Натиҷаҳо ва зарарҳои ширӣ аз қадимони қадим маълуманд. Гарчанде, ки аҷдодони мо дар бораи таркиби пурраи шир аз он намефаҳмиданд, онҳо ин нӯшокиро қадр мекарданд ва онро ба табобати баъзе бемориҳо истифода бурданд.
Гурўњи мањсулоти ширии пўлодї хеле муфид њисобида мешавад ва барои истифодаи њармоња тавсия дода мешавад. Нӯшокиҳои ширии ширин - кефир , йогурт ва ryazhenka мебошанд. Ҳамаи ин нӯшокиҳо бо ҳамон технология таҳия карда мешаванд: бактерияҳои лакобакилус ба шири шир илова карда шудаанд ва маҳсулот дар ҷои гарм аст. Дар натиҷа, маҳсулот ба даст оварда шудаанд, аз шир аз нав истифода мешаванд.
Барои шир аз хӯрок чӣ фоиданок аст?
Саволи он аст, ки оё имкон дорад, ки нӯшиданаш ширин аст, на чизи дигар. Вақте ки бактерияҳо ба витамини он нӯшонида мешаванд, тадриҷан хусусиятҳои худро беҳтар мегардонанд. Дар ин маврид, шир метавонад маҳсулоти беназирро номбар кунад, зеро вақте ки бактерияҳо ба дигар маҳсулоти ба даст омадаанд, онҳо аз байн мераванд.
Истифодаи ширӣ дар чунин хосиятҳо:
- Шир равған беҳтар аз бадан аз шир тоза карда мешавад. Бинобар ин, одамоне, ки ба шири ширин беэътиноӣ мекунанд, метавонанд онро бинӯшанд.
- Ин нӯшидан ба ҳозима бетағйир нигоҳ дорад, ба меъдаҳои тозакунӣ мусоидат мекунад, тасбеҳи бемориҳо, dysbiosis, газро пешгирӣ мекунад.
- Истифодаи мунтазами шир аз миқдори бактерияҳо судманд дар меъда, баланд бардоштани ҳифозати организмро афзоиш медиҳад.
- Ширии шир аз беҳтар шудани ширин аст. Илова бар ин, ин нӯшокӣ дорои витаминҳои В, витаминҳои Аг, E ва D, фосфорҳои минералӣ ва магний мебошанд.
- Соҳаи ширӣ манбаи хуби оксидҳои аминокислота мебошад. Миқдори ин моддаҳо дар ширии шир аз 7-10 маротиба баландтар аст.
- Барои онҳое, ки мехоҳанд вазни худро гум кунанд, муҳим аст, ки чӣ қадар калорияҳоро дар шир сафед кунед. Бо маводи фарбӯри 2,5%, мазмуни калорияи спиртӣ 60 адад хоҳад буд.