестирин бад» ба ҷисми мо меорад. Ҳамаи ин, аммо дар якҷоягӣ бо он миқдори зиёди phospholipids, витаминҳо ва литтини низ ба дохил дохил мешаванд. Бо шарофати ин, холестирин амалан таъхир нахоҳад шуд.
Одамони гирифтори диабети қанд ба таври ҷиддӣ ба шумораи тухм истеъмол кардан лозим аст, зеро даромади зиёди онҳо дар муқоиса бо бемориҳои ҷиддии онҳо, хатари инкишоф додани бемории рӯҳӣ, ҳуҷайраҳои дилро меафзояд.
Барои пешгирӣ кардани ин, танҳо миқдори тухм истеъмол карда шавад, инчунин сифати мониторинг ва тарзи пухтани онҳо. Дар як рӯз на зиёда аз 100 грамм, як тухм дар бораи 50 г хӯрдан мумкин аст, бинобар ин, ду тухм дар як рӯз кофист. Ва он аст, ки ба ёдоварӣ аст, ки мехӯрад як тухм мурғ дар шакли хоми он аст, ҳеҷ чизи фоиданок, на пухтан ё fry он.