Чӯҷа дар чошнии ширин ва равған дар менюи қариб ки ҳар қаҳвахонаи хӯшаи Чин ё Тайланд пайдо мешавад. Барои дидани чунин табақе, ки барои хӯрдани як табақаи муҳаббат лозим аст, зарур нест, чунки мо барои шумо якчанд хӯрокҳои барои шумо тайёркарда тайёр карда будем.
Рӯйхати мурғ бо сабзавот дар чошнии ширин ширин
Компонентњо:
- fillet мурғ - 2 дона;
- крахмал - 1 tbsp. spoon;
- шакар - 3 tbsp. юми;
- шарбати ананас - 180 мл;
- ананас - 250 г;
- филфил - 1/8 tsp.
- кетчуп - 3 tbsp. юми;
- чошнии лимӯ - 2 tbsp. юми;
- шарбати лимӯ - 2 tbsp. юми;
- пиёз - 1 адад;
- сабзӣ - 1 адад;
- равғани растанӣ - 1 tbsp. spoon;
- zucchini - 1 адад;
- Ќаламфури Болѓон - 2 адад.
Омодагӣ
Дар як косаи калон, омехта афшураи ананас , шакар, ќаламфури ва крахмал. Баъд мо ба шарбати лимӯ, як чошнии лимуи ва кетуки рехтем. Селро то чуқур ва ҷудо кунед.
Дар ШМШ frying, мо равғани растанӣ гарм. Чӯҷа бо мо қуттиҳои коғаз хушк карда шуда, ба мукааб бурида мешавад. Fry ба гӯшт бо пиёз ва сабзӣ ба шиша бурида, то мурғ аз browned. Дар як ШМШ frying бо гӯшт ва сабзавот, илова ќаламфури Bulgarian бурида, ананас ва zucchini. То он даме, ки сабзавот ба сатҳи омодагӣ идома диҳем, вале онҳо ҳанӯз орифҳои худро нигоҳ медоранд.
Дар таркиби ШМШ frying бо чошнии рехт, омехта ва то даме ки чошнии thickens, мунтазам бо ананас дар чошнии ширин ва ширї барои хизмат дар мизи тайёр омода аст.
Агар шумо хоҳед, ки пухта дар чошнии ширин ва ширӣ дар як мулки пухта пӯшед, пас дар тамоми пухтупаз истеъмоли «Тарбияи», ки ҳамаи ин марҳилаҳо, ки дар боло тавсиф мешаванд, истифода мебаранд.
Чӯҷа дар чошнии ширин ва ширин дар сабки Thai
Компонентњо:
Барои мурғ:
- чормағзии чорво - 4 tbsp. юми;
- fillet мурғ - 3 дона;
- занбурўѓњо shiitake - 4-6 дона;
- Карамии помидор - 1 сар;
- пиёз сабз - 5 ҷуфт;
- шустани тару тоза - 1 пӯлод;
- равғани растанӣ - барои frying.
Барои чошнӣ:
- lemongrass - 1 адад;
- чошнии моҳӣ - 2 tbsp. юми;
- ketchup - 2 tbsp. юми;
- об - 1/2;
- чошнии помидор - 1 қошуқ;
- сирко биринҷ - 1 tbsp. spoon;
- шакар Браун - 3 tbsp. юми;
- Занбӯр омехта - 1 қошуқи;
- сирпиёз - 3 дона;
- чошнии лимӯ - 1 tbsp. spoon;
- баргҳои офтоб - 2 дона;
- крахмал - 1 қошуқи.
Омодагӣ
Аввал мо чошнии моҳиро бо крахмал омехта мекунем. Мо пораҳои чӯҷа ба маринад дар натиҷа гузоштем.
Бо корд, порае аз Lemongrass дар нисфи бурида, сипас онро аз болои паҳлӯи корд барои кушодани равғанҳои муҳими он мезанад. Дар як косаи хурд, илова кардани тамоми компонентҳо барои чошнии мо, ғайр аз крахмал. Бештар омехта кунед. Сабзавоти ман ва бурида ба strips.
Дар ШМШ frying рехт, равғани растанӣ ва fry пораҳо мурғ дар он барои 1-2 дақиқа, пас аз рехтани тамоми чошнии, илова lemongrass ва омехта. Ҷойгир кардани чошнӣ ба напазед, пӯсти равғанро бо зарф ва 5 дақиқа табақро тарк кунед. Дар охири вақт, мо дар пошидани паноҳ бурида, пиёз сабз ва қаламфури Bulgarian ва қубур барои 5 дақиқа бештар. Дар охири мо, мо карам Чин гузошта, омехта ва пухтан барои 1-2 дақиқа. Барои thicken ба чошнии, крахмал илова дар оби хунук ва напазед, чошнии, омехта.
Дорухат барои чошнии ширин ва равған барои мурғ
Ин чошнаи оддӣ ба иловаи умумӣ ба хӯрокҳои гӯшт ва парранда табдил меёбад.
Компонентњо:
- шакар - 3/4;
- сирко - 1/3 асри гузашта;
- чошнӣ - 1/4 қисми болоӣ;
- ketchup - 1 tbsp. spoon;
- крахмал - 2 tbsp. юѓу.
Омодагӣ
Ҳамаи компонентҳоро гузорем, ба истиснои кристалл дар як чошнӣ ва пухтан, то шакар нобуд кардан. Ситораи он дар нисфи як шиша оби сард шино мекунад ва ба дигар маводҳо рехта мешавад. Кастинг то чуқур, ба шӯр. Агар хоҳед, ки чошнӣ бо илова кардани як кампази каме ба дорухат шиддат дода шавад.